Innehåll
Beskrivning
Mors (artikel Rus. Hästar - vatten med honung) - läsk, i de flesta fall läsk baserat på fruktjuice, vatten och socker eller honung. Även för kryddighet kan du lägga till smak i saften, till exempel citrusfrukter, kryddor (kanel, kryddnejlika, koriander) och tinkturer av medicinska örter (johannesört, salvia, pepparmynta, Melissa, etc.).
Mors hänvisar till den gamla drycken, som tillagades i Ryssland. Ingredienser används främst skogsbär: tranbär, björnbär, blåbär, tranbär, barbär, hundros, viburnum och andra. Förutom bärfruktdrycker kan det vara ur grönsaker - rödbetor, morötter, pumpa.
Fruktdrycker kan du laga eller köpa i butiken.
Mors historia
En fruktdryck är en dryck från bär, frukt med tillsats av vatten och socker eller honung. Morse är en så gammal drink att det nästan är omöjligt att hitta dess ursprung. De tidigaste beskrivningarna av morse äger rum i bysantinska register. Dess namn kommer från ordet "mursa" - vatten med honung. Forntida fruktdryck var sötat vatten med fördelaktiga egenskaper. Modern mat är vanligtvis från bär och frukter, pressar juice från dem och kokar kakan kvar efter pressning. Morse har blivit en av de traditionella ryska drinkarna, utan vilken inte en enda fest kan göra. För beredningen använder de lingon, tranbär, molnbär, blåbär, blåbär, björnbär, vinbär och andra bär.
I processen att göra Mors hemma bör du använda definierade regler:
- använd endast kokt vatten - det tillåter inte skummet på saftens yta. Det är också bäst att använda icke-kolsyrat mineralvatten från artesiska källor;
- att använda kokkärl som inte är oxiderade;
- för att extrahera saften från frukt och bär bör du använda en manuell eller elektrisk juicer. Innan du applicerar den, se till att maskinens inre delar inte är kvar av föroreningar från tidigare användningar, de kan påverka väskans smak och hållbarhet avsevärt.
- innan du tillsätter sockret, lös det i varmt vatten och tillsätt det till en drink efter kylning.
Fabriksjuicen är mindre fördelaktig än hemmet eftersom tillagningsprocessen är i steriliseringsstadiet (120-140 ° C). Det förstör ett större antal naturliga vitaminer. Tillverkare kompenserar för denna förlust av näringsämnen med syntetiska vitaminer.
Juice, tillagad hemma, servera kyld i en kanna med isbitar, en skiva citron eller apelsin. Du bör förvara drycken på en sval plats eller i kylskåpsdörren, men inte mer än en dag, annars börjar saften förlora sina användbara egenskaper. För barn kan fruktdryckerna ges från 6 månader, men endast av de livsmedel som inte orsakar allergier, och inte mer än 100 ga dag.
Fördelarna med Mors
Varm juice är en bra förebyggande förkylning under den kalla årstiden. Mors, med tillsatta medicinska örter, såsom plantain, fläder, nässlor, har anti-hosta och immunmodulerande effekter. Fruktdrycker innehåller allt som finns i bär vitaminer (C, b, K, PP, A, E) mineraler (kalium, magnesium, mangan, zink, järn, koppar, barium, etc.), pektin och organiska syror (citronsyra, bensoesyra, äppelsyra, vinsyra, ättiksyra).
De mest hälsosamma fruktdryckerna är tranbär, hallon, blåbär, svarta vinbär och blåbär. De utövar en tonisk, stärkande effekt, ger energi och hjälper till att bekämpa andningssjukdomar. Tranbärsjuice stimulerar utsöndringen av magsaft och förbättrar aptiten. Tranbärsjuice sänker temperaturen, hjälper till vid behandling av hals- och lungsjukdomar (akuta luftvägsinfektioner, angina, bronkit), urogenitalt system, högt blodtryck, anemi och åderförkalkning, visas för kvinnor under graviditeten, särskilt under vintern och 2-3 trimester. En drink gjord av blåbär och björnbär förbättrar synen, normaliserar mag -tarmkanalen, lugnar nervsystemet. Saften av svarta vinbär normaliserar blodtrycket, stärker blodkärlens väggar, är ett bra antiinflammatoriskt medel.
Dessutom är fruktdrycker, till exempel från lingon, kända för att förbättra aptiten, blåbärs- och hallonfruktdrycker är bra för bronkit, en dryck från svarta vinbär normaliserar blodtrycket och stärker blodkärlen, och från tranbär hjälper det feber, ateroskleros och anemi.
Hur man lagar mat
För att förbereda 1.5 liter juice måste du använda 200 g bär, 150 g socker. Du bör tvätta bär i kallt vatten, sortera och häll i kokande vatten. Koka i 5 minuter på låg värme, kasta i ett durkslag och pressa saften. Blanda saften med buljong, tillsätt socker och kryddor. Dryck koka upp. Vegetabiliska fruktdrycker du kan göra liknande. Men först pressa saften och koka måltiden. För bättre absorption av näringsämnen, fruktdrycker bör du dricka 30-40 minuter före måltider med normal surhet i magen och 20-30 minuter i hög.
Fruktdrycker som mor hjälper också i kampen mot fetma. Om du gör fastedagar en gång i veckan med användning av fruktdrycker kan du minska det avsevärt.
Farorna med Mors och kontraindikationer
Fruktdrycker är kontraindicerade hos barn under 6 månader eftersom de kan orsaka allergier.
Du bör inte använda en överdriven mängd fruktdrycker under den hetaste tiden på året - detta kan orsaka svullnad och även allergier som hudutslag.
