Ingredienser Sill puré med smör
| sill ivashi | 300.0 (gram) |
| smör | 2.0 (matsked) |
| äpplen | 1.0 (bit) |
| muskot | 10.0 (gram) |
Metod för beredning
Finhacka filén av väl tvättad och skalad sill, blanda med olja och gnid genom en sil. Vik sedan ihop till en kopp och vispa väl med en liten spatel eller sked. Tillsätt muskotnöt för smak. Lägg den färdiga sillen på ett sillbricka, ge den formen av en fisk, fäst huvudet och svansen, lägg skivor av skalade äpplen runt och dekorera med persiljegrenar. Mosad sill med smör är mycket god om du lägger till ett rivet äpple till det. Sådan sill kan serveras i en oljeburk eller läggas på skivor rostat bröd.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 319 kCal | 1684 kCal | 18.9% | 5.9% | 528 g |
| Proteiner | 16.1 g | 76 g | 21.2% | 6.6% | 472 g |
| Fetter | 26.4 g | 56 g | 47.1% | 14.8% | 212 g |
| kolhydrater | 4.4 g | 219 g | 2% | 0.6% | 4977 g |
| organiska syror | 0.3 g | ~ | |||
| Kostfiber | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
| Vatten | 35.8 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6349 g |
| Ash | 0.3 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
| Vitamin B4, kolin | 2.3 mg | 500 mg | 0.5% | 0.2% | 21739 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| Vitamin B9, folat | 1.8 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 22222 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 4.1 mg | 90 mg | 4.6% | 1.4% | 2195 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| H-vitamin, biotin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Vitamin PP, NEJ | 3.0726 mg | 20 mg | 15.4% | 4.8% | 651 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 383.9 mg | 2500 mg | 15.4% | 4.8% | 651 g |
| Kalcium, Ca | 52.8 mg | 1000 mg | 5.3% | 1.7% | 1894 g |
| Kisel, ja | 1.3 mg | 30 mg | 4.3% | 1.3% | 2308 g |
| Magnesium, mg | 35.1 mg | 400 mg | 8.8% | 2.8% | 1140 g |
| Natrium, Na | 87.7 mg | 1300 mg | 6.7% | 2.1% | 1482 g |
| Svavel, S | 4.6 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.2% | 21739 g |
| Fosfor, P | 183.4 mg | 800 mg | 22.9% | 7.2% | 436 g |
| Klor, Cl | 125.3 mg | 2300 mg | 5.4% | 1.7% | 1836 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 83.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 106.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 5.9 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 3.5 mg | 18 mg | 19.4% | 6.1% | 514 g |
| Jod, jag | 1.1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 13636 g |
| Cobalt, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Mangan, Mn | 0.1157 mg | 2 mg | 5.8% | 1.8% | 1729 g |
| Koppar, Cu | 58.5 μg | 1000 μg | 5.9% | 1.8% | 1709 g |
| Molybden, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 2.7% | 1148 g |
| Nickel, ni | 12.5 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 26 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Strontium, Sr. | 5 μg | ~ | |||
| Titan, du | 1.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 325.6 μg | 4000 μg | 8.1% | 2.5% | 1229 g |
| Chrome, Cr | 42.9 μg | 50 μg | 85.8% | 26.9% | 117 g |
| Zink, Zn | 0.1527 mg | 12 mg | 1.3% | 0.4% | 7859 g |
| Zirkonium, Zr | 0.6 μg | ~ | |||
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 1.6 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 3.8 g | max 100 г |
Energivärdet är 319 kcal.
Sill mosad med olja rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 22,2%, vitamin PP - 15,4%, kalium - 15,4%, fosfor - 22,9%, järn - 19,4%, krom - 85,8 %
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Strykjärn är en del av proteiner med olika funktioner, inklusive enzymer. Deltar i transporten av elektroner, syre, säkerställer förloppet av redoxreaktioner och aktivering av peroxidering. Otillräcklig konsumtion leder till hypokrom anemi, myoglobinbristatony i skelettmusklerna, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
- krom deltar i regleringen av blodsockernivåer, vilket ökar effekten av insulin. Brist leder till minskad glukostolerans.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV RECEPTBESTÅNDSDELAR Ren sill med olja PER 100 g
- 661 kCal
- 47 kCal
- 556 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 319 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Mosad sill med olja, recept, kalorier, näringsämnen