Recept Keso med nötter och vitlök. Kalori, kemisk sammansättning och näringsvärde.

Ingredienser Keso med nötter och vitlök

fet keso 18% 600.0 (gram)
valnöt 180.0 (gram)
vitlökslök 70.0 (gram)
smör 120.0 (gram)
persilja 50.0 (gram)
Metod för beredning

Endast pastöriserad keso används. Rostade valnötter finhackas. Tillagad vitlök males med salt. Ostmassan kombineras med smör, hackade nötter, vitlök, gnids med salt och blandas. När du lämnar keso (100-150 g per portion), strö över finhackad persilja.

Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.

Näringsvärde och kemisk sammansättning.

Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
NäringsämneKVANTITETNorm **% av normen i 100 g% av normen i 100 kcal100% normalt
Kalorivärde358.2 kCal1684 kCal21.3%5.9%470 g
Proteiner16.4 g76 g21.6%6%463 g
Fetter20.5 g56 g36.6%10.2%273 g
kolhydrater28.9 g219 g13.2%3.7%758 g
organiska syror0.7 g~
Kostfiber0.3 g20 g1.5%0.4%6667 g
Vatten47.4 g2273 g2.1%0.6%4795 g
Ash0.8 g~
vitaminer
Vitamin A, RE300 μg900 μg33.3%9.3%300 g
Retinol0.3 mg~
Vitamin B1, tiamin0.2 mg1.5 mg13.3%3.7%750 g
Vitamin B2, riboflavin0.3 mg1.8 mg16.7%4.7%600 g
Vitamin B4, kolin27.8 mg500 mg5.6%1.6%1799 g
Vitamin B5, pantotiskt0.5 mg5 mg10%2.8%1000 g
Vitamin B6, pyridoxin0.5 mg2 mg25%7%400 g
Vitamin B9, folat59.2 μg400 μg14.8%4.1%676 g
Vitamin B12, kobalamin0.6 μg3 μg20%5.6%500 g
C-vitamin, askorbiskt11.5 mg90 mg12.8%3.6%783 g
D-vitamin, kalciferol0.02 μg10 μg0.2%0.1%50000 g
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE10 mg15 mg66.7%18.6%150 g
H-vitamin, biotin3.1 μg50 μg6.2%1.7%1613 g
Vitamin PP, NEJ3.4224 mg20 mg17.1%4.8%584 g
niacin0.7 mg~
makro
Kalium, K413.2 mg2500 mg16.5%4.6%605 g
Kalcium, Ca172.5 mg1000 mg17.3%4.8%580 g
Magnesium, mg102.9 mg400 mg25.7%7.2%389 g
Natrium, Na30 mg1300 mg2.3%0.6%4333 g
Svavel, S41.1 mg1000 mg4.1%1.1%2433 g
Fosfor, P379.5 mg800 mg47.4%13.2%211 g
Klor, Cl103.3 mg2300 mg4.5%1.3%2227 g
Spårelement
Järn, Fe1.5 mg18 mg8.3%2.3%1200 g
Jod, jag2.1 μg150 μg1.4%0.4%7143 g
Cobalt, Co4.4 μg10 μg44%12.3%227 g
Mangan, Mn0.857 mg2 mg42.9%12%233 g
Koppar, Cu272.3 μg1000 μg27.2%7.6%367 g
Molybden, Mo.4.6 μg70 μg6.6%1.8%1522 g
Selen, Se17.8 μg55 μg32.4%9%309 g
Fluor, F300.5 μg4000 μg7.5%2.1%1331 g
Zink, Zn1.3924 mg12 mg11.6%3.2%862 g
Smältbara kolhydrater
Stärkelse och dextriner2.4 g~
Mono- och disackarider (sockerarter)2.4 gmax 100 г
steroler
Kolesterol35.7 mgmax 300mg

Energivärdet är 358,2 kcal.

Keso med nötter och vitlök rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 33,3%, vitamin B1 - 13,3%, vitamin B2 - 16,7%, vitamin B6 - 25%, vitamin B9 - 14,8%, vitamin B12 - 20 %, vitamin C - 12,8%, vitamin E - 66,7%, vitamin PP - 17,1%, kalium - 16,5%, kalcium - 17,3%, magnesium - 25,7%, fosfor - 47,4 , 44, 42,9%, kobolt - 27,2%, mangan - 32,4%, koppar - 11,6%, selen - XNUMX%, zink - XNUMX%
  • Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
  • Vitamin B1 är en del av de viktigaste enzymerna i kolhydrat och energimetabolism, som ger kroppen energi och plastämnen, liksom metabolismen av grenade aminosyror. Brist på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt-kärlsystemet.
  • Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
  • Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
  • Vitamin B6 som ett koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyror och aminosyror. Folatbrist leder till nedsatt syntes av nukleinsyror och protein, vilket resulterar i hämning av celltillväxt och delning, särskilt i snabbt växande vävnader: benmärg, tarmepitel osv. Otillräcklig konsumtion av folat under graviditet är en av orsakerna till prematuritet, undernäring, medfödda missbildningar och utvecklingsstörningar hos barnet. En stark koppling har visats mellan folat- och homocysteinnivåer och risken för hjärt-kärlsjukdom.
  • Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
  • Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
  • vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
  • Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
  • kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
  • Kalcium är huvudkomponenten i våra ben, fungerar som en regulator för nervsystemet, deltar i muskelsammandragning. Kalciumbrist leder till demineralisering av ryggraden, bäckenben och nedre extremiteter, vilket ökar risken för osteoporos.
  • Magnesium deltar i energimetabolism, syntes av proteiner, nukleinsyror, har en stabiliserande effekt på membran, är nödvändig för att upprätthålla homeostas av kalcium, kalium och natrium. Brist på magnesium leder till hypomagnesemi, en ökad risk att utveckla högt blodtryck, hjärtsjukdom.
  • Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
  • Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
  • Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
  • Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
  • Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
  • zink är en del av mer än 300 enzymer, deltar i processerna för syntes och sönderdelning av kolhydrater, proteiner, fetter, nukleinsyror och i regleringen av uttrycket av ett antal gener. Otillräcklig konsumtion leder till anemi, sekundär immunbrist, levercirros, sexuell dysfunktion och fosterskador. Nya studier har visat förmågan hos höga doser zink att störa kopparabsorptionen och därigenom bidra till utvecklingen av anemi.
 
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV UPPGÅNGSBESTÅNDEN Keso med nötter och vitlök PER 100 g
  • 236 kCal
  • 656 kCal
  • 149 kCal
  • 661 kCal
  • 49 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 358,2 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Keso med nötter och vitlök, recept, kalorier, näringsämnen

Kommentera uppropet