medlar

Beskrivning

Medlar är en nära släkting till hagtornen. Himalaya, norra Indien och Kina anses vara medlarns hemland. Det har odlats i Japan under lång tid. Där namnet faktiskt kom ifrån.

Bland de kulturella arterna är den mest utbredda japanska medlarna och tyska medlarna. Det finns cirka 30 arter av japansk medlar och mer än 1000 av dess olika sorter, men den tyska frukten är den enda i sitt slag.

Skillnaden mellan de två arterna ligger i mognadstiden. Medlar, ursprungligen från Kina (men sorten kallas "japansk medlar" - för att frukten kom till Europa på en rondell) mognar i maj och germansk - tvärtom, på senhösten.

Den japanska medlarn växer på Cypern. Utåt liknar den en gul plommon. Denna art har en mjuk hy, ljus orange färg, köttet är mycket ömt med en specifik behaglig doft och söt smak med en liten syrlighet, samtidigt som ett äpple, päron och jordgubbe. Och ju mer mogen medlarn desto sötare är den och benen är så vackra att du inte vill slänga dem.

Japansk medlar är en subtropisk växt.
Den växer i länder med varma klimat - där det är ganska varmt på sommaren men inte kallt på vintern heller. Så på Cypern finns det bara idealiska förhållanden för dess odling.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Den innehåller selen, fosfor, kalium, zink, samt järn, kalcium, vitaminer från grupp A, B, C, PP. Dessutom är medlar inte bara hälsosamt, utan också en medicinsk frukt som hjälper till att normalisera matsmältningen.

Regelbunden konsumtion av medlar i mat hjälper till med tarmsjukdomar, är ett laxermedel och allmänt tonic för människokroppen.

• Kalorivärde 47 kcal
• Proteiner 0.43 g
• Fett 0.2 g
• Kolhydrater 10.44 g

Fördelarna med medlar

frukten är full av vitaminer och mer än 80% vatten. Medlar släcker törst, mättar kroppen med användbara ämnen och innehåller lite socker, så att du kan äta den medan du går ner i vikt. Personer med diabetes kan också äta frukt; frukterna innehåller ett ämne som främjar produktionen av insulin - triterpen. Frukt, löv och frön innehåller:

• amygdalin
• flavonoider
• pektin
• fenolföreningar
• organiska syror
• polysackarider
• tanniner
• phytoncides

Medlar stärker immunförsvaret och är en bra naturlig antioxidant. Barken används för garvning av läder, köksredskap och souvenirer är gjorda av trä, frön används endast i bearbetad form, mals och bryggs som kaffe, avkok och tinkturer tillverkas av dem.

Medlar används för att förebygga och behandla urolit. Biologiskt aktiva föreningar av pektin, som är en del av frukten, normaliserar kolesterolnivån i blodet. På grund av innehållet av vitamin A och C i dess sammansättning hjälper den dagliga konsumtionen att förbättra hjärt- och immunsystemet.

Ett annat otvivelaktigt plus av medlar är dess kaloriinnehåll.
Ta tjejer i tjänst – endast 42 kcal per 100 gram! Det är bara en gudagåva! Det är inte för inte som medlar hör till de kostprodukter som rekommenderas för viktminskning.

Dessutom, tack vare medlarna, kan du inte bara bli smal och vacker!

Av fruktens massa och saft hemma gör de utmärkta masker, krämer och lotioner som stramar upp huden, gör den ljusare och hjälper till att hantera akne.

Här är några enkla recept som du enkelt kan förbereda dig själv hemma:

Mask för torr hud.

Skala frukterna, gnid massan noggrant tills den är jämn, tillsätt en tesked olivolja och applicera på ansikts- och halsens hud i 20 minuter. Masken har en föryngrande effekt.

Mask för fet hud.

Blanda medlar -massan med en matsked kefir och en tesked citronsaft, applicera på huden i 15 - 20 minuter och skölj sedan med varmt vatten. Masken rengör huden väl från överflödigt fett, lindrar inflammation, stramar.

Förresten, förutom frukt, kan du använda andra delar av växten. Till exempel, för lungsjukdomar, kan du förbereda ett avkok av blommor. Det fungerar som en antiinflammatorisk såväl som en slemlösande medel.

Det rekommenderas för astma, hosta av olika natur, kronisk bronkit. En vatteninfusion av löv används för mag- och tarmsjukdomar, diarré. Det kan drickas med olika berusningar och förgiftningar.

Hur man väljer en medlar

När du väljer huvudkriteriet ska det vara en enhetlig färg och inga skador. Frukt av bästa kvalitet anses vara medelstora och inte för mjuka. Det är bäst att äta färsk frukt efter att ha tagit bort huden från dem, i det här fallet får vi maximal nytta av medlarna.

Kontraindikationer

Det rekommenderas inte att äta frukt för vissa hälsoproblem:

• ökad surhet i magen
• gastrit och magsår under en förvärring;
• bukspottkörtelns sjukdomar.
• Barn, för att undvika en allergisk reaktion, kan inte äta mer än 2 frukter om dagen, vuxna - 4 frukter.

Medlar i matlagning

Sylt, sylt, kompott tillagas av frukterna, juicer, kvass, likör, vin, fruktsallader, såser, sherbet tillagas, används som fyllning i bakning.

Sylt från medlar och pumpafrön

Ingredienser:

• 1 kg frukt
• 300 g socker
• 4 msk. l. pumpafrö

Förberedelser:

Skala medlarna och blanda med socker, lägg i mikrovågsugnen i 10 minuter.
Ta ut massan och tillsätt pumpafrön.
Överför till en kastrull och koka på spisen på medium värme, rör om ibland tills sirapen är 1/3 full.