Ingredienser Ägggröt (naturlig)
kycklingägg | 3.0 (bit) |
mjölkko | 60.0 (gram) |
smör | 10.0 (gram) |
Vetebrödkrutonger (första alternativet) | 50.0 (gram) |
Metod för beredning
För att förbereda det späds ägg eller melange med mjölk eller vatten, salt (10 g per 1 liter massa), fett tillsätts och kokas under kontinuerlig omrörning i en liten skål tills konsistensen av halvflytande gröt. Den beredda gröten förvaras tills den släpps på en bain-marie vid en temperatur av 60 ° C i högst 15 minuter. Ägggröt släpps i små skålar eller djupa tefat i naturlig form, med ost, krutonger eller med en garnering av grönsaker i svamp eller köttprodukter. eller riven ost läggs i mitten av gröten, läggs krutonger längs kanterna.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kalorivärde | 180.3 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 934 g |
Proteiner | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 7.5% | 738 g |
Fetter | 11 g | 56 g | 19.6% | 10.9% | 509 g |
kolhydrater | 10.8 g | 219 g | 4.9% | 2.7% | 2028 g |
organiska syror | 0.02 g | ~ | |||
Vatten | 66.2 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3434 g |
Ash | 0.8 g | ~ | |||
vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.3% | 450 g |
Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.9% | 1875 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 9.3% | 600 g |
Vitamin B4, kolin | 166.9 mg | 500 mg | 33.4% | 18.5% | 300 g |
Vitamin B5, pantotiskt | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 10% | 556 g |
Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
Vitamin B9, folat | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 1.6% | 3448 g |
Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 7.4% | 750 g |
C-vitamin, askorbiskt | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
D-vitamin, kalciferol | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 7.2% | 769 g |
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 5.5% | 1000 g |
H-vitamin, biotin | 13.1 μg | 50 μg | 26.2% | 14.5% | 382 g |
Vitamin PP, NEJ | 2.2098 mg | 20 mg | 11% | 6.1% | 905 g |
niacin | 0.5 mg | ~ | |||
makro | |||||
Kalium, K | 147.6 mg | 2500 mg | 5.9% | 3.3% | 1694 g |
Kalcium, Ca | 66.1 mg | 1000 mg | 6.6% | 3.7% | 1513 g |
Kisel, ja | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.9% | 6000 g |
Magnesium, mg | 17.7 mg | 400 mg | 4.4% | 2.4% | 2260 g |
Natrium, Na | 205.2 mg | 1300 mg | 15.8% | 8.8% | 634 g |
Svavel, S | 124.4 mg | 1000 mg | 12.4% | 6.9% | 804 g |
Fosfor, P | 155.1 mg | 800 mg | 19.4% | 10.8% | 516 g |
Klor, Cl | 306.1 mg | 2300 mg | 13.3% | 7.4% | 751 g |
Spårelement | |||||
Aluminium, Al | 11.7 μg | ~ | |||
Järn, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 5.9% | 947 g |
Jod, jag | 14 μg | 150 μg | 9.3% | 5.2% | 1071 g |
Cobalt, Co | 6.5 μg | 10 μg | 65% | 36.1% | 154 g |
Mangan, Mn | 0.2037 mg | 2 mg | 10.2% | 5.7% | 982 g |
Koppar, Cu | 82.2 μg | 1000 μg | 8.2% | 4.5% | 1217 g |
Molybden, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 6% | 921 g |
Bly, Sn | 3.1 μg | ~ | |||
Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.5% | 11000 g |
Strontium, Sr. | 4 μg | ~ | |||
Fluor, F | 37.3 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.5% | 10724 g |
Chrome, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3.7% | 1515 g |
Zink, Zn | 0.9212 mg | 12 mg | 7.7% | 4.3% | 1303 g |
Smältbara kolhydrater | |||||
Mono- och disackarider (sockerarter) | 1.6 g | max 100 г | |||
steroler | |||||
Kolesterol | 321.1 mg | max 300mg |
Energivärdet är 180,3 kcal.
Ägggröt (naturlig) rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 16,7%, kolin - 33,4%, vitamin B5 - 18%, vitamin B12 - 13,3%, vitamin D - 13% , vitamin H - 26,2%, vitamin PP - 11%, fosfor - 19,4%, klor - 13,3%, kobolt - 65%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Blandad är en del av lecitin, spelar en roll vid syntes och metabolism av fosfolipider i levern, är en källa till fria metylgrupper, fungerar som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin D upprätthåller homeostas av kalcium och fosfor, utför processerna för benmineralisering. Brist på D-vitamin leder till nedsatt metabolism av kalcium och fosfor i ben, ökad demineralisering av benvävnad, vilket leder till en ökad risk för benskörhet.
- Vitamin H deltar i syntesen av fetter, glykogen, metabolismen av aminosyror. Otillräckligt intag av detta vitamin kan leda till störningar i hudens normala tillstånd.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Klor nödvändigt för bildning och utsöndring av saltsyra i kroppen.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV RECEPTINGREDIENSER Ägggröt (naturlig) PER 100 g
- 157 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 180,3 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Ägggröt (naturlig), recept, kalorier, näringsämnen