Ingredienser Keso med nötter och vitlök
fet keso 18% | 600.0 (gram) |
valnöt | 180.0 (gram) |
vitlökslök | 70.0 (gram) |
smör | 120.0 (gram) |
persilja | 50.0 (gram) |
Metod för beredning
Endast pastöriserad keso används. Rostade valnötter finhackas. Tillagad vitlök males med salt. Ostmassan kombineras med smör, hackade nötter, vitlök, gnids med salt och blandas. När du lämnar keso (100-150 g per portion), strö över finhackad persilja.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kalorivärde | 358.2 kCal | 1684 kCal | 21.3% | 5.9% | 470 g |
Proteiner | 16.4 g | 76 g | 21.6% | 6% | 463 g |
Fetter | 20.5 g | 56 g | 36.6% | 10.2% | 273 g |
kolhydrater | 28.9 g | 219 g | 13.2% | 3.7% | 758 g |
organiska syror | 0.7 g | ~ | |||
Kostfiber | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
Vatten | 47.4 g | 2273 g | 2.1% | 0.6% | 4795 g |
Ash | 0.8 g | ~ | |||
vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 9.3% | 300 g |
Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 3.7% | 750 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 4.7% | 600 g |
Vitamin B4, kolin | 27.8 mg | 500 mg | 5.6% | 1.6% | 1799 g |
Vitamin B5, pantotiskt | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 2.8% | 1000 g |
Vitamin B6, pyridoxin | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 7% | 400 g |
Vitamin B9, folat | 59.2 μg | 400 μg | 14.8% | 4.1% | 676 g |
Vitamin B12, kobalamin | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 5.6% | 500 g |
C-vitamin, askorbiskt | 11.5 mg | 90 mg | 12.8% | 3.6% | 783 g |
D-vitamin, kalciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 10 mg | 15 mg | 66.7% | 18.6% | 150 g |
H-vitamin, biotin | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 1.7% | 1613 g |
Vitamin PP, NEJ | 3.4224 mg | 20 mg | 17.1% | 4.8% | 584 g |
niacin | 0.7 mg | ~ | |||
makro | |||||
Kalium, K | 413.2 mg | 2500 mg | 16.5% | 4.6% | 605 g |
Kalcium, Ca | 172.5 mg | 1000 mg | 17.3% | 4.8% | 580 g |
Magnesium, mg | 102.9 mg | 400 mg | 25.7% | 7.2% | 389 g |
Natrium, Na | 30 mg | 1300 mg | 2.3% | 0.6% | 4333 g |
Svavel, S | 41.1 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.1% | 2433 g |
Fosfor, P | 379.5 mg | 800 mg | 47.4% | 13.2% | 211 g |
Klor, Cl | 103.3 mg | 2300 mg | 4.5% | 1.3% | 2227 g |
Spårelement | |||||
Järn, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 2.3% | 1200 g |
Jod, jag | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
Cobalt, Co | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 12.3% | 227 g |
Mangan, Mn | 0.857 mg | 2 mg | 42.9% | 12% | 233 g |
Koppar, Cu | 272.3 μg | 1000 μg | 27.2% | 7.6% | 367 g |
Molybden, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 1.8% | 1522 g |
Selen, Se | 17.8 μg | 55 μg | 32.4% | 9% | 309 g |
Fluor, F | 300.5 μg | 4000 μg | 7.5% | 2.1% | 1331 g |
Zink, Zn | 1.3924 mg | 12 mg | 11.6% | 3.2% | 862 g |
Smältbara kolhydrater | |||||
Stärkelse och dextriner | 2.4 g | ~ | |||
Mono- och disackarider (sockerarter) | 2.4 g | max 100 г | |||
steroler | |||||
Kolesterol | 35.7 mg | max 300mg |
Energivärdet är 358,2 kcal.
Keso med nötter och vitlök rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 33,3%, vitamin B1 - 13,3%, vitamin B2 - 16,7%, vitamin B6 - 25%, vitamin B9 - 14,8%, vitamin B12 - 20 %, vitamin C - 12,8%, vitamin E - 66,7%, vitamin PP - 17,1%, kalium - 16,5%, kalcium - 17,3%, magnesium - 25,7%, fosfor - 47,4 , 44, 42,9%, kobolt - 27,2%, mangan - 32,4%, koppar - 11,6%, selen - XNUMX%, zink - XNUMX%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Vitamin B1 är en del av de viktigaste enzymerna i kolhydrat och energimetabolism, som ger kroppen energi och plastämnen, liksom metabolismen av grenade aminosyror. Brist på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt-kärlsystemet.
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B6 som ett koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyror och aminosyror. Folatbrist leder till nedsatt syntes av nukleinsyror och protein, vilket resulterar i hämning av celltillväxt och delning, särskilt i snabbt växande vävnader: benmärg, tarmepitel osv. Otillräcklig konsumtion av folat under graviditet är en av orsakerna till prematuritet, undernäring, medfödda missbildningar och utvecklingsstörningar hos barnet. En stark koppling har visats mellan folat- och homocysteinnivåer och risken för hjärt-kärlsjukdom.
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
- vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Kalcium är huvudkomponenten i våra ben, fungerar som en regulator för nervsystemet, deltar i muskelsammandragning. Kalciumbrist leder till demineralisering av ryggraden, bäckenben och nedre extremiteter, vilket ökar risken för osteoporos.
- Magnesium deltar i energimetabolism, syntes av proteiner, nukleinsyror, har en stabiliserande effekt på membran, är nödvändig för att upprätthålla homeostas av kalcium, kalium och natrium. Brist på magnesium leder till hypomagnesemi, en ökad risk att utveckla högt blodtryck, hjärtsjukdom.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
- zink är en del av mer än 300 enzymer, deltar i processerna för syntes och sönderdelning av kolhydrater, proteiner, fetter, nukleinsyror och i regleringen av uttrycket av ett antal gener. Otillräcklig konsumtion leder till anemi, sekundär immunbrist, levercirros, sexuell dysfunktion och fosterskador. Nya studier har visat förmågan hos höga doser zink att störa kopparabsorptionen och därigenom bidra till utvecklingen av anemi.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV UPPGÅNGSBESTÅNDEN Keso med nötter och vitlök PER 100 g
- 236 kCal
- 656 kCal
- 149 kCal
- 661 kCal
- 49 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 358,2 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Keso med nötter och vitlök, recept, kalorier, näringsämnen