Momordica

Momordika överraskar med sitt utseende. Denna exotiska klätterväxt tillhör familjen Pumpa och producerar ovanliga frukter. Det är svårt att säga om det är en grönsak eller en frukt. Frukten i sig ser ut som en grönsak, och inuti den finns frön i ett skal, som kallas bär. Momordica växer i Australien, Afrika, Indien, Asien, Japan, det är också på Krim. De kallar det annorlunda:

  • bitter jättepumpa
  • indisk granatäpple
  • sprutande gurka
  • kinesisk melon
  • gul gurka
  • gurkakrokodil
  • balsamiskt päron
  • galen melon

Momordica-stjälkar är tunna och lockiga, som en liana, kan växa upp till 2 meter i höjd, bladen är vackra, skurna, ljusgröna. Växten blommar med heterosexuella gula blommor, kvinnliga är mindre med korta pedicels. Blomningen börjar med manliga blommor och luktar jasmin. Det finns hår på stjälkarna som sticker som nässlor och förblir tills frukten är helt mogen, varefter de faller av.

Frukter med finnad hud, liknande krokodil, växer upp till 10-25 cm i längd och upp till 6 cm i diameter. Under tillväxt och mognad ändrar de sin färg från grönt till orange. Inuti frukten, upp till 30 stora frön, med ett tätt rubinfärgat skal, smakar som en persimmon. När momordica är mogen öppnas det i tre köttiga kronblad och frön faller ut. Helt mogna frukter har en bitter smak och skördas ofta omogna när de är nästan gula. Momordica mognar i ett ljust svalt rum.

Kaloriinnehållet i bitter melon per 100 g är endast 19 kcal.

Momordica

På grund av närvaron av mycket värdefulla biologiskt aktiva föreningar med kraftfulla biologiska effekter används denna växt i folkmedicin över hela världen för att behandla olika allvarliga patologier, främst diabetes, samt cancer och andra sjukdomar i samband med inflammatoriska processer och metaboliska störningar. Denna växt har en av huvudpositionerna inom orientalisk medicin och dess komponenter ingår i många läkemedel som är certifierade runt om i världen. Modern medicin bekräftar att växten har antifungala, antibakteriella, antiparasitiska, antivirala, antifertila, antitumör-, hypoglykemiska och anticarcinogena egenskaper.

Momordica är världens mest använda ört för alternativa antidiabetika, eftersom växten innehåller en insulinliknande förening som kallas polypeptid-p eller p-insulin, som naturligt kontrollerar blodsockernivån.

Tillsammans med de traditionella formerna av att ta kosttillskott (kapslar, tabletter och piller) är fördelarna med bitter melon att dess fördelaktiga egenskaper bevaras perfekt i drycker. Andra frukter och grönsaker läggs till Momordica juice för att förbättra smaken. Bitter kalebass te är en mycket populär medicinsk dryck i Japan och vissa andra asiatiska länder.

Sorter och typer

Det finns cirka 20 varianter av Momordica, som skiljer sig åt i smak och fruktstorlek. De mest populära sorterna är:

  • garanti - växten ger en bra skörd på upp till 50 frukter per buske. De är ovala fusiforma, blir upp till 15 cm långa och täckta på toppen med papillära utsprång. Helt mogen, ljus orange frukt;
  • balsamico - en av de mest medicinska sorterna, med små frukter av ljus orange färg;
  • storfruktade - runda och stora orange frukter;
  • långfruktade - frukter med ett stort antal tuberklar på skalet, växer upp till 20 cm långa;
  • Taiwan Vit - vita frukter, som, när de är mogna, absolut inte är bittra, men sortens avkastning är låg;
  • Japan Lång - frukt med en rik smak, mycket lik persimmons, vikten på en sådan frukt når 400 g. Växten har hög avkastning;
  • Orange Peke är en mycket söt frukt i en ljus orange färg med få stötar på huden.
  • Näringsvärdet
Momordica

Det finns väldigt få kalorier i 100 g frukt, endast 15. Momordica är rik på vitamin C, A, E, B, PP, F, innehåller spårämnen och ämnen som är viktiga för människokroppen:

  • kostfiber - 2 g
  • kolhydrater - 4.32 g
  • proteiner - 0.84 g
  • lutein - 1323 mcg
  • betakaroten - 68 mcg
  • askorbinsyra - 33 mg
  • folsyra - 51 mg
  • järn - 0.38 mg
  • kalcium - 9 mg
  • kalium - 319 mcg
  • fosfor - 36 mg
  • zink - 0.77 mg
  • magnesium - 16 mg

Användbara egenskaper och skador

Momordica

Momordica är en extremt hälsosam frukt som stärker immunförsvaret och synen, tar bort gifter och gifter från kroppen. Fröskalet innehåller en fet olja rik på karoten; i människokroppen omvandlas detta ämne till vitamin A. Fröna innehåller bitter glykosid momordicin och ämnen som sänker blodsockernivån, lykopen är en bra antioxidant och fungerar som ett bra förebyggande av hjärt -kärlsjukdomar. När du går ner i vikt är frukterna mycket effektiva och hjälper till att påskynda ämnesomsättningen.

I Momordicas rötter finns ämnen som används vid behandling av reumatism - triterpen saponiner. Modern forskning visar att vissa typer av föreningar i frukten kan användas vid behandling av hepatit och HIV på grund av antiviral och antibakteriell aktivitet. Amerikanska forskare har funnit att ämnen i Momordica juice inte bara stoppar tillväxten av cancerceller utan också förstör dem.

Det rekommenderas inte att äta frukt och frön i vissa fall:

  • perioden av graviditet och amning, ämnen som Momordica innehåller kan leda till för tidig födsel och kolik hos det nyfödda;
  • en allergisk reaktion i kroppen
  • sjukdomar i magen och tarmarna under en förvärring;
  • sjukdomar i sköldkörteln.
  • Fruktens frön bör ätas i en viss mängd för att undvika förgiftning. För första gången när du träffar momordica, prova en liten bit av frukten. Om det inte finns några tecken på matintolerans kan du äta den med nöje.

Ansökan i medicin

Momordica

Momordica-extrakt används framgångsrikt för att behandla sarkom, melanom och leukemi, ben hjälper till att lindra svullnad, används för feber och inflammatoriska processer i kroppen. I de inledande stadierna av mag-tarmsjukdomar utför Momordica-avkok funktionen av antibiotika. Sedan urminnes tider har medicinska avkok och tinkturer framställts av växtens komponenter.

Momordica, dess frön, rötter och löv hjälper till med olika sjukdomar:

  • anemi
  • högt blodtryck
  • förkylning
  • hosta
  • leversjukdom
  • brännskador
  • akne
  • psoriasis
  • furunkulos
  • Extrakt från växten används i kosmetologi, produkterna släter ut rynkor och ökar hudens elasticitet.

Tinktur av frukter för förkylning

Skär momordicaen i små bitar, ta bort fröna. Lägg frukten tätt i en 3-liters burk och häll 500 ml vodka. Stäng behållaren med lock och låt stå på en mörk plats i 2 veckor.

Tinkturen tas 3 gånger om dagen, 1 tesked före måltiderna. Ett effektivt botemedel mot influensa, förkylning och för att stärka immunförsvaret.

Utsäde avkok

Momordica

Lägg 20 frön i en emaljbehållare och häll ett glas kokande vatten. Håll den eld i 10 minuter, ta bort den från kaminen och låt den brygga i 1 timme, töm den.

Ta 3-4 gånger om dagen, 50 ml i febertillstånd.

Matlagningsapplikationer

I Asien används momordica i traditionell mat. Soppor, snacks och sallader tillagas av frukt, skott och unga blad. Frukt äts i mogen och något omogen form. Läcker stekt och inlagd momordica. Frukten läggs till kött- och grönsaksrätter, liksom konserver för pikant. Momordica är en av huvudingredienserna i den nationella indiska curryen. Läckra sylt, vin, likörer och likörer tillagas av frukten. Fröna läggs till konfektyr, de har en ovanlig nutty-tropisk smak.

Momordica sallad

Momordica

Ingredienser:

  • mogen frukt av momordica balsamic
  • 15 g sängtoppar
  • en tomat
  • glödlampan
  • halv chili
  • två msk. l. vegetabilisk olja
  • Sol
  • några unga momordica löv
  • Förberedelser:

Blötlägg den frölösa momordica i saltvatten i 30 minuter för att ta bort bitterheten.
Skär löken i halva ringar, peppra i ringar, pressa momordica lätt ur vattnet och skär i skivor.
Stek lök i olja och krydda med salt, tillsätt momordica och peppar. Stek tills alla ingredienser är klara.
Hacka betbladen och lägg på en tallrik, toppa med tomaten skivad i medelstora bitar.
Krydda ingredienserna lätt på en tallrik och toppa de sauterade grönsakerna. Häll kvarvarande olja över salladen, garnera med unga momordica-blad.

Växer hemma

I allt större utsträckning tar folk upp odling av momordica hemma tack vare dess goda och hälsosamma frukter, många tycker om det som en prydnadsväxt.

Att växa från frön ger alltid 100% resultat, i motsats till sticklingar, och består av flera steg:

  • välj frön i en mörk färg, ljusa anses vara omogna och är inte lämpliga för plantering;
  • placera fröna vid rumstemperatur i 30 minuter i en svag lösning av kaliumpermanganat;
  • späd 1 tsk naturlig honung i ett glas varmt vatten, blötlägg en tygservett i denna vätska och linda in fröna i den. Sätt fröna i 2 veckor för att gro på en varm plats, du kan nära batteriet. Fukta servetten när den torkar;
  • ta några torvkoppar och fyll med en blandning av humus och trädgårdsmark i förhållandet 3 till 1;
  • värm det beredda marksubstratet i ugnen i 1 timme för att ta bort eventuella sporer och skadedjurslarver;
  • pressa groddar i jorden med en kant till ett djup av 2 cm, strö med kalcinerad sand och vatten;
  • placera glas i klara påsar eller täck med plastflaskor skurna i mitten. Detta ger den önskade fuktnivån. Håll en rumstemperatur på 20 grader. Skott ska visas om två veckor;
  • när groddar dyker upp, ta bort locket och fukta jorden med en sprayflaska. Placera växten på en ljus plats. En fönsterbräda på väst- eller östsidan är väl lämpad. Groddarna bör inte vara i direkt solljus.
  • när de första bladen dyker upp, mata groddarna med en svag lösning av kaliumsulfat och superfosfat, bör temperaturen i rummet vara 16-18 grader. På molniga dagar, ge växten ljus och skydda mot drag;
  • 2 veckor efter den första befruktningen, lägg till organisk gödning i jorden och efter ytterligare 2 veckor - mineralgödning. Vattna växten regelbundet men med måtta bör jorden inte torka ut. Ta ut i luften för härdning på varma dagar;
  • när groddan växer 25 cm, transplantera den i en större kruka eller växthus om det inte finns något hot mot frost. Plantering utförs direkt i kopparna, eftersom momordica-rotsystemet inte tolererar transplantation.
  • Om du lämnar Mormodica för att växa inomhus, pollinera det. Använd borsten för att först borsta över de manliga blommorna och sedan över de kvinnliga blommorna och överföra pollen.

Kommentera uppropet