Russin

Beskrivning

Russin är torkade druvor. Fördelarna med russin för människokroppen är välkända. Det är en antioxidant som är mycket rik på vitaminer och mineraler. Men vi hör mycket mindre ofta om farorna med torkade druvor ...

Russin är torkade druvor och är en populär och hälsosam typ av torkad frukt. Dess främsta fördel är att den innehåller över 80% socker, vinsyra och linolsyra, kväveämnen och fiber.

Dessutom innehåller russin vitaminer (A, B1, B2, B5, C, H, K, E) och mineraler (kalium, bor, järn, fosfor, kalcium, magnesium, natrium).

Russin är användbar och nödvändig för dem som behöver stärka immunförsvaret. De torkade druvorna innehåller antioxidanter och att äta torkade bär stärker kroppen, försvagad av olika sjukdomar.

Borinnehållet i russin gör det till ett "välsmakande" sätt att förhindra osteoporos och osteokondros. Bor säkerställer fullständig absorption av kalcium, vilket är det primära materialet för att bygga och förstärka ben.

Det faktum att torkad frukt är nyttiga produkter för människor har länge bevisats. Russin är bara en av de mest favoritdelikatesser bland torkad frukt för både vuxna och barn. Det är inte för inte att det har en sådan ledande position, eftersom det har många användbara egenskaper och har många fördelar.

Rosiner ersätter helt sötsaker, har ett brett utbud av matlagning och traditionella medicinapplikationer och påverkar människokroppen positivt.

Sammansättning och kaloriinnehåll

På grund av innehållet av magnesium och B -vitaminer i russin, som återställer nervsystemets funktion och normaliserar sömn, är det användbart för personer med dåligt humör och de som har sömnlöshet.

I genomsnitt 100 g russin innehåller:

• Vatten - 15.4 g
• Proteiner - 3.2 g
• Fett - 0.5 g
• Kolhydrater - 73.7 g
• Kostfiber (fiber) - 5.3 g
• Ask - 1.8 g
• vitaminer:

• Betakaroten, vitamin A 6 mcg
• Tiamin, vitamin B1 - 0.16 mg
• Vitamin B2 (riboflavin) - 0.08 mg
• Niacin (vitamin B3 eller vitamin PP) - 0.8 mg
• Vitamin B5 (pantotensyra) - 0.6 mg
• Vitamin B6 (pyridoxin) - 0.24 mg
• Folsyra (vitamin B9) - 3.3 mcg
• C -vitamin (askorbinsyra) - 3.3 mg
• Tocopherol, vitamin E - 0.7 mg
• K-vitamin (fylokinon) - 3.5 mcg
• Biotin (vitamin H) - 2 mcg
• Makronäringsämnen:

• Kalium - 751 mg
• Kalcium - 49 mg
• Magnesium - 33 mg
• Natrium - 12 mg
• Fosfor - 97 mg
• Klor - 9 mg
• Spårelement:

• Järn - 2.07 mg
• Mangan - 303 mcg
• Koppar - 303 mcg
• Selen - 0.69 mcg
• Zink - 276 mcg
• Kaloriinnehåll

100 g torkade druvor innehåller i genomsnitt cirka 300 kcal.

Rosinhistoria

Sedan antiken har druvor främst använts för att skapa en så berömd drink som vin. Russin gjordes helt av misstag på grund av att någon glömde att ta bort resterna av druvor, täckt med en trasa och avsatt uttryckligen för att förbereda denna populära dryck.

När druvorna efter en tid upptäcktes hade de redan förvandlats till en delikatess som vi kände med en söt smak och arom.

För första gången tillverkades russin speciellt för försäljning 300 f.Kr. Fenicier. Torkade druvor var inte kända i Centraleuropa, trots deras popularitet i Medelhavet. De började lära sig om denna delikatess först under XI-talet när riddarna började föra den till Europa från korstågen.

Russin kom till Amerika tillsammans med kolonisterna som tog med sig druvfrön dit. I Asien och Europa var torkade druvor också kända under lång tid tillbaka under XII-XIII århundraden, då Mongol-Tatar-oket fick det från Centralasien. Det finns emellertid åsikter om att detta hände tidigare, under Kievan Rus, genom Byzantium.

Fördelarna med russin

Fördelarna med torkad frukt är kända sedan våra avlägsna förfäder, som i stor utsträckning använde dem i matlagning och folkmedicin. Och inte förgäves, för russin har en enorm mängd näringsämnen och vitaminer.

På ytan är russin ett bra mellanmål, men du måste vara försiktig med serveringsstorleken om du räknar kalorier.

I sig innehåller russin ett litet antal användbara element: kalium, magnesium och järn. Torkade druvor är också en antioxidant. Trots de gynnsamma egenskaperna är det viktigt att vara uppmärksam på processen att "torka" russin. Till exempel behåller vita russin bara sin gyllene färg tack vare konserveringsmedel, såsom svaveldioxid; det kan inte vara fråga om fördelar.

