Ingredienser Kaprifol sylt
| kaprifol | 1000.0 (gram) |
| socker | 1000.0 (gram) |
| vatten | 1.0 (kornglas) |
| citronsyra | 2.0 (gram) |
Metod för beredning
Förbered omogna och nyplockade bär, häll över dem med varm sirap och blötlägg dem i 4 timmar. När bären blötläggs i sirap, koka i 5 minuter och ta en paus igen i 5 - 8 timmar. Koka sedan tills det är mjukt. I den färdiga sylten flyter inte bären. Tillsätt citronsyra för att förhindra sockring under den senaste tillagningen.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 218.2 kCal | 1684 kCal | 13% | 6% | 772 g |
| kolhydrater | 58.2 g | 219 g | 26.6% | 12.2% | 376 g |
| Vatten | 10.7 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 21243 g |
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.9 mg | 1.5 mg | 60% | 27.5% | 167 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.9 mg | 1.8 mg | 50% | 22.9% | 200 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 20.1 mg | 90 mg | 22.3% | 10.2% | 448 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 24.9 mg | 2500 mg | 1% | 0.5% | 10040 g |
| Kalcium, Ca | 7.3 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.3% | 13699 g |
| Kisel, ja | 29.2 mg | 30 mg | 97.3% | 44.6% | 103 g |
| Magnesium, mg | 6.7 mg | 400 mg | 1.7% | 0.8% | 5970 g |
| Natrium, Na | 12.2 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.4% | 10656 g |
| Fosfor, P | 10.9 mg | 800 mg | 1.4% | 0.6% | 7339 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 29.2 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1% | 4500 g |
| Jod, jag | 29.2 μg | 150 μg | 19.5% | 8.9% | 514 g |
| Mangan, Mn | 0.0292 mg | 2 mg | 1.5% | 0.7% | 6849 g |
| Koppar, Cu | 29.2 μg | 1000 μg | 2.9% | 1.3% | 3425 g |
| Strontium, Sr. | 29.2 μg | ~ |
Energivärdet är 218,2 kcal.
Kaprifol sylt rik på vitaminer och mineraler som: vitamin B1 - 60%, vitamin B2 - 50%, vitamin C - 22,3%, kisel - 97,3%, jod - 19,5%
- Vitamin B1 är en del av de viktigaste enzymerna i kolhydrat och energimetabolism, som ger kroppen energi och plastämnen, liksom metabolismen av grenade aminosyror. Brist på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt-kärlsystemet.
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
- Kisel ingår som en strukturell komponent i glykosaminoglykaner och stimulerar kollagensyntes.
- Jod deltar i sköldkörtelns funktion och ger bildandet av hormoner (tyroxin och trijodtyronin). Det är nödvändigt för tillväxt och differentiering av celler i alla vävnader i människokroppen, mitokondriell andning, reglering av transmembran natrium och hormontransport. Otillräckligt intag leder till endemisk struma med hypotyreos och en avmattning i ämnesomsättningen, arteriell hypotoni, tillväxthämning och mental utveckling hos barn.
KALORI OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV RECEPTINGREDIENSERNA Kaprifolmarmelad PER 100 g
- 40 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 218,2 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Kaprifol sylt, recept, kalorier, näringsämnen