Strutsägg

Beskrivning av strutsägg

Den afrikanska strutsen är den största fågeln på vår planet, som lägger de största äggen. Tänk: en fågel i sig är mer än 2 meter lång och väger cirka 120 kg, och dessa ägg är 25 - 40 gånger större än ett kycklingägg och kan visa en vikt på upp till 2.2 kg på vågen!

Kvinnor lägger ägg endast under de varmare månaderna, från april till oktober. De gör det varannan dag och tar upp upp till 8 dussin per säsong. En frisk kvinna lägger ägg i 25 till 35 årstider.

Storleken är inte den enda signifikanta skillnaden mellan en struts och kycklingägg. Det är en näringsrik kostprodukt med minskat fett- och kolesterolinnehåll jämfört med kycklingägg. Denna mat är rik på natrium och selen, vitamin A och E, och överskrider kyckling i innehållet av värdefulla aminosyror. Kaloriinnehåll - 118 kcal per 100 g.

Äggula-förhållandet, som har en rik färg, och det genomskinliga viktprocenten är cirka 1 till 3. Fördelarna med strutsägg är svåra att överskatta!

Det största strutsägget erhölls i Kina, dess vikt var över 2.3 kg och dess diameter var över 18 cm!

Strutsägg

Strutsägget har ett solid skal som tål en belastning på cirka 50 kg. Det ser ut som marmor i utseende, så gravyr- och målningsmästare använder det i konstnärligt skapande.

Matgeografi

Strutsägget för länge sedan och "ganska" steg "bortom kontinenten där dessa representanter för fågelvärlden bor. Och om du tidigare kunde hitta själva ägget och rätter från det bara i Afrika eller Mellanöstern, idag odlar brödstrutsar i mer än 50 länder i världen, inklusive i länder med kallt klimat, till exempel Sverige.

Strutsägget är dock fortfarande en utländsk delikatess. Kanske beror det på att du inte hittar honom på marknaden, i en butik eller på en stormarknadshylla. Och alla som vill prova eller fylla på menyn på sin restaurang måste beställa strutsägg på gårdarna som bedriver uppfödning av denna fågel.

Intressanta fakta

Ett strutsägg väger från 1.5 till 2 kg (detta är cirka 25-36 kycklingägg), medan proteinet i ägget är cirka 1 kg och äggulan är 350 g. Strutsägget är det största i världen och dess diameter når 15-20 cm.

Skalet av strutsägg är mycket tjockt. När det går sönder ser det ut som porslin. Förutom kulinarisk användning är ägg vanliga för dekorativa ändamål. Det tomma skalet är mycket hållbart och ser ut som porslin. Du kan måla den, göra minivaser, lådor och andra souvenirer.

Strutsägg

Strutsäggskal har inlagts med ädelmetaller sedan medeltiden, då de alla användes som ceremoniella och extravaganta glasögon.

Copts, som fortfarande betraktar dessa ägg som en symbol för vaksamhet, hänger strutsägg som religiösa föremål i sina kyrkor.

Sammansättning och kaloriinnehåll i strutsägg

Kaloriinnehåll

100 gram av produkten innehåller 118 kcal.

Sammansättning

Strutsägg innehåller små mängder kolesterol och fett. Därför är de kostprodukter. De innehåller många proteiner, kalcium, kalium, fosfor, vitamin A, E, karotenoider, essentiella aminosyror.

  • Proteiner 55.11%
  • Fett 41.73%
  • Kolhydrater 3.16%
  • 143 kcal

lagring

Tack vare deras täta skal är det möjligt att lagra dessa ägg i upp till tre månader. När du är kokt kan du förvara dem i kylskåp i två till tre dagar.

Fördelarna med strutsägg

Dessa äggs fördelar beror på den rika sammansättningen av vitaminer, mineraler, aminosyror och andra ämnen. Denna mat innehåller mindre kolesterol än kycklingägg, vilket kan tillskrivas kostprodukter. Dessa ägg innehåller fleromättade fettsyror, som är utmärkta förebyggande av hjärt- och kärlproblem.

Strutsägg

Denna mat innehåller vitamin A, som är viktigt för synen, och vitamin E, som anses vara det bästa för hudens hälsa och skönhet. Det finns essentiella syror i detta ägg, som är aktivt involverade i byggandet av muskelvävnad.

Skada

Endast vid individuell intolerans mot livsmedelskomponenterna.

Smakegenskaper hos strutsägg

De smakar som kycklingägg men med en rikare smak. På grund av sin stora storlek används dessa ägg ofta för att förbereda ett stort antal rätter. Men du kan använda produkten i portioner. Som ett kycklingägg kan ett oanvänd strutsägg lagras i kylen i flera dagar. Ett obrutet ägg har längre hållbarhet - upp till 3 månader.

Matlagningsapplikationer

Eftersom ett strutsägg inte skiljer sig mycket från ett kycklingägg är dess användningsområden detsamma. Den enda skillnaden är när det tillagas helt. Denna process tar minst 1 timme för hårdkokt och cirka 45 minuter för mjukkokt. Men att laga klassiska äggröra från det är inte värt det eftersom tillagningstiden som orsakas av storleken förvandlar den färdiga skålen till en tuff och torkad i kanterna.

Strutsägg

Vad man ska laga från strutsägg:

  • Omelett med skinka, grönsaker, örter, svamp och utan.
  • Omelett rullar med vilken fyllning som helst.
  • Sallader som du kan lägga ägg i.
  • En pizza baserad på ett bakat ägg.
  • Som dekorationselement för en stor del av en maträtt.
  • Bageriprodukter.

Den senare, bakning, tillsats av ett strutsägg istället för det vanliga kycklingägget, gör den färdiga maträtten doftande, pikant och oförglömlig.

Ett strutsägg är perfekt för att förbereda stora portioner för 5-10 personer eller festliga rätter, vilket involverar många gäster.

Du kan förvara ett strutsägg rått i upp till 3 månader genom att förvara det i kylskåpet. När det är klart är det bättre att lagra kokt, skära i bitar varje dag och gå i bruk.

I dag blir donationen av strutsägg allt populärare. När allt kommer omkring är detta en dyr och exotisk gåva och mycket näringsrik mat som kan ge en familj en komplett frukost eller middag.

Kommentera uppropet