Ingredienser Universal sås
| hård ost | 100.0 (gram) |
| grädde | 1.0 (kornglas) |
| dill | 50.0 (gram) |
| persilja | 30.0 (gram) |
Metod för beredning
Riv osten (du kanske inte är den första fräschören) i en liten kastrull, häll på grädde, så att osten "täcks", men den drunknar inte helt och värm på låg värme, utan att koka upp, så att osten smälter tills den är slät, inte särskilt tjock, men inte heller en flytande massa. Servera omedelbart. Såsen blir godare om du tillsätter lite dill, du kan även persilja. Dessutom kan du lägga till någon som älskar vad. Till exempel svamp, finhackad och förkokt, rivna nötter eller finhackad skinka, korv, om du bestämmer dig för att laga det till pasta och till och med vitlök.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 211.1 kCal | 1684 kCal | 12.5% | 5.9% | 798 g |
| Proteiner | 8.8 g | 76 g | 11.6% | 5.5% | 864 g |
| Fetter | 17.8 g | 56 g | 31.8% | 15.1% | 315 g |
| kolhydrater | 4.1 g | 219 g | 1.9% | 0.9% | 5341 g |
| organiska syror | 0.02 g | ~ | |||
| Kostfiber | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Vatten | 15.3 g | 2273 g | 0.7% | 0.3% | 14856 g |
| Ash | 0.3 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 21% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 25.2 mg | 500 mg | 5% | 2.4% | 1984 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Vitamin B9, folat | 19.4 μg | 400 μg | 4.9% | 2.3% | 2062 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 9.5% | 500 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 22.1 mg | 90 mg | 24.6% | 11.7% | 407 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| H-vitamin, biotin | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Vitamin PP, NEJ | 1.6608 mg | 20 mg | 8.3% | 3.9% | 1204 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 175.6 mg | 2500 mg | 7% | 3.3% | 1424 g |
| Kalcium, Ca | 328.3 mg | 1000 mg | 32.8% | 15.5% | 305 g |
| Magnesium, mg | 29.4 mg | 400 mg | 7.4% | 3.5% | 1361 g |
| Natrium, Na | 240 mg | 1300 mg | 18.5% | 8.8% | 542 g |
| Fosfor, P | 183.3 mg | 800 mg | 22.9% | 10.8% | 436 g |
| Klor, Cl | 37.4 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.8% | 6150 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Jod, jag | 4.7 μg | 150 μg | 3.1% | 1.5% | 3191 g |
| Cobalt, Co | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Mangan, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.6% | 7692 g |
| Koppar, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 1.3% | 3571 g |
| Molybden, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.8% | 2692 g |
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Fluor, F | 8.8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
| Zink, Zn | 1.1112 mg | 12 mg | 9.3% | 4.4% | 1080 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 1.1 g | max 100 г |
Energivärdet är 211,1 kcal.
Universal sås rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 44,4%, vitamin B12 - 20%, vitamin C - 24,6%, kalcium - 32,8%, fosfor - 22,9%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
- Kalcium är huvudkomponenten i våra ben, fungerar som en regulator för nervsystemet, deltar i muskelsammandragning. Kalciumbrist leder till demineralisering av ryggraden, bäckenben och nedre extremiteter, vilket ökar risken för osteoporos.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV UPPGREDIENS INNEHÅLLARE Universalsås PER 100 g
- 364 kCal
- 119 kCal
- 40 kCal
- 49 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 211,1 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Universalsås, recept, kalorier, näringsämnen