Havregryn (havre)

Beskrivning

Havre (havregryn) är en av de hälsosammaste spannmålen. Moderna miljöförhållanden är sådana att kroppen snabbt täpps till och det är bra att utföra regelbunden rengöring idag.

Havre tillhörde medicinska växter och var populärt som ett universalmedel i det antika Kina och Indien. Modern dietetik, traditionell medicin, kosmetologi använder aktivt havre för behandling, viktminskning och föryngring. Och havregrynkakor, gröt och spannmål har blivit favoritgodis till frukost.

Havre betraktades en gång som djurfoder och mat för de fattiga. Men nu ligger det på borden för alla människor som följer en hälsosam livsstil. Vi kommer att ta reda på vilka fördelar som medför havregryn och om det skadas

Havregryn Sammansättning och kaloriinnehåll

Havregryn (havre)

Havre är så populärt eftersom de är friska. Och det är användbart på grund av dess sammansättning. Innehållet av vitaminer, spårämnen, mineraler, syror och oljor är levande. Spannmålen innehåller vitamin A, B, E, F; spårämnen - kalium, koppar, jod, mangan, zink, kisel, selen, bor, krom; pantotensyra; aminosyror och enzymer; mineralsalter och eteriska oljor.

  • Kaloriinnehåll 316 kcal
  • Proteiner 10 g
  • Fett 6.2 g
  • Kolhydrater 55.1 g

Havremjöls historia

De öst-norra regionerna i Kina och det moderna Mongoliets territorium är havrens historiska hemland. Odling och odling av denna växt började på dessa marker senare än korn- eller veteodling. Historiker tror att havre hade ett rykte som ett ogräs som strödde över stavarna av dåtidens stavning.

Men det förstördes inte utan bearbetades tillsammans med huvudkulturen sedan kineserna och mongolerna redan under det andra årtusendet f.Kr. Det var känt vilka fördelar havre har. Med jordbrukets spridning i norr förlorade den värmeälskande stavningen sin relevans, och de blev intresserade av havre som huvudgrödan.

Havregryn (havre)

NI Vavilov framförde en sådan hypotes när han såg kontaminering av speltgrödor med havre under en resa till Iran.

Europeiska spår av havregrödor går tillbaka till bronsåldern. Forskare hittade dem i det som nu är Danmark, Schweiz och Frankrike. De hittade det skriftliga beviset på kultur i Dieikhs register (IV-talet f.Kr.) och Plinius den äldres skrifter. Den senare noterade att grekerna och romarna skrattade för att tyskarna gjorde gröt av havre eftersom de i denna växt bara såg ett foderändamål.

Dokumentärt bevis

Dokumentära bevis för odling av havre i England går tillbaka till slutet av 8 -talet. I många århundraden var havrekakor en av de viktigaste kostkomponenterna för Skottlands invånare och grannregioner. Det äldsta cereologiska dokumentet, The Devil-Reaper, visar en djävul som skapar cirklar inom ett havrefält. På 16 -talet var havre råvaror för bryggning av öl i Nürnberg och Hamburgs bryggerier. Även om det tidigare inte var spannmål utom korn som var råvaran för detta ändamål.

Havre är en årlig växt som har sitt ursprung i Mongoliet och nordöstra Kina. Hela åkrar av värmeälskande spelt växte där och vilda havre började kasta sina grödor. Men de försökte inte bekämpa det eftersom de genast märkte dess utmärkta utfodringsegenskaper. Gradvis flyttade havre norrut och förflyttade mer värmeälskande grödor. Han är väldigt opretentiös, och i Ryssland sa de om honom: ”havre kommer att gro genom bastskon.”

Havregryn krossades, plattades, maldes till havregryn, och i denna form åt många folk. Havregrynsgröt, gelé, tjocka soppor och havrekakor är vanliga i Skottland, Skandinavien, Lettland, ryssarna och vitryssarna.

Varför havre är bra

Havregryn (havre)

Haversammansättningen tillåter oss att betrakta det som en unik produkt med ett brett spektrum av användbara egenskaper: organiska syror binder skadliga ämnen och tar bort dem från kroppen; fiber sänker kolesterolnivåerna, rengör tarmarna, förbättrar dess funktion; stärkelsen är en långsam kolhydrat som hjälper dig att undvika att äta för mycket. vitaminer och mineraler är obestridliga fördelar för alla system.

Havrebuljong är den vanligaste formen av medicinsk och profylaktisk användning. Det uppnår maximal koncentration av vart och ett av näringsämnena.

När du bestämmer dig för vad du ska äta till frukost, tänk inte länge, men det är bättre att koka havregryn - en otroligt hälsosam gröt med många medicinska egenskaper. En tallrik med havregryn innehåller en god hälft av det dagliga värdet av näringsämnen för kroppen - så frukost sätter verkligen tonen för hela dagen framåt, ger nödvändig energi och förbättrar humöret.

Havregryns fördelaktiga egenskaper för människokroppen har bevisats under lång tid. För det första är det den bästa fiber- och komplexa kolhydratkällan. För det andra innehåller den alla de viktigaste hälsokomponenterna (magnesium, kalium, kalcium, fosfor, järn, jod, zink och en hel bukett vitaminer), och för det tredje är havre en utmärkt antioxidant.

Havre i dieterna

Det är inte för ingenting som havregryn är huvuddelen av många Hollywoodstjärnors dagliga kost eftersom garantin för skönhet är en hälsosam mage. Havregryn normaliserar tarmfunktionen och omsluter magen med en film som underlättar matsmältningen och renar hela mag-tarmkanalen från toxiner.

Läkare ordinerar havregryn till dem som ofta klagar över uppblåsthet, smärta, obehag i magen och de som lider av gastrit och magsår.

Fördelarna med havregryn och dess positiva effekt på bildandet och utvecklingen av ben och muskelvävnad (det är därför barnläkare så desperat rekommenderar det till alla barn) upprätthåller cirkulationssystemet, förbättrar kroppens metaboliska processer.

Få människor vet att havregryn är rikt på biotin, ett användbart ämne som effektivt bekämpar dermatit och andra hudirritationer, vilket återför det till normalt, särskilt på vintern.

Havregryn (havre)

Trots dess kaloriinnehåll (345 kcal per 100 gram havregryn) är det mycket användbart för dem som försöker gå ner i extra kilo.

Kontraindikationer av havregryn

Användningen av havre och produkter gjorda av det är inte fördelaktigt för kolelithiasis, frånvaro av gallblåsa, kolecystit, lever- eller njurfunktion. Med sjukdomar i matsmältningssystemet är det nödvändigt att samordna dess införande i kosten med den behandlande läkaren. Det finns inget direkt förbud mot konsumtion under graviditet och amning, men försiktighet kommer inte att vara överflödig.

Användningen av havregryn i medicin

Havre är i kosten för många sjukdomar; de grova havrekornen är bättre när de krossas. De lagrar alla näringsämnen, fibrer och deras glykemiska index är lägre. Därför kan fullkorn av havre vara en del av en diet med diabetes. Snabbkokande havregryn är inte fördelaktigt - det har mycket socker, det glykemiska indexet är mycket högre.

Baserat på havre, medicinsk gelé, flytande spannmål kokas i vatten. De omsluter slemhinnan i magen och tarmarna, stimulerar matsmältningen. Det är användbart för sår, gastrit, förstoppning. Havregryn hämmar sjukdomen, tillåter inte att den förvärras. Det användes för utfodring av patienter för årtionden sedan.

Det minskar också risken för tarmcancer, som är mycket högre med avföring, förstoppning. Regelbunden tömning, som är ett resultat av havregryn, minskar risken för cancer.

Havre i matlagning

När det gäller prevalens över hela världen rankas havre på 7:e plats bland spannmål. Spannmål (havregryn, havregryn), konfektyrprodukter, inklusive de berömda havregrynskakorna, och drycker - gelé och havre "kaffe" är gjorda av denna värdefulla matkultur. Dessa livsmedel är mycket kaloririka och absorberas lätt av kroppen, så de ingår ofta i barns dieter. Den berömda "franska skönhetssalladen" är gjord av havregryn.

Gryn, havregryn och havregryn är användbara för kroniska inflammatoriska sjukdomar i mag-tarmkanalen, lever, diabetes och åderförkalkning. Havregryngelé innehåller en stor mängd slem, vilket har en omslagseffekt.

Alla som använder havreprodukter behöver veta: havregryn från havregryn är mycket bättre för absorption än havregryn. Hela korn av havre tillagningstid bör vara minst 20 minuter, havregryn ca 5-7 minuter.

HUR DU TILLAGAR OATMEAL ‣‣ 6 fantastiska stålklippta havregrynrecept

Hur man lagar havregryn

Havregryn (havre)

Innehållsförteckning

FÖRBEREDNING

  1. En kritisk punkt är att välja havregryn. Det är bäst att ta långkokt havregryn i 15-20 minuter; denna spannmålsgröt är den mest utsökta. Ta inte snabbkokt havregryn eller i allmänhet en som hälls med kokande vatten.
  2. Vi blandar kallt vatten och mjölk.
  3. Vi lägger mjölk och vatten på medium värme och kokar det nästan.
  4. Tillsätt sedan havssalt.
  5. Tillsätt sedan socker och blanda allt väl. Socker kan tillsättas lite mer eller mindre efter smak. Du kan eliminera socker och ersätta det med honung, som vi kommer att lägga till den färdiga gröten.
  6. Koka söt mjölk; skumma av skummet om så önskas.
  7. Tillsätt sedan rullade havre och blanda allt väl. Beräkning av vätska och spannmål - 1: 3, dvs. spannmål 2 koppar, och mjölk och vatten - 6 koppar.
  8. Koka de rullade havren på låg värme i 15-20 minuter, täck sedan och låt gröt brygga i 10-15 minuter.
  9. Lägg gröt på tallrikarna och tillsätt smöret. Allt är klart.

Du kan laga havregryn i vatten och tillsätta mjölk eller grädde till den färdiga gröten, men gröt tillagad i mjölk visar sig vara godare.

Hur man väljer och lagrar havregryn

Havre säljs i olika typer. Mest fördelaktigt i fullkorn. Denna gröt är utsökt men svår att laga - du måste blötlägga den i vatten och laga i en timme.

Därför finns det ett bekvämare alternativ - krossad havregryn, kokt i endast 30-40 minuter. Det är ännu lättare att laga ”rullade havre” - rullade havre, cirka 20 minuter. De kan blötläggas och ätas utan värmebehandling, samt läggas till bakverk.

Den största fördelen med havregryn är i kornets skal. Snabbkokande spannmål, som är färdiga 3 minuter efter att ha hällt kokande vatten, saknar nästan alla fördelar. Kornen bearbetas och skalas för att laga snabbare. Sötningsmedel, smakämnen är i kompositionen till dessa spannmål; havregryn innehåller mycket kalorier och är ”tomt”. Mycket snabbt kommer du att känna dig hungrig igen. Därför är det bättre att välja havre som tillagningstiden är så lång som möjligt.

Var uppmärksam på förpackningen - förutom havre; ingenting borde vara i kompositionen alls. Om förpackningen är transparent, leta efter skadedjur bland bönorna.

Torr havre är bättre att förvara i förslutna glas- och keramikbehållare på en torr plats. Efter tillagningen kommer havremjölet att stå i kylen i ett par dagar.

Kommentera uppropet