Ingredienser Pickles
| gurka | 5000.0 (gram) |
| dill | 75.0 (gram) |
| pepparrotsrot | 15.0 (gram) |
| pepparrotsrot | 15.0 (gram) |
| vitlök 10.0 | gram (kallbearbetning) |
| varmpeppar 3.0 | gram (kallbearbetning) |
| svarta vinbär 25.0 | gram (kallbearbetning) |
| cherry25.0 | gram (kallbearbetning) |
| vatten2000.0 | gram (kallbearbetning) |
| bordsalt 60.0 | gram (kallbearbetning) |
Inlagda gurkor är ett utmärkt komplement till fiskrätter, liksom till grönsaksrätter och till kolhydratbordet. För betning är det bättre att välja små, starka gurkor. Det rekommenderas inte att förvara plockade gurkor inför ambassadören. Om omständigheterna tvingar dig att fördröja gurkambassadören ett tag, blötlägg dem i kallt vatten. Saltlösning: för 2 liter vatten 60-70 g bordsalt. Sortera gurkor, skölj. Skölj gröna och skär i bitar. I botten av fatet, lägg ungefär hälften av örterna och kryddorna, lägg sedan gurkorna i rader upp till halva fatet, lägg ytterligare en tredjedel av örterna på dem, igen gurkorna i rader och lägg resterande örter och kryddor på topp. Stäng den fyllda fatet och häll saltlake genom tungan. Du kan lämna fatet öppet, sedan måste du täcka gurkorna med en ren trasa, sätta trecirklar och lite förtryck från fasta stenar så att gurkorna inte flyter upp efter att ha hällt dem med saltlösning. De första 3 dagarna förvaras fatet med gurkor bäst vid rumstemperatur och placeras sedan i källaren.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 11.2 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 6.3% | 15036 g |
| Proteiner | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 7.1% | 12667 g |
| Fetter | 0.08 g | 56 g | 0.1% | 0.9% | 70000 g |
| kolhydrater | 2.2 g | 219 g | 1% | 8.9% | 9955 g |
| organiska syror | 34 g | ~ | |||
| Kostfiber | 1.4 g | 20 g | 7% | 62.5% | 1429 g |
| Vatten | 95.2 g | 2273 g | 4.2% | 37.5% | 2388 g |
| Ash | 0.4 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 50% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 11.6% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 15.2% | 6000 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 35.7% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 13.4% | 6667 g |
| Vitamin B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 7.1% | 13333 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 8.5 mg | 90 mg | 9.4% | 83.9% | 1059 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 4.5% | 21429 g |
| H-vitamin, biotin | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 10.7% | 8333 g |
| Vitamin PP, NEJ | 0.1996 mg | 20 mg | 1% | 8.9% | 10020 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 101.9 mg | 2500 mg | 4.1% | 36.6% | 2453 g |
| Kalcium, Ca | 21.3 mg | 1000 mg | 2.1% | 18.8% | 4695 g |
| Magnesium, mg | 10.4 mg | 400 mg | 2.6% | 23.2% | 3846 g |
| Natrium, Na | 9.4 mg | 1300 mg | 0.7% | 6.3% | 13830 g |
| Svavel, S | 1.6 mg | 1000 mg | 0.2% | 1.8% | 62500 g |
| Fosfor, P | 29.8 mg | 800 mg | 3.7% | 33% | 2685 g |
| Klor, Cl | 540.1 mg | 2300 mg | 23.5% | 209.8% | 426 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 288.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 0.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 0.08 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 34.8% | 2571 g |
| Jod, jag | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 12.5% | 7143 g |
| Cobalt, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 71.4% | 1250 g |
| Mangan, Mn | 0.1262 mg | 2 mg | 6.3% | 56.3% | 1585 g |
| Koppar, Cu | 71.2 μg | 1000 μg | 7.1% | 63.4% | 1404 g |
| Molybden, Mo. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 23.2% | 3889 g |
| Nickel, ni | 0.05 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 11.6 μg | 4000 μg | 0.3% | 2.7% | 34483 g |
| Chrome, Cr | 4.1 μg | 50 μg | 8.2% | 73.2% | 1220 g |
| Zink, Zn | 0.1538 mg | 12 mg | 1.3% | 11.6% | 7802 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 1.8 g | max 100 г |
Energivärdet är 11,2 kcal.
- Klor nödvändigt för bildning och utsöndring av saltsyra i kroppen.
- 14 kCal
- 40 kCal
- 59 kCal
- 59 kCal
- 149 kCal
- 40 kCal
- 44 kCal
- 52 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal