Innehåll
April har gått och vi träffas den sista vårmånaden, som populärt kallas månad för kärlek och blommor. Dessutom kallas det årets grönaste månad, eftersom det är under denna period som naturen börjar leva upp och glädja oss med sin naturliga skönhet.
Trots vårstämningen och det varma solskenet som vädret i maj ofta ger oss kvarstår dess ändringar och instabilitet. Det är i maj som lufttemperaturen kan stiga till 25 ºC eller sjunka till 1-2 ºC. Sådana droppar, liksom immunitet försvagad efter vintern, leder ofta till förkylning och försämrad hälsa.
Men även i det här fallet bör du inte förtvivla. Med en ordnad daglig rutin och kost kan du med värdighet överleva denna svåra tid och möta sommaren med ett leende!
Frukt och grönsaker, liksom spannmål, nötter och torkad frukt, måste finnas på din meny. Och även mjölk. Att döma av uttalandena från den äldre generationen blir denna dryck ovanligt läkning i maj. Detsamma sägs om honung, eftersom det är majshonung som anses vara den mest utsökta och hälsosamma.
Dessutom rekommenderar läkare att använda sorrel och unga nässlor just nu. När de är färska förser de kroppen med viktiga vitaminer och mineraler. De används för att laga vitaminkålsoppa, som tonar upp kroppen och ger den styrka. Dessutom visas sparris vid denna tidpunkt, vilket inte bara kan ge enorma fördelar för din hälsa utan också lägga en sofistikerad smak till dina kötträtter.
Maj anses populärt som en ogynnsam månad för bröllop. Tro det eller inte - förblir ditt personliga val. Det viktigaste är att kärlek och glädje alltid bor i ditt hjärta och att du känner en semesterkänsla! Och då kommer ingen vind och frost att göra dig ledsen under dagarna i årets grönaste månad ... kärlekens och blommans månad!
Tidig vitkål
En grönsak som har sina fläktar i alla hörn av jorden. Otroligt gott och hälsosamt, det är en oumbärlig komponent i kosten för en person som välkomnar rätt näring.
Tidig vitkål innehåller ett helt komplex av vitaminer från grupp B, liksom K, P, E, U. Dessutom är det i nivå med rekordhållarna för innehållet av vitamin C. Och dess nivå minskar inte heller med surdeg eller med långvarig lagring ...
Kål innehåller också svavel, magnesium, kalcium, kalium, fosfor, jod, kobolt, järn, zink, koppar, mangan och andra näringsämnen som kroppen behöver för normal funktion. Och pektin, lysin, karoten och vinsyra som finns i det bidrar till eliminering av toxiner och minskar mängden fettvävnad.
Och trots ett så stort utbud av vitaminer och mineraler är vitkål fortfarande en diet med lågt kaloriinnehåll som hjälper till att hålla en figur i utmärkt skick.
Kål används bland annat i folkmedicin för att behandla mag-tarmkanalen, huvudvärk och tandvärk. Vid matlagning tillagas pajer, kålsoppa, sallader, kålrullar, grytor och andra lika välsmakande rätter från den.
Tidiga potatisar
Traditionell produkt av ryskt och vårt landskök. Det är anmärkningsvärt att indianerna i Sydamerika, där denna grönsak ursprungligen dök upp, inte bara åt den utan också tillbad den och kallade den en gudom.
Potatis innehåller ett helt komplex av aminosyror, varav de flesta är viktiga. Den innehåller B -vitaminer, liksom C, PP, kalium, fosfor, folsyra, kalcium, askorbinsyra, magnesium, aluminium.
Potatis har ett relativt högt kaloriinnehåll jämfört med andra grönsaker, men måttlig konsumtion av denna produkt i mat orsakar praktiskt taget inte fetma. Dessutom innehåller den en stor mängd protein, som i kombination med alla aminosyror absorberas mycket bättre av kroppen än köttprotein.
Läkare rekommenderar att äta potatis för gikt, njursjukdom och artrit. Även inom folkmedicinen används det mot eksem, brännskador och olika hudsjukdomar.
I kosmetologi används den för att behandla torr eller solbränd hud. Vid matlagning kokas potatis, stekt, stuvad, bakad, pajer och grytor, soppor och borsch bereds från den.
Cheremsha
Denna ört kallas populärt vildlök. Den har en kryddig doft och smakar som vitlök. I antika Rom och forntida Egypten kallades vild vitlök för en mirakelväxt för sina helande och medicinska egenskaper.
