Ingredienser Tomatsås med svamp
| Tomatsås | 700.0 (gram) |
| lök | 238.0 (gram) |
| porcini svamp | 197.0 (gram) |
| margarin | 20.0 (gram) |
| torrt vitt vin | 100.0 (gram) |
| vitlökslök | 4.0 (gram) |
| smör | 40.0 (gram) |
Metod för beredning
Finhackad lök sauteras lätt, färsk eller torkad kokt svamp, stuvad tills halvkokt och skärs i skivor, tillsätts och fortsätt att steka i 3-5 minuter. Kombinera sedan med tomatsås och koka i 10-15 minuter. I slutet av tillagningen, lägg hackad vitlök, häll i förberett vin (s. 306) och krydda med margarin eller smör. Såsen kan tillagas utan vin. Den serveras med rätter från kokt, stekt kött och fågel, och kotlettprodukter.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 199.9 kCal | 1684 kCal | 11.9% | 6% | 842 g |
| Proteiner | 8.4 g | 76 g | 11.1% | 5.6% | 905 g |
| Fetter | 11.6 g | 56 g | 20.7% | 10.4% | 483 g |
| kolhydrater | 16.5 g | 219 g | 7.5% | 3.8% | 1327 g |
| organiska syror | 1.3 g | ~ | |||
| Kostfiber | 2.6 g | 20 g | 13% | 6.5% | 769 g |
| Vatten | 178.4 g | 2273 g | 7.8% | 3.9% | 1274 g |
| Ash | 2.5 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 27.8% | 180 g |
| Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.4% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.4% | 600 g |
| Vitamin B4, kolin | 1.5 mg | 500 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 5% | 1000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2% | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 10.6 μg | 400 μg | 2.7% | 1.4% | 3774 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 13.1 mg | 90 mg | 14.6% | 7.3% | 687 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.009 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 111111 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 7% | 714 g |
| H-vitamin, biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Vitamin PP, NEJ | 4.1944 mg | 20 mg | 21% | 10.5% | 477 g |
| niacin | 2.8 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 708.9 mg | 2500 mg | 28.4% | 14.2% | 353 g |
| Kalcium, Ca | 32.4 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.6% | 3086 g |
| Kisel, ja | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Magnesium, mg | 41.8 mg | 400 mg | 10.5% | 5.3% | 957 g |
| Natrium, Na | 38 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.5% | 3421 g |
| Svavel, S | 31.2 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.6% | 3205 g |
| Fosfor, P | 119.3 mg | 800 mg | 14.9% | 7.5% | 671 g |
| Klor, Cl | 16.1 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.4% | 14286 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 170.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 74.4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 8.1 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 6.7% | 750 g |
| Jod, jag | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 1% | 5357 g |
| Cobalt, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 14.5% | 345 g |
| Litium, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.145 mg | 2 mg | 7.3% | 3.7% | 1379 g |
| Koppar, Cu | 34.3 μg | 1000 μg | 3.4% | 1.7% | 2915 g |
| Molybden, Mo. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 1.1% | 4667 g |
| Nickel, ni | 1.3 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 152.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Titan, du | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 24.6 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.3% | 16260 g |
| Chrome, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 2% | 2500 g |
| Zink, Zn | 0.3764 mg | 12 mg | 3.1% | 1.6% | 3188 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 2.6 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 12.7 g | max 100 г |
Energivärdet är 199,9 kcal.
Tomatsås med svamp rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 55,6%, vitamin B2 - 16,7%, vitamin C - 14,6%, vitamin E - 14%, vitamin PP - 21%, kalium - 28,4% , fosfor - 14,9%, järn - 13,3%, kobolt - 29%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
- vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Strykjärn är en del av proteiner med olika funktioner, inklusive enzymer. Deltar i transporten av elektroner, syre, säkerställer förloppet av redoxreaktioner och aktivering av peroxidering. Otillräcklig konsumtion leder till hypokrom anemi, myoglobinbristatony i skelettmusklerna, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV UPPGÅNGSBESTÅNDEN Tomatsås med svamp PER 100 g
- 99 kCal
- 41 kCal
- 34 kCal
- 743 kCal
- 64 kCal
- 149 kCal
- 661 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kalorivärde 199,9 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Tomatsås med svamp, recept, kalorier, näringsämnen