Innehåll
Beskrivning
Pisco (från den indiska dialekten pisco - flygfågel) - en alkoholhaltig dryck gjord på Muscat -druvor. Pisco tillhör en brandyklass och är den nationella peruanska och chilenska drinken. Dryckets styrka är cirka 35-50.
historik
Med tillkomsten av drycken från Macupas stam finns en legend om desperata sjömän som gick på en vassbåt på jakt efter jordens centrum. Enligt dem var det på ön "De pita o Te Henua". Vägen var lång, och när hoppet har lämnat Braves såg de en fågel Pisco, som ledde dem till målet. Sedan dess har denna fågel fått erkännande och blivit en symbol för frihet.
Européerna upptäckte ön tack vare den holländska navigatören Jakob Roggeveen, som besökte detta land den 5 april 1722, dagen för uppståndelsen. Ön fick ett namn för att hedra den kristna högtiden "påsk". Det var spanjorerna chilenare som upptäckte hemligheten med destillationen av druvmusten som gav en härlig drink. Det fick namnet till ära för de legendariska fåglarna Pisco.
För närvarande producerar de Pisco i Chile och Peru. Men vart och ett av dessa länder kämpar för rätten att kalla sig dryckens hemland. Involverad informell chilensk helgdag ”Piccolis dag”, som hålls årligen den 8 februari. Piscicola är den mest populära cocktailen baserad på drycken. Den är tillverkad av Pisco, Cola och is i förhållandet 3: 1.
Produktionsprocessen
Det finns vissa skillnader i produktionen av peruanska och chilenska Pisco. Så i Peru görs drycken genom att destillera druvvin svezhesvarennogo. Destillation är en engångsåtgång och utgången bildar en drink med en styrka på cirka 43. Dryckets utspädning med vatten är strängt förbjudet enligt lag i Peru. För produktion av chilenska Pisco använder de destillatets "hjärta" från druvor som odlas i fem soliga dalar i Anderna.
Bindningen är exponeringen av drycken i ekfat 250-500 liter. Dryck kan också göras från en (Puro) eller flera (Acholado) druvsorter. Beroende på vilka typer av Pisco det åldras från 2 till 10 månader.
Pisco kan vara både en aperitif och som en digestif. Beroende på temperaturen på drycken är det bäst att servera den i olika glas. Kyld ren Pisco av hög kvalitet är bäst i vodkaglas och i rumstemperatur - i brandyglas. De billigare kvaliteterna är bra för Pisco -cocktails.
Produktionsplats
Druvorna för chilensk pisco växer i flera smala soliga dalar med bördig jord, bevattnas av robusta lokala floder som rinner nerför Andernas sluttningar och faller i Stilla havet. Inofficiellt har denna vinodlingsregion namnet "Five Valles of Pisco" (valles pisqueros): Copiapó, Vallenar, Elqui, Limarí och Choapa. Deras namn visas ofta på etiketter.
De mest kända sorterna av Pisco är: PiscoTraditional, Especial, Reservado och Gran.
Fördelar med Pisco
Pisco på bekostnad av dess sammansättning är bra för de terapeutiska ändamålen att förbereda tinkturer, som desinfektionsmedel, antiinflammatoriska och antibakteriella medel. Också i produktionen av drycken berikad med biologiskt aktiva och tanniner, eteriska oljor av druvor, som har en positiv effekt på människokroppen.
Den positiva effekten av Pisco på kroppen är endast möjlig med måtta - högst 50 g per dag.
Drick Pisco före sängen för att lindra trötthet, muskulös och nervös spänning. Om det dricker efter måltider främjar det utsöndring av magsaft, vilket påskyndar matsmältningen.
Pisco påverkar blodtrycket. Under en kort tidsperiod sänker drycken blodtrycket genom vasodilatation. Men efter en tid är det motsatt effekt - trycket börjar växa. Därför är denna dryck bra för personer med kroniskt lågt blodtryck och systemisk nedbrytning. 20 ml Pisco hjälper till med vaskulära spasmer, vilket leder till huvudvärk.
Behandling med Pisco
Vid hypotermi kan du lägga till Pisco till varmt te med honung och citron. Detta läkemedel hjälper dig att snabbt bli varm, för att förhindra förkylning och om du ökar temperaturen hjälper det till att minska det.
Halsont orsakad av förkylning, influensa eller andra virusinfektioner hjälper till att övervinna tinkturen, gjord av Pisco och krossat aloe blad (30 g.). Du bör lämna blandningen att infunderas på en mörk plats dag och sedan ta en tesked före måltiderna 3 gånger om dagen. I kombination med detta verktyg kan du använda kompressen i halsen. Detta kräver Pisco blandat med varmt vatten i proportion 1: 2, lösningen för att impregnera gasväven och applicera på halsen. Så vätskan avdunstade så långsamt som möjligt, placera polyeten- och ullhalsen på toppen.
Pisco kan vara bra som en komponent i beredningen av ansiktsmasker och masker för hår. Drycken är särskilt effektiv när den appliceras på fet hud. Alkoholen i drycken har en torkande effekt och stramar ut talgkörtlarnas utgångar.
Skada på Pisco och kontraindikationer
Pisco rekommenderas inte för personer som lider av diabetes, högt blodtryck, kolelithiasis.
Drycken fungerar inte heller med droger, och kombinationen med vissa kan orsaka anafylaktisk chock, giftig förgiftning och koma. Sådana läkemedel inkluderar lugnande medel, neuroleptika, antidepressiva medel, antibiotika, neuroblastom, pacemakers, psykotropa läkemedel och andra.
Konsumtion av Pisco under graviditet och amning kan leda till kränkning av barnets mentala och fysiska utveckling. Förbjudet att använda Pisco för barn upp till 18 år.