Låt oss gå tillbaka till kaloriinnehållet. En handfull russin innehåller cirka 120 kcal men mättas inte under lång tid utan ger bara en kortvarig energisprängning. Det stämmer till exempel inte om en hel banan, vilket är en storleksordning lägre i kalorier.

Det är bäst att kombinera torkade druvor med andra produkter: med keso eller gröt.

Som en källa till snabb energi kommer russin att vara till nytta före en tentamen, tävling, träning eller en lång promenad.

Användbara komponenter av russin

100 gram russin innehåller cirka 860 mg kalium. Det innehåller också sådana makronäringsämnen som fosfor, magnesium, kalcium, järn och vitaminerna B1, B2, B5 och PP (nikotinsyra).

Russin har en gynnsam effekt på kroppen och har bakteriedödande, immunstimulerande, lugnande och diuretiska effekter.

Den lugnande effekten av russin kan lätt förklaras med innehållet i niacin och vitaminerna B1, B2 och B5, som har en avslappnande effekt på nervsystemet och till och med förbättrar sömnen.

Kalium, som är så rikt på torkade druvor, har en positiv effekt på njurfunktionen och hudtillståndet. Det har en diuretisk effekt som hjälper till att ta bort giftiga ämnen från kroppen.

Ett avkok av russin är fördelaktigt för andningssjukdomar eftersom det har en immunstimulerande och bakteriedödande effekt på kroppen, vilket påskyndar återhämtningen.

Russin rengör blodet, hjälper korrekt med hjärtsjukdomar, återställer idrottare efter svår ansträngning, aktiverar hjärnan och påskyndar passage av nervimpulser.

Dessutom hjälper användningen av russin till att aktivera hemoglobinproduktionen, normalisera processen för hematopoies, återställa hjärtfunktionen, stärka blodkärlen, förhindra kariesutveckling och stärka tandemaljen.

Tack vare russin kan du bli av med migrän och depression, förbättra sömnen och förbättra kroppens allmänna tillstånd.

Tack vare russin kan du bli av med migrän och depression, förbättra sömnen och förbättra kroppens allmänna tillstånd.

Russin skadar

Russin har ett stort antal fördelar och användbara egenskaper. Denna produkt innehåller dock mycket kalorier, så du måste kontrollera konsumtionsmängden noggrant. Detta gäller särskilt för personer som noggrant övervakar sin vikt.

Personer med diabetes bör inte heller äta russin i stora mängder, eftersom denna produkt har ganska hög sockerhalt.

Det rekommenderas inte att ta russin mot magsår, hjärtsvikt eller enterokolit.

Det är också värt att komma ihåg det faktum att torkade druvor kan orsaka allergiska reaktioner, så om du planerar att konsumera russin ofta, bör du definitivt konsultera en specialist.

Du måste komma ihåg att russin kan behandlas med speciella skadliga ämnen under industriell torkning, som måste tvättas noggrant bort från produkten innan du använder den.

Ansökan i medicin

Russin är populärt inom folkmedicin. Människor använder dem ofta i form av avkok eftersom det mycket bättre absorberar detta koncentrerade vitaminkomplex. Dessutom kan även barn ta det.

På grund av det höga innehållet av kalium och andra mineraler hjälper russinbuljongen till att återställa kroppens vatten-saltbalans. En liknande obalans i kroppen uppstår med vissa sjukdomar. Ändå kan det också förekomma hos personer som inte övervakar sin kost och livsstil, skapar överdriven fysisk ansträngning, har dåliga vanor eller är äldre.

I detta fall kan ett avkok av russin hjälpa till att återställa kroppens arbete eftersom det har en gynnsam effekt på blodtrycket och nervsystemet.

Användningen av russin för lunginflammation eller andra sjukdomar i andningsorganen främjar bättre slemutsläpp.

För rotavirusinfektioner eller andra tarmsjukdomar som åtföljs av kräkningar och diarré är det bra att ta russin för att förhindra uttorkning.

Dessutom är russin bra att rengöra kroppen, eftersom det tar bort toxiner perfekt på grund av deras diuretiska effekt.

Matlagningsapplikationer

Russins smakegenskaper utlöser och kompletterar många rätter. Till exempel är det bra i bakning, desserter, varma och kalla rätter, sallader.

Curd kex med russin

Innehållsförteckning

Keso 5% - 400 gr;
Russin - 3 msk;
Havregrynsmjöl - 1 glas;
Ägg - 2 st;
Bakpulver - 1 tsk;
Sötningsmedel - efter smak.

FÖRBEREDNING

Blötlägg russin i varmt vatten i 30 minuter tills de blir mjuka. Knåda alla ingredienserna och slå dem i en mixer tills de är jämna. Vi sprider de torkade russin till degen och blandar väl. Vi sprider våra kakor med en matsked och skickar dem till en förvärmd ugn vid 180 ° C i 30 minuter.