Ingredienser Ostsås
| smör | 50.0 (gram) |
| vetemjöl, premium | 1.0 (matsked) |
| mjölkko | 2.5 (kornglas) |
| hård ost | 100.0 (gram) |
| bordssalt | 0.5 (tesked) |
| malen svartpeppar | 0.3 (tesked) |
Metod för beredning
Steka mjöl i fett, späd med mjölk, tillsätt riven ost, salt, peppar. Koka upp.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 141.5 kCal | 1684 kCal | 8.4% | 5.9% | 1190 g |
| Proteiner | 6 g | 76 g | 7.9% | 5.6% | 1267 g |
| Fetter | 10.8 g | 56 g | 19.3% | 13.6% | 519 g |
| kolhydrater | 5.5 g | 219 g | 2.5% | 1.8% | 3982 g |
| organiska syror | 30.4 g | ~ | |||
| Kostfiber | 0.8 g | 20 g | 4% | 2.8% | 2500 g |
| Vatten | 66.1 g | 2273 g | 2.9% | 2% | 3439 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.8% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.9% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.8% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 17.9 mg | 500 mg | 3.6% | 2.5% | 2793 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.2% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 2.1% | 3333 g |
| Vitamin B9, folat | 6.7 μg | 400 μg | 1.7% | 1.2% | 5970 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 11.8% | 600 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.8% | 9000 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.4% | 5000 g |
| H-vitamin, biotin | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 3.3% | 2174 g |
| Vitamin PP, NEJ | 1.096 mg | 20 mg | 5.5% | 3.9% | 1825 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 120 mg | 2500 mg | 4.8% | 3.4% | 2083 g |
| Kalcium, Ca | 215.3 mg | 1000 mg | 21.5% | 15.2% | 464 g |
| Kisel, ja | 0.09 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Magnesium, mg | 16.1 mg | 400 mg | 4% | 2.8% | 2484 g |
| Natrium, Na | 152.9 mg | 1300 mg | 11.8% | 8.3% | 850 g |
| Svavel, S | 23.1 mg | 1000 mg | 2.3% | 1.6% | 4329 g |
| Fosfor, P | 138.3 mg | 800 mg | 17.3% | 12.2% | 578 g |
| Klor, Cl | 543.4 mg | 2300 mg | 23.6% | 16.7% | 423 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 59.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 0.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 2.1 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.8% | 9000 g |
| Jod, jag | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 3% | 2381 g |
| Cobalt, Co | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4.9% | 1429 g |
| Mangan, Mn | 0.0326 mg | 2 mg | 1.6% | 1.1% | 6135 g |
| Koppar, Cu | 22 μg | 1000 μg | 2.2% | 1.6% | 4545 g |
| Molybden, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 4.7% | 1522 g |
| Nickel, ni | 0.05 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 9.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 1.9% | 3667 g |
| Strontium, Sr. | 11.7 μg | ~ | |||
| Titan, du | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 27972 g |
| Chrome, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 2% | 3571 g |
| Zink, Zn | 0.8227 mg | 12 mg | 6.9% | 4.9% | 1459 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 1.4 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 3.5 g | max 100 г |
Energivärdet är 141,5 kcal.
Ostsås rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 11,1%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B12 - 16,7%, kalcium - 21,5%, fosfor - 17,3%, klor - 23,6, XNUMX, XNUMX%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Kalcium är huvudkomponenten i våra ben, fungerar som en regulator för nervsystemet, deltar i muskelsammandragning. Kalciumbrist leder till demineralisering av ryggraden, bäckenben och nedre extremiteter, vilket ökar risken för osteoporos.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Klor nödvändigt för bildning och utsöndring av saltsyra i kroppen.
KALORIER OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV UPPGÅNGSBESTÅNDEN Ostsås PER 100 g
- 661 kCal
- 334 kCal
- 60 kCal
- 364 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 141,5 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Ostsås, recept, kalorier, näringsämnen