Den innehåller en stor mängd vitamin C, eteriska oljor och ämnen som är kända för sina fytoncida egenskaper. Ramson äts för att förbättra mag-tarmkanalens funktion, normalisera aptiten, rena blodet, för att behandla tarminfektioner, åderförkalkning, skörbjugg och purulenta sjukdomar.
Det är viktigt för att hjärt-kärlsystemet ska fungera normalt och för att sänka blodtrycket. På grund av den bakteriedödande egenskaperna hos vild vitlök används den för att behandla sjukdomar i munhålan. Det är också användbart för nervsystemets funktion och för att förbättra ämnesomsättningen.
I folkmedicin används vild vitlök för att behandla hudsjukdomar, bli av med feber och reumatism.
Den har lågt kaloriinnehåll och används för bakning av bröd, pajer, tillagning av varma rätter.
Sparris
En annan släkting till lök, som emellertid inte liknar den på något sätt varken i sitt utseende eller i sin egen smak.
Denna grönsak är otroligt god och hälsosam, men ganska dyr. Och detta är inte förvånande, eftersom det innehåller en stor mängd kolhydrater, karoten, lysin, alkaloider, salter av kalium, fosfor, kalcium, riboflavin, tiamin, asparagin, kumarin, saponin, B-grupp vitaminer, A, C, PP.
I måttliga mängder normaliserar sparris njurfunktionen och är ofta en del av en rensande kost. Det har blodrenande och diuretiska egenskaper och används också för att behandla gikt, diabetes, ödem och leversjukdomar.
Traditionella läkare rekommenderar att man använder sparris för högt blodtryck, störningar i hjärt-kärlsystemet, sjukdomar i mag-tarmkanalen.
Sparris kokas, konserveras och bakas, soppor, vinägrett och sallader är gjorda av den.
Gröna lökar
Oftast är det grodda lök, även om purjolök, schalottenlök, sniglar eller batun ofta används för odling.
Gröna lökfjädrar innehåller mycket mer vitaminer än själva glödlampan. Därför rekommenderar läkare att äta det under vårberberi, när kroppen behöver brådskande påfyllning av vitamintillförseln.
Gröna lök innehåller vitamin A, B, C, samt flavonoider, eteriska oljor, zink, järn, kalcium, magnesium, svavel och fluor.
Asteni är fördelaktigt genom att det minskar risken för förkylning, förbättrar aptiten och normaliserar funktionen i mag-tarmkanalen. Dessutom har dess regelbundna användning en positiv effekt på tillståndet hos naglar och hår, ökar immuniteten och har en gynnsam effekt på reproduktionssystemet. På grund av dess fördelaktiga egenskaper används gröna lök ofta i kosmetologi och folkmedicin.
Vid matlagning läggs det till sallader, aptitretare, första och andra rätter, samt till grönsaker, kött och fisk, inte bara som en dekoration utan också som en komponent som förbättrar deras smak.
kanderad frukt
Kanderade frukter är naturliga frukter, grönsaker, bär eller citrusskal med skal som kokas i sirap.
Den stora fördelen med sådana produkter ligger i innehållet av fibrer, vitaminer och näringsämnen i dem. På grund av den stora mängden socker är det fortfarande inte värt att ryckas med dem, men för att bevara tänderna och en vacker figur är det fortfarande rimligt att ersätta godis med kanderade frukter.
De var beredda i antiken, främst i öster, i Europa och i Ryssland. Naturligtvis beror kaloriinnehållet i kanderad frukt direkt på de grönsaker och frukter de är gjorda av. Detsamma gäller deras kemiska sammansättning.
De innehåller dock fortfarande vitaminer i grupp B, A, C, PP, kalcium, magnesium, fosfor, natrium, kalium och järn.
I matlagning läggs kanderad frukt till kakor, muffins, kakor, rullar, puffar och andra produkter.
Körsbär
Beroende på region mognar den i maj-juli och är inte bara mycket välsmakande utan också en ovanligt hälsosam produkt.
Den innehåller fruktos, glukos, karoten, vitamin B, E, C, pektiner samt koppar, kalcium, kalium, natrium, fosfor, jod, järn, mangan, fluor, magnesium och andra användbara ämnen.
Läkare rekommenderar att du använder körsbär för anemi, njure- och lungsjukdomar, liksom för förstoppning och artros, åderförkalkning och psykiska störningar. Dessutom hjälper körsbär att ta bort toxiner från kroppen, har bakteriedödande och slemlösande egenskaper.
Den innehåller ämnen som stärker blodkärlen, bekämpar högt blodtryck och ökar immuniteten. Färska körsbär är låga i kalorier och höga i kolhydrