Mjölk

Beskrivning

Detta är en vätska som produceras av bröstkörtlar hos människor och däggdjur. Den innehåller ett stort antal näringsämnen som är nödvändiga för organismens tillväxt och utveckling. Mjölk innehåller fetter, proteiner, vitaminer och mineraler. Mjölkfärgen kan variera från vit till gul och blå. Det beror på fettinnehållet. På grund av laktosinnehållet har den en lätt söt smak. Mjölk innehåller mer än 100 användbara komponenter i dess kompositioner, inklusive 20 balanserade fett- och aminosyror, laktos och mineraler.

Mjölk i flaskan

Olika sorter

Mjölk är en av de första livsmedel som började extrahera de gamla bosättningarna hos människor efter tamning av djur. Beroende på traditioner och historiska preferenser, som maten människor konsumerade, mjölken från getter, kor, kameler, åsnor, buffalo, får, zebror, kvinnliga renar, yaks och till och med grisar.

  • Komjölk är vanligast i Europa, USA och Australien. Protein i mjölk absorberas mycket väl, och näringsmässigt liknar en liter komjölk 500 g kött. Den innehåller också en daglig dos kalcium. Manifestationer av intolerans mot komjölksläkare rekommenderar att man byter ut dem med en get.
  • Getmjölk är vanligast runt om i världen. Om fördelarna och näringsegenskaperna med mjölk skrev de antika grekiska filosoferna. Människor producerar yoghurt, smör, ost, yoghurt, glass och lägger till choklad. Jämfört med komjölk har getmjölken en speciell lukt och smak, vilket beror på talgkörtlarna. Huvuddraget med getmjölk är lika fördelning av grädde överallt.
  • Mjölk av hästar sprida sig bland folken i öst. Den är gjord av Mares mjölk, känd för många fördelaktiga egenskaper. Fettinnehållet i mjölk är betydligt sämre än koens och har en blå nyans. Mares mjölks sammansättning liknar mycket bröstmjölk, så det är bra att tillverka några modersmjölksersättningar för artificiell utfodring.
  • Buffelmjölk är bra för framställning av fermenterade mjölkprodukter, särskilt mozzarellaost, Italien, Indonesien, Indien, Egypten, Azerbajdzjan, Dagestan, Armenien och Kuban. Denna typ av mjölk innehåller nästan inget kosein, men det har mer jämfört med en ko, mängden protein, fett, mineraler och vitaminer.
  • Kamelmjölk nyligen blev ganska populär i Europa. I Schweiz använder de det för att förbereda delikatesser gjorda av choklad. I öst är sådan mjölk populär för att laga traditionella rätter - shubat. Kamelmjölk innehåller vitamin C och D, vilket är tre gånger mer än komjölk.
  • Fårmjölk är vanligt i Grekland och Italien och bland folken i öst. Mjölk innehåller vitaminerna B1, B2 och A, som är större än en ko 2-3 gånger. Av det gör de kefir, yoghurt, ost och smör.
  • Åsnan mjölkar är en av de hälsosammaste i världen. Dess fördelaktiga egenskaper kända sedan Romarrikets dagar. För att rädda ungdomen är denna mjölk bäst för tvätt och tvätt. Sådan mjölk är ganska sällsynt och dyr, eftersom åsnan ger mjölk högst två liter per dag.
  • Renmjölk är populär bland folket i norr. Jämfört med komjölk innehåller den mer protein (3 gånger) och fett (5 gånger). Människokroppen är inte van vid denna typ av mjölk. Det är komplicerat att smälta, så det är bäst att späda ut med vatten. Det producerar ost och mjölkvodka - Arak.

Mjölk

Former av mjölk

Det finns flera former av mjölk:

  • fräsch mjölk - bara mjölk som fortfarande är varm. Paradoxalt nog, men i denna mjölk en hel del olika tarmbakterier, så läkare rekommenderar att dricka mjölk två timmar efter mjölkningen, särskilt för barn under ett år. Under denna tid dör de flesta av bakterierna;
  • bakad mjölk - denna mjölkkock utsätts för värmebehandling vid en temperatur av 95 ° C i 3-4 timmar. Under tillagningsprocessen bör mjölken inte koka;
  • torr mjölk - vitt pulver framställt genom avdunstning av mjölken,
  • pastöriserad mjölk - mjölk, uppvärmd till 75 С. En sådan bearbetning gör att mjölken inte förstörs inom två veckor.
  • UHT-mjölk - mjölk som utsätts för värme upp till 145 C. den dödar alla bakterier och bakterier men minskar de fördelaktiga egenskaperna hos mjölk.
  • kondenserad mjölk - mjölk producerad genom avdunstning av fukt till en tjock konsistens och tillsätt socker.

Att använda mjölk är bäst som en fristående produkt eller i kombination med spannmål, te, kaffe. Mjölk absorberas dåligt i kombination med ägg, fisk, ost och kött. För normal matsmältning av mjölk (250 g) ska den drickas i små SIPS i 5-6 minuter.

Fördelarna med mjölk

De helande egenskaperna hos mjölk som är bekant sedan antiken. Det var populärt för sjukvårdade försvagade och undernärda patienter och komplexet av terapeutiska åtgärder vid lungsjukdomar, tuberkulos och bronkit.

Mjölk är en unik produkt som innehåller en mängd olika vitaminer, mineraler, proteiner, enzymer och mjölksyra. Finns i mjölk, globuliner, kasein och albumin är antibiotiska ämnen. Så mjölk har antibakteriella egenskaper, förhindrar utveckling av infektioner i kroppen, stärker immunförsvaret.

Hälla mjölk

Mikroelement som ansvarar för den normala utvecklingen av alla celler i kroppen, påverkar särskilt hälsan hos hår, tänder, naglar och hud. Mättade syror reglerar nervsystemets aktivitet. I synnerhet har mjölk en lugnande effekt och det är bäst att dricka före sänggåendet för att förhindra sömnlöshet och manifestationer av depression. Laktos är ansvarig för korrekt tarmfunktion, förhindrar förfallsprocesser, tillväxt av skadlig mikroflora. Dessutom hjälper laktos absorptionen av kalcium.

Strömåterställning

Mjölk på grund av högt innehåll av fett och protein återställer perfekt kraft efter fysisk och mental stress. Kalium, kalcium och vitamin B12 har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemets aktivitet och reglerar ämnesomsättningen. Bryggda mjölkbaserade örter ger sina näringsämnen bättre och är lättare att smälta. Mjölk används ofta som en dietprodukt i sammansättningen av dieter, särskilt mejeriprodukter.

Oavsett vilken typ av mjölk det är bra vid behandling av förkylning, influensa och halsont. Ett glas varm mjölk med honung och smör värmer ont i halsen, lindrar hosta och förbättrar uppspänning.

Aminosyralysozym i mjölkkompositionen har läkande egenskaper, så det är fördelaktigt för sjukdomar i mag-tarmkanalen. Läkare ordinerar mjölk för hyperaciditet i magen och kronisk halsbränna.

Mjölk används ofta vid matlagning av olika typer av ansiktsmasker. Det ger näring till huden, lindrar inflammation och irritation.

Vid matlagning är mjölken bäst för att laga såser, flingor, bakning, marinader, cocktails, drycker, kaffe och andra rätter.

Glas med mjölk

Skada på mjölk och kontraindikationer

Vissa människor har en specifik intolerans mot laktos och kasein. Speciellt mycket kasein i komjölk, så du kan ersätta det med get- och kamelmjölk eller konsumera komjölksprodukter: yoghurt, gräddfil, fermenterad bakad mjölk, keso, yoghurt och andra.

Dessutom kan mjölk orsaka allvarliga allergiska reaktioner: klåda, utslag, struphuvudöd, illamående, uppblåsthet och kräkningar. När du identifierar sådana manifestationer bör du sluta använda mjölken.

Vetenskapen om MJÖLK (Är det riktigt bra för dig?) | Acne, cancer, kroppsfett ...

1 Kommentar

  1. må Allah välsigna er alla muslimer ummah

Kommentera uppropet