Innehåll
Detta spårelement är en kofaktor för ett stort antal enzymer som tillhandahåller metabolism av svavelinnehållande aminosyror, pyrimidiner och puriner.
Det dagliga behovet av molybden är 0,5 mg.
Molybdenrik mat
Angivet ungefärlig tillgänglighet i 100 g produkt
Användbara egenskaper hos molybden och dess effekt på kroppen
Molybden aktiverar ett antal enzymer, i synnerhet flavoproteiner, påverkar purinmetabolismen, påskyndar utbytet och utsöndringen av urinsyra från kroppen.
Molybden är involverad i syntesen av hemoglobin, metabolismen av fettsyror, kolhydrater och vissa vitaminer (A, B1, B2, PP, E).
Interaktion med andra väsentliga element
Molybden främjar omvandlingen av järn (Fe) i levern. Det är en partiell antagonist av koppar (Cu) i biologiska system.
Överskott av molybden bidrar till att vitamin B12-syntesen störs.
Brist och överskott av molybden
Tecken på brist på molybden
- långsam tillväxt
- aptitförsämring.
Med brist på molybden ökar bildandet av njursten, risken för cancer, gikt och impotens ökar.
Tecken på överskott av molybden
Ett överskott av molybden i kosten bidrar till en ökning av urinsyra i blodet med 3-4 gånger jämfört med normen, utvecklingen av den så kallade molybdengikt och en ökning av aktiviteten av alkaliskt fosfatas.
Faktorer som påverkar molybdeninnehållet i produkter
Mängden molybden i livsmedel beror till stor del på dess innehåll i jorden där de odlas. Molybden kan också försvinna under tillagningen.
Varför det finns en brist på molybden
Molybdenbrist är extremt sällsynt och förekommer hos personer med dålig kost.