Innehåll
Rädisa är en odlad växt som kommer från Centralasien. Den har rundade rötter med tunn hud, röd, rosa eller vitrosa färg. Rädisa är en grönsak med en karakteristisk kryddig, men ganska trevlig smak, på grund av närvaron av senapsolja.
Fördelar och skador för kroppen
Många experter studerar noga fördelarna och skadorna på rädisan för kroppen. Och erkänn att det har mycket mer positiva egenskaper. Tack vare fiber mättar rädisan kroppen under lång tid och förbättrar ämnesomsättningen. Därför är fördelarna med rädisa för viktminskning obestridliga. Dessutom hjälper dess regelbundna användning till att rengöra kroppen från skadliga ämnen och normalisera kolesterolnivåerna. Samtidigt är kaloriinnehållet i rädisa bara 20 kcal.
Fördelarna för kroppen
- Det förbättrar immuniteten, bekämpar förkylningar.
- Eftersom det finns mycket folsyra i rädisor, är grönsaken bra för kvinnors hälsa och rätt fosterutveckling för gravida kvinnor.
- I kampen mot vitaminbrist slår rädisan rekord: endast 250 gram frukt ger kroppen ett dagligt intag av askorbinsyra.
- Grönsaken sänker blodsockret och ökar hemoglobinnivåerna. Fibern i en grönsak förbättrar metaboliska processer, avlägsnar kolesterol och normaliserar mag-tarmkanalen, därför är det användbart för dem som är överviktiga, bekämpar diabetes och gikt.
- Det har också en koleretisk effekt och lindrar svullnad. Sammantaget är det mycket fördelaktigt för gallblåsan och levern.
- Fördelen med rädisa är att den hjälper det kardiovaskulära systemet och till och med hjälper i kampen mot cancer.
Vitaminer och kaloriinnehåll
Grönsakens sammansättning förklarar fullt ut dess popularitet under vårperioden. Den är rik på vitaminer PP, C, B -vitaminer, den har också en stor mängd natrium, järn, magnesium, fosfor, kalium och kalcium, samt fiber, protein och eteriska oljor, vilket i hög grad hjälper till att gå ner i vikt. Det är också viktigt att det bara finns 15 kcal per 100 gr i rädisor. Därför kan du säkert lägga till det till kostmåltider.
Skada och kontraindikationer
Rädisa bör inte ätas av personer med sköldkörtelproblem, eftersom missbruk kan orsaka tumörer. De är också förbjudna för dem som lider av sår. När du äter det bör du vara försiktig med förvärringar av sjukdomar i gallblåsan, tolvfingertarmen och levern.
Det rekommenderas inte att köpa rädisor som är förpackade i vakuumpåsar. Sådana rötter lockar ofta en ljus, förförisk färg. Men du kan inte frestas av ett sådant bete. Under vakuumförhållanden kan rädisor lagras under mycket lång tid, och en lång hållbarhet indikerar att rötterna har tappat sina fördelaktiga egenskaper och ackumulerat kalorier, stärkelse och fiber, vilket kan skada matsmältningssystemet efter konsumtion.
Det hjälper till att gå ner i vikt
För kvinnor vars huvudsakliga livsdröm är de omhuldade modellparametrarna kommer rädisan att bli ett verkligt fynd, eftersom det hjälper till att rationellt organisera en diet utan att skada kroppen. Produktens enzymer bryter ner fetter utan problem och avlägsnar överflödig fukt från kroppen.
Näringsläkare säger att om du organiserar en diet med rädisasallader kan du inte bara gå ner i vikt utan också förbättra metaboliska processer, rensa kroppen från toxiner och normalisera mag-tarmkanalen.
Med diabetes mellitus
Den största fördelen med rädisa är ett lågt glykemiskt index, endast 15 enheter. Konsumtionen av rädisorätter i livsmedel kommer praktiskt taget inte att återspeglas i nivån av glukos i människans blod, eftersom rotgrönsaken innehåller naturligt insulin, vilket kommer att bidra till normaliseringen av blodsockernivån.
Viktiga sorter
Sachs rädisa
Rotgrödor är runda, ljusröda och väger 5-10 g. Massan är tät, saftig, måttligt kryddig. Kan vara ren vit eller vit och rosa. En medelhög tidig sort av rädisa, från grobarhet till mogning av rotgrödor - 25-30 dagar. Skiljer sig i god frukt och har hög motståndskraft mot blomning.
Rädisa Zarya
En tidig mogen rädisa sort med röda hallonfärgade rötter, 4.5-5 cm i diameter och väger från 18 till 25 g. Massan är saftig, tät, med en mild kryddig smak. Från groning till rotgrödans mognad tar det 18-25 dagar.
Rädisa 18 dagar
En tidig sort med långsträckta ovala rötter som väger 17-25 g. Rotskördens färg är mörkrosa, spetsen är vit. Rädisans massa är saftig, söt, nästan utan stick.
Rädisa röd jätte
En sort med sen mognad - rötter når teknisk mognad på 40-50 dagar. Röda rötter med tvärgående spår av en rosa-vitaktig nyans, 13-20 cm långa och väger från 45 till 100 g. Köttet är vitt, smaken är lite kryddig, mycket tät.
Rädisa Presto
Rotgrödor är röda, runda, 3 cm i diameter och väger upp till 25 gram. Massan är saftig, praktiskt taget utan bitterhet. Tidig mognad rädisa variation, motståndskraftig mot skytte, mognar på 16-20 dagar.
Rädisa 16 dagar
Rotgrödor är släta, runda, ljusröda. Massan är vit med en svagt uttalad skärpa. Den ultra-tidiga sorten mognar på 15-17 dagar.
Rädisvärme
Rotgrödor är röda, runda, 3-4 cm i diameter och väger 24-27 gram. Massan är vit, saftig, med en kryddig skarphet. För mogningen av denna tidiga sort är 20-22 dagar tillräckligt.
Rädisa Dabel
Mognadstiden för tidig mognad rädisa är från 18 till 23 dagar. Rötterna är ljusröda, cirka 4 cm i diameter, vikt 30-35 g. Köttet är vitt, saftigt, krispigt.
Intressanta fakta
Rädisa blev en av "pionjärerna" bland grönsaker som odlades i noll tyngdkraft på rymdstationen.
I den mexikanska staden Oaxaca hålls "Rädisans natt" varje år den 23 december. Olika figurer, hantverk, målningar och till och med stora statyer klipps ur den.
Enligt drömboken betyder en rädisa som ses i en dröm att uppfylla önskningar och lycka till i alla strävanden.
STEKT REDIS MED KRYDDIG PEPPAR
INGREDIENSER
- 400 g rädisa
- 10 g chilipeppar
- 1 msk. l. citron juice
- 20 g smör
- att smaka på salt och peppar
ETT STEG-för-steg-recept
Tvätta grönsakerna, skär av topparna och botten. Skär varje grönsak i 4 bitar. Hacka chilin fint.
Smält smöret i en stekpanna och lägg den hackade rädisan, tillsätt salt och chili, stek i 2-3 minuter. Tillsätt citronsaft i slutet av tillagningen.
Matlagning är enkelt!
Mer information om hälsofördelar kan du hitta i den här videon: