Recept Stekta ägg med grönsaker eller svamp. Kalori, kemisk sammansättning och näringsvärde.

Ingredienser Stekta ägg med grönsaker eller svamp

kycklingägg 3.0 (bit)
margarin 10.0 (gram)
vegetabiliska bönor (axel) 63.0 (gram)
Metod för beredning

För matlagning används samma grönsaker och svamp som i receptet. № 280. Beredda grönsaker läggs i en stekpanna förvärmd med fett, ägg släpps på dem och stekas i 5-7 minuter. Färdiga grönsaker kan släppas till färdiga äggröra som en sidrätter

Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.

Näringsvärde och kemisk sammansättning.

Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
NäringsämneKVANTITETNorm **% av normen i 100 g% av normen i 100 kcal100% normalt
Kalorivärde257.1 kCal1684 kCal15.3%6%655 g
Proteiner18.2 g76 g23.9%9.3%418 g
Fetter14.4 g56 g25.7%10%389 g
kolhydrater14.6 g219 g6.7%2.6%1500 g
Kostfiber1.4 g20 g7%2.7%1429 g
Vatten67 g2273 g2.9%1.1%3393 g
Ash2.2 g~
vitaminer
Vitamin A, RE300 μg900 μg33.3%13%300 g
Retinol0.3 mg~
Vitamin B1, tiamin0.2 mg1.5 mg13.3%5.2%750 g
Vitamin B2, riboflavin0.4 mg1.8 mg22.2%8.6%450 g
Vitamin B4, kolin206.5 mg500 mg41.3%16.1%242 g
Vitamin B5, pantotiskt1.4 mg5 mg28%10.9%357 g
Vitamin B6, pyridoxin0.4 mg2 mg20%7.8%500 g
Vitamin B9, folat30.5 μg400 μg7.6%3%1311 g
Vitamin B12, kobalamin0.4 μg3 μg13.3%5.2%750 g
D-vitamin, kalciferol1.8 μg10 μg18%7%556 g
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE4.2 mg15 mg28%10.9%357 g
H-vitamin, biotin16.6 μg50 μg33.2%12.9%301 g
Vitamin PP, NEJ3.7212 mg20 mg18.6%7.2%537 g
niacin0.7 mg~
makro
Kalium, K438.9 mg2500 mg17.6%6.8%570 g
Kalcium, Ca95.4 mg1000 mg9.5%3.7%1048 g
Kisel, ja29.1 mg30 mg97%37.7%103 g
Magnesium, mg44 mg400 mg11%4.3%909 g
Natrium, Na131.2 mg1300 mg10.1%3.9%991 g
Svavel, S194.9 mg1000 mg19.5%7.6%513 g
Fosfor, P337.1 mg800 mg42.1%16.4%237 g
Klor, Cl146.6 mg2300 mg6.4%2.5%1569 g
Spårelement
Aluminium, Al202.2 μg~
Bohr, B.154.8 μg~
Vanadium, V.60 μg~
Järn, Fe6.2 mg18 mg34.4%13.4%290 g
Jod, jag20.3 μg150 μg13.5%5.3%739 g
Cobalt, Co14.1 μg10 μg141%54.8%71 g
Mangan, Mn0.4472 mg2 mg22.4%8.7%447 g
Koppar, Cu219.9 μg1000 μg22%8.6%455 g
Molybden, Mo.17.4 μg70 μg24.9%9.7%402 g
Nickel, ni54.7 μg~
Selen, Se7.9 μg55 μg14.4%5.6%696 g
Titan, du47.4 μg~
Fluor, F59.1 μg4000 μg1.5%0.6%6768 g
Chrome, Cr6.4 μg50 μg12.8%5%781 g
Zink, Zn1.9266 mg12 mg16.1%6.3%623 g
Smältbara kolhydrater
Stärkelse och dextriner11.2 g~
Mono- och disackarider (sockerarter)1.7 gmax 100 г
steroler
Kolesterol445.2 mgmax 300mg

Energivärdet är 257,1 kcal.

Stekta ägg med grönsaker eller svamp rik på vitaminer och mineraler som: vitamin A - 33,3%, vitamin B1 - 13,3%, vitamin B2 - 22,2%, kolin - 41,3%, vitamin B5 - 28%, vitamin B6 - 20% , vitamin B12 - 13,3%, vitamin D - 18%, vitamin E - 28%, vitamin H - 33,2%, vitamin PP - 18,6%, kalium - 17,6%, kisel - 97%, magnesium - 11%, fosfor - 42,1%, järn - 34,4%, jod - 13,5%, kobolt - 141%, mangan - 22,4%, koppar - 22%, molybden - 24,9%, selen - 14,4%, krom - 12,8%, zink - 16,1%
  • Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
  • Vitamin B1 är en del av de viktigaste enzymerna i kolhydrat och energimetabolism, som ger kroppen energi och plastämnen, liksom metabolismen av grenade aminosyror. Brist på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt-kärlsystemet.
  • Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
  • Blandad är en del av lecitin, spelar en roll vid syntes och metabolism av fosfolipider i levern, är en källa till fria metylgrupper, fungerar som en lipotropisk faktor.
  • Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
  • Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
  • Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
  • Vitamin D upprätthåller homeostas av kalcium och fosfor, utför processerna för benmineralisering. Brist på D-vitamin leder till nedsatt metabolism av kalcium och fosfor i ben, ökad demineralisering av benvävnad, vilket leder till en ökad risk för benskörhet.
  • vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
  • Vitamin H deltar i syntesen av fetter, glykogen, metabolismen av aminosyror. Otillräckligt intag av detta vitamin kan leda till störningar i hudens normala tillstånd.
  • Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
  • kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
  • Kisel ingår som en strukturell komponent i glykosaminoglykaner och stimulerar kollagensyntes.
  • Magnesium deltar i energimetabolism, syntes av proteiner, nukleinsyror, har en stabiliserande effekt på membran, är nödvändig för att upprätthålla homeostas av kalcium, kalium och natrium. Brist på magnesium leder till hypomagnesemi, en ökad risk att utveckla högt blodtryck, hjärtsjukdom.
  • Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
  • Strykjärn är en del av proteiner med olika funktioner, inklusive enzymer. Deltar i transporten av elektroner, syre, säkerställer förloppet av redoxreaktioner och aktivering av peroxidering. Otillräcklig konsumtion leder till hypokrom anemi, myoglobinbristatony i skelettmusklerna, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
  • Jod deltar i sköldkörtelns funktion och ger bildandet av hormoner (tyroxin och trijodtyronin). Det är nödvändigt för tillväxt och differentiering av celler i alla vävnader i människokroppen, mitokondriell andning, reglering av transmembran natrium och hormontransport. Otillräckligt intag leder till endemisk struma med hypotyreos och en avmattning i ämnesomsättningen, arteriell hypotoni, tillväxthämning och mental utveckling hos barn.
  • Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
  • Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
  • Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
  • Molybden är en kofaktor av många enzymer som ger metabolismen av svavelinnehållande aminosyror, puriner och pyrimidiner.
  • Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
  • krom deltar i regleringen av blodsockernivåer, vilket ökar effekten av insulin. Brist leder till minskad glukostolerans.
  • zink är en del av mer än 300 enzymer, deltar i processerna för syntes och sönderdelning av kolhydrater, proteiner, fetter, nukleinsyror och i regleringen av uttrycket av ett antal gener. Otillräcklig konsumtion leder till anemi, sekundär immunbrist, levercirros, sexuell dysfunktion och fosterskador. Nya studier har visat förmågan hos höga doser zink att störa kopparabsorptionen och därigenom bidra till utvecklingen av anemi.
 
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV UPPGÅNGSBESTÅNDEN Äggröra med grönsaker eller svamp PER 100 g
  • 157 kCal
  • 743 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 257,1 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod äggröra med grönsaker eller svamp, recept, kalorier, näringsämnen

Kommentera uppropet