Rolmops ingredienser
| Stilla havet | 500.0 (gram) |
| solrosolja | 2.0 (matsked) |
| morot | 1.0 (bit) |
| lök | 1.0 (bit) |
| inlagd gurka | 200.0 (gram) |
| vatten | 1.0 (kornglas) |
| socker | 20.0 (gram) |
| vinäger | 5.0 (matsked) |
| Lagerblad | 1.0 (bit) |
| peppar doftande | 5.0 (bit) |
| bordssalt | 10.0 (gram) |
Metod för beredning
Gut sillen och dra i kallt vatten. Blötlägg mjölk separat. Förbered marinaden - koka vatten, tillsätt ättika, socker, morötter, persilja, lök, kryddor, skär i skivor. Kyl marinaden. Ta bort skinnet från sillen och skär den i filéer och ta försiktigt bort alla små ben. Lägg i mitten av varje filé några skivor skalad inlagd gurka och morötter från marinaden. Rulla filén tätt med en rulle och stick med en ren hårnål. Vik ihop i en glasburk. Ta bort filmen från mjölken och gnid dem väl med en sked eller gnid genom en sil, fyll sedan med vegetabilisk olja och blanda med marinaden. Häll över sillen, täck burken med pergament och knyt. Förvara på en sval plats i 6-8 dagar.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 149.6 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 5.9% | 1126 g |
| Proteiner | 7.8 g | 76 g | 10.3% | 6.9% | 974 g |
| Fetter | 11.6 g | 56 g | 20.7% | 13.8% | 483 g |
| kolhydrater | 3.8 g | 219 g | 1.7% | 1.1% | 5763 g |
| organiska syror | 41.5 g | ~ | |||
| Kostfiber | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 5.7% | 1176 g |
| Vatten | 99.2 g | 2273 g | 4.4% | 2.9% | 2291 g |
| Ash | 1.9 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 52% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamin B9, folat | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.2% | 30769 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 2.4 mg | 90 mg | 2.7% | 1.8% | 3750 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 7.2% | 938 g |
| H-vitamin, biotin | 0.08 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 62500 g |
| Vitamin PP, NEJ | 2.9948 mg | 20 mg | 15% | 10% | 668 g |
| niacin | 1.7 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 234.3 mg | 2500 mg | 9.4% | 6.3% | 1067 g |
| Kalcium, Ca | 39.7 mg | 1000 mg | 4% | 2.7% | 2519 g |
| Magnesium, mg | 25.2 mg | 400 mg | 6.3% | 4.2% | 1587 g |
| Natrium, Na | 58.4 mg | 1300 mg | 4.5% | 3% | 2226 g |
| Svavel, S | 7.5 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.5% | 13333 g |
| Fosfor, P | 129.8 mg | 800 mg | 16.2% | 10.8% | 616 g |
| Klor, Cl | 730.1 mg | 2300 mg | 31.7% | 21.2% | 315 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 53.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 29.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 6.6 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Jod, jag | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Cobalt, Co | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4.7% | 1429 g |
| Litium, Li | 0.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0342 mg | 2 mg | 1.7% | 1.1% | 5848 g |
| Koppar, Cu | 15 μg | 1000 μg | 1.5% | 1% | 6667 g |
| Molybden, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 4.4% | 1522 g |
| Nickel, ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 37.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 233.2 μg | 4000 μg | 5.8% | 3.9% | 1715 g |
| Chrome, Cr | 29.4 μg | 50 μg | 58.8% | 39.3% | 170 g |
| Zink, Zn | 0.1004 mg | 12 mg | 0.8% | 0.5% | 11952 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 0.04 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 1.4 g | max 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 42.2 mg | max 300mg |
Energivärdet är 149,6 kcal.
Rollmops mops~~POS=HEADCOMP rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 77,8%, vitamin PP - 15%, fosfor - 16,2%, klor - 31,7%, krom - 58,8%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Klor nödvändigt för bildning och utsöndring av saltsyra i kroppen.
- krom deltar i regleringen av blodsockernivåer, vilket ökar effekten av insulin. Brist leder till minskad glukostolerans.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV INGREDIENSERNA I RECEPTROLLMOPS PER 100 g
- 899 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 13 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
- 313 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 149,6 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, hur man lagar Rolmops, recept, kalorier, näringsämnen