Sapodilla

Beskrivning

Sapodilla, sapotilla, Chiku, Sapotilova tree, Butter tree, Akhra, sapodilla plommon, trädpotatis (lat. Manilkara zapóta) är ett fruktträd av familjen Sapotov.

Sapodilla är ett vintergrönt, långsamt växande träd med en pyramidkrona, 20-30 m lång. Bladen är elliptiska blanka, 7-11 cm långa och 2-4 cm breda. Blommorna är små, vita.

Sapodillafrukter är runda eller ovala, 5-10 cm i diameter, med saftig gulbrun söt massa och svarta hårda frön som kan fånga i halsen om de inte dras ut innan de äter frukten. Sapodillans struktur liknar frukten av en persimmon. Den mogna frukten är täckt med en blek eller rostig brun tunn hy. Omogna frukter är hårda och sammandragande i smaken. Den mogna frukten är mjuk och smakar som ett päron blött i söt sirap.

Produktgeografi

Sapodilla är infödd i de tropiska regionerna i Amerika. I länderna i Asien, som nu är de största exportörerna av frukt, kom växten in först på 16-talet. De spanska erövrarna som utforskade den nya världen upptäckte den i Mexiko och tog sedan det exotiska trädet till Filippinerna under koloniseringen av regionen.

Idag är sapodilla utbredd i det asiatiska territoriet. Stora plantager finns i Indien, Thailand, Vietnam, Indonesien, Kambodja, Malaysia, Sri Lanka. Dessa termofila träd fortsätter att odlas i de tropiska regionerna i USA och Sydamerika.

Sammansättning och kaloriinnehåll

100 g av produkten innehåller:

• Energi - 83kcal
• Kolhydrater - 19.9 g
• Proteiner - 0.44 g
• Totalt fett - 1.10 g
• Kolesterol - 0
• Fiber / kostfiber - 5.3 g
• vitaminer

• Vitamin A-60 IE
• C-vitamin - 14.7 mg
• Vitamin B 1 tiamin - 0.058 mg
• Vitamin B 2 riboflavin - 0.020 mg
• Vitamin B 3 niacin PP - 0.200 mg
• Vitamin B 5 pantotensyra - 0.252 mg
• Vitamin B 6 pyridoxin - 0.037 mg
• B-vitamin folsyra - 9 mcg

• Natrium - 12 mg
• Kalium - 193 mg
• Kalcium - 21 mg
• Strandad - 0.086 mg
• Järn - 0.80 mg
• Magnesium - 12 mg
• Fosfor - 12 mg
• Zink - 0.10 mg

Fruktens kaloriinnehåll är 83 kalorier / 100 g

Smak av Sapodilla

Smaken av exotisk sapodilla kan beskrivas i monosyllables som söt och i mycket mogna frukter-som sockersöta. Smaknyanser, beroende på sort och personlig uppfattning, har en stor variation. Frukten kan likna ett päron, persimmon, torkade dadlar eller fikon, ett äpple blött i sirap, kola glass, kokt kondenserad mjölk, toffee och till och med kaffe.

Fördelarna med sapodilla

Sapodilla är rik på vitamin A och C, växtproteiner, kolhydrater, järn, kalium och kalcium. Massan innehåller sackaros och fruktos - en energi- och vitalitetskälla, antioxidantföreningar - ett tanninkomplex som har antiinflammatoriska, antivirala, antibakteriella och antihelmintiska effekter. Antiinflammatoriska tanniner stärker magen och tarmarna.

Ett avkok av barken används som ett febernedsättande och antidysenteriskt medel. Ett avkok av bladen används för att sänka blodtrycket. Det flytande extraktet av skrynkligt frö är ett lugnande medel. Sapodilla används framgångsrikt i kosmetologi för regelbunden hudvård, i kampen mot dermatit, svampinfektioner, irritation, klåda och flingning, vid återhämtning från brännskador och jämn hudfärg.

Sapodilla läggs till kosmetiska hårvårdsprodukter, speciellt rekommenderat för torrt och sprött hår.
Sapodillaolja har en mångfacetterad applikation: i form av masker, i ren form och i blandning med andra oljor, som basolja med eteriska oljor, för beredning av massage och kosmetiska blandningar, som tillsats för färdiga kosmetiska produkter : krämer, masker, schampon, balsam.

Mogna sapodillafrukter är ätbara färska, de används också för att göra halva, sylt och marmelad och göra vin. Sapodilla läggs till desserter och fruktsallader, stuvad med limejuice och ingefära och används som fyllning för pajer.

Sapodilla milkshake är mycket populär i Asien.
De levande vävnaderna i sapodillaträdet innehåller mjölksaft (latex), som är 25-50% vegetabiliskt gummi, från vilket tuggummi tillverkas. Sapodillaträ används för att tillverka souvenirer.

Skada och kontraindikationer

Som med andra exotiska frukter bör chiku vara försiktig när du först möter den. Till att börja med bör du äta högst 2-3 frukter, titta sedan på reaktionen i mag-tarmkanalen och se till att fostret inte har orsakat allergier.

Frukten har inga uppenbara kontraindikationer, men den bör användas med försiktighet:

• Patienter med diabetes mellitus eller personer som är utsatta för det. Frukt innehåller en stor mängd socker, vilket kan utlösa en attack.
• Med en tendens till fetma och under kampen mot övervikt. Det höga kaloriinnehållet och överflödet av kolhydrater i lamut bidrar inte till viktminskning.
• Barn under tre år bör utesluta exotisk frukt från kosten för att undvika allergiska reaktioner.

Hur man väljer Sapodilla

Det är svårt att hitta chico i hyllorna i europeiska stormarknader, eftersom frukten är praktiskt taget omöjlig att transportera. Om det är moget från ett träd kommer hållbarheten i kylskåpet inte att vara mer än en vecka, och när det är varmt minskar det till 2-3 dagar. Därefter försämras fruktens lukt och smak kraftigt, fermenterings- och sönderfallsprocesser börjar.

Omogen frukt rekommenderas inte att äta på grund av det höga innehållet av tannin och latex. Dessa ämnen förstör signifikant smaken av sapodilla, vilket ger en bitterhet och sammandragande effekt, som persimmonhud. Det är inte alltid möjligt att mogna frukten på egen hand, därför är det inte värt att hoppas på en referenssmak utanför tillväxtzonerna, även om en exotisk växt kan hittas.

När du väljer frukt när du reser bör du särskilt uppmärksamma skalet. Den ska vara slät, tät och passa frukten jämnt. Det bör inte finnas några skador, sprickor eller tecken på rutt på huden.

För att bestämma mogenhet, pressa frukten mellan fingrarna: den ska skrynklas något. Om det är för hårt eller mycket mjukt när du trycker på det, bör köpet skjutas upp, eftersom dessa tecken är karakteristiska för omogna och övermogna frukter.

Tillämpning av Sapodilla

Sapodillaträ är särskilt viktigt: det används för att extrahera mjölkaktig latex, från vilket gummi och chicle produceras. Den senare användes länge för produktion av tuggummi: tack vare detta ämne fick den en viskositet.

Idag dör denna funktion av växten ut eftersom odlare alltmer gynnar syntetiska baser. Gummi används för produktion av drivremmar, används istället för gutta-percha, används vid tandläkarmottagningar.

Mjölksaft samlas på speciella plantager bara en gång vart tredje år, vilket gör djupa skär i barken. Processen liknar den vanliga samlingen av björksaft. Fartygen är bundna till ”såren”, där vätskan rinner, som tjocknar nästan omedelbart. Därefter skickas ämnet till gjutning och transporteras till bearbetningsanläggningar.

Sapodilla frön används för att göra oljerester, som används inom medicin och kosmetologi. Detta är ett utmärkt läkemedel för problemhud, dess användning hjälper till att bekämpa dermatit, eksem, inflammation och irritation. I skönhetsindustrin används olja i sin rena form, tillsatt till sammansättningen av masker och krämer, schampon och balsam, parfymkompositioner, massageprodukter.

Ett prisvärt recept för hemmakosmetologi: blanda sapodil och kardborreoljor i lika stora proportioner, applicera sedan i 20 minuter på hårbotten och ansiktet för att återfukta och ge näring. För att göra en mer näringsrik mask, tillsätt äggula, tjock grädde och honung till kycklingsmöret. Massan ska spridas över ansiktet och täckas med en kompress ovanpå.