Ingredienser Inlagda rödbetor
| betor | 1000.0 (gram) |
| bordssalt | 10.0 (gram) |
| kryddnejlika | 0.1 (gram) |
| Lagerblad | 0.1 (gram) |
| vinäger | 350.0 (gram) |
| socker | 15.0 (gram) |
| peppar svarta ärtor | 0.1 (gram) |
Metod för beredning
Kylda skalade kokta rödbetor skärs i kuber, skivor eller remsor, hälls med varm marinad och marineras 3-4 vid en temperatur av 0-4 ° C. Därefter dräneras marinaden och betorna kryddas med socker. Den dränerade marinaden kan användas för att klä borscht och beta. Marinad: lägg peppar, kanel, salt, kryddnejlika, lagerblad i varmt vatten, koka, låt stå i 4-5 timmar, tillsätt vinäger och filtrera. Du kan lägga kummin (0,1 g) till marinaden. För betning kan du använda hackad stuvad eller bakad rödbeta. Inlagda rödbetor används till sallader, borsjtj eller som tillbehör till kött, fisk och andra rätter.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 41.6 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 6% | 4048 g |
| Proteiner | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 5% | 4750 g |
| Fetter | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
| kolhydrater | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 10.1% | 2407 g |
| organiska syror | 34.6 g | ~ | |||
| Kostfiber | 3.7 g | 20 g | 18.5% | 44.5% | 541 g |
| Vatten | 126.1 g | 2273 g | 5.5% | 13.2% | 1803 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 2.4% | 10000 g |
| Retinol | 0.009 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 3.1% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 5.3% | 4500 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 4.8% | 5000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 7.2% | 3333 g |
| Vitamin B9, folat | 10.9 μg | 400 μg | 2.7% | 6.5% | 3670 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 5.8% | 4091 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.7% | 15000 g |
| Vitamin PP, NEJ | 0.4656 mg | 20 mg | 2.3% | 5.5% | 4296 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 257 mg | 2500 mg | 10.3% | 24.8% | 973 g |
| Kalcium, Ca | 40.4 mg | 1000 mg | 4% | 9.6% | 2475 g |
| Magnesium, mg | 22.1 mg | 400 mg | 5.5% | 13.2% | 1810 g |
| Natrium, Na | 41.7 mg | 1300 mg | 3.2% | 7.7% | 3118 g |
| Svavel, S | 8.3 mg | 1000 mg | 0.8% | 1.9% | 12048 g |
| Fosfor, P | 43.1 mg | 800 mg | 5.4% | 13% | 1856 g |
| Klor, Cl | 573.4 mg | 2300 mg | 24.9% | 59.9% | 401 g |
| Spårelement | |||||
| Bohr, B. | 268.4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 67.1 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 18.8% | 1286 g |
| Jod, jag | 6.7 μg | 150 μg | 4.5% | 10.8% | 2239 g |
| Cobalt, Co | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 50.5% | 476 g |
| Mangan, Mn | 0.6348 mg | 2 mg | 31.7% | 76.2% | 315 g |
| Koppar, Cu | 136.6 μg | 1000 μg | 13.7% | 32.9% | 732 g |
| Molybden, Mo. | 10.6 μg | 70 μg | 15.1% | 36.3% | 660 g |
| Nickel, ni | 13.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 434.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 19.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 1.2% | 20833 g |
| Chrome, Cr | 19.2 μg | 50 μg | 38.4% | 92.3% | 260 g |
| Zink, Zn | 0.4127 mg | 12 mg | 3.4% | 8.2% | 2908 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 0.08 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 6.8 g | max 100 г |
Energivärdet är 41,6 kcal.
Inlagda betor rik på vitaminer och mineraler såsom: klor - 24,9%, kobolt - 21%, mangan - 31,7%, koppar - 13,7%, molybden - 15,1%, krom - 38,4%
- Klor nödvändigt för bildning och utsöndring av saltsyra i kroppen.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- Molybden är en kofaktor av många enzymer som ger metabolismen av svavelinnehållande aminosyror, puriner och pyrimidiner.
- krom deltar i regleringen av blodsockernivåer, vilket ökar effekten av insulin. Brist leder till minskad glukostolerans.
KALORIER OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV RESPONSGREDIENSERNA Inlagda rödbetor PER 100 g
- 42 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 11 kCal
- 399 kCal
- 255 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 41,6 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Inlagda rödbetor, recept, kalorier, näringsämnen