Innehåll
Vi kan säga att matchen öppnades för världen av Gwyneth Paltrow, som en gång berättade att hon bestämde sig för att ersätta kaffe med denna tonic drink. Och borta går vi - matchälskare ses inte längre som sekterister, drycker bryggs med tändstickspulver, används i matlagning och skönhetsindustrin.
Matcha, eller matcha som det kallas, är ett pulver tillverkat av specialodlade gröna teblad som bryggs till en ljusgrön drink. Han kommer från Kina, dock - känd där sedan urminnes tider - matchen har tappat sin popularitet. Men i Japan blev han tvärtom kär och blev en integrerad del av teceremonin. För flera år sedan upptäcktes matchen av Europa, och nu - och Ukraina.
Hur Matcha skiljer sig från andra gröna teer
Matcha-buskar placeras i skuggan 20 dagar före skörden. Svag belysning saktar ner lövtillväxten, vilket gör dem mörkare på grund av högre nivåer av klorofyll och aminosyror. Denna odlingsprocess skapar en speciell biokemisk sammansättning som ger matcha en mängd olika näringsämnen.
Vilka är sorterna
- Ceremoniell... Söt och delikat smak med en touch av umami. Det är denna sort som används i buddhistiska ceremonier.
- Premium... En sort med en intensiv smak och en liten bitterhet.
- Kulinarisk... En sort som vanligtvis används för desserter och smoothies, med en ljus, något syrlig smak.
Varför är en matchning användbar?
1. Det är en kraftfull antioxidant. Det överträffar i sin effekt alla de allmänt erkända ledarna med antioxidantkvaliteter (blåbär, katrinplommon, björnbär, broccoli, kål).
2. Aktiverar hjärnan. Främjar koncentration av uppmärksamhet, kvaliteten på informationsuppfattningen, koncentration och lindrar samtidigt nervspänningar.
3. Ökar immuniteten. Matcha te är ett naturligt antibiotikum. Tack vare detta och den stora mängden vitaminer A och C blir en person friskare.
4. Sänker kolesterol i blodet. Experter noterar att nivån av "dåligt" kolesterol minskar och nivån av "bra" kolesterol stiger hos dem som dricker matcha te regelbundet.
5. Ökar termogenesen (med 40%). De dricker matcha-te för viktminskning eftersom det hjälper till att bränna fett utan att skada kroppen. Detta är skillnaden mellan matcha och andra liknande produkter (grönt kaffe, ingefära). I själva teet är antalet kalorier nära noll.
6. Fördröjer hudens åldrande. Det anses vara elixir av ungdom och hälsa på grund av dess höga innehåll av antioxidanter och polyfenoler.
7. Minskar sannolikheten för hjärt-kärlsjukdom. Män är mer benägna än kvinnor att drabbas av dessa sjukdomar. Läkare rapporterar en minskning av benägenheten för hjärtsjukdom hos män om 11% om de är fans av matcha-te.
8. Ökar energi, uthållighet. Dessutom ökar det, till skillnad från kaffe och andra energidrycker, nivån av ren energi utan spänning och tryckökning. Detta tillstånd varar upp till 6 timmar efter en kopp grönt matcha-te. Det finns nästan inget koffein i det, energieffekten uppnås genom L-tianin.
9. Förhindrar uppkomst av stenar och sand i njurarna. Teets fördelaktiga egenskaper syftar till att rensa kroppen som helhet. Tungmetaller och gifter avlägsnas naturligt från den. Därför skyddas njurarna, levern, gallblåsan från igensättning med skadliga avlagringar.
10. Har anticarcinogena egenskaper. Undertrycker bildandet av cancerceller. Detta beror på innehållet i te av en betydande mängd C -vitamin och polyfenoler (katekiner EGCG).
11. Lugnar, lindrar stress, förbättrar humöret. Den värdefulla substansen L-Theanine i te ger produktionen av dopamin och serotonin. Naturlig aminosyra hjälper till att hantera stress, förtvivlan, främjar avkoppling, fred, emotionell stabilitet.
Och detta te förhindrar också utvecklingen av åderbråck, lindrar baksmälla, normaliserar blodtrycket, skyddar tänderna från karies när de tillsätts i tandkräm.
Hur man gör matcha te
Ingredienser:
- 1 tesked matcha te (du kan köpa matcha te i vår butik)
- 1/4 kopp vattentemperatur 80 grader
- 3/4 dl varm mjölk
- socker eller honung efter smak, eller lönnsirap
Förberedelser:
1. Värm upp vattnet till 80 grader eller koka och låt det svalna. Det viktigaste är att inte använda kokande vatten.
2. Häll vattnet i en kopp matcha-te och rör om tills det är jämnt.
3. Vanligtvis används en speciell visp av bambu för omrörning. Men om du inte har en till hands, försök att röra den väl med en sked eller gaffel. Alternativt kan du använda en fransk press, som också fungerar bra för blandning.
4. Värm mjölken separat, häll i en separat fransk press och vispa för att skapa en luftig skum.
5. Tillsätt förblandad tändsticka med vatten och socker eller honung efter smak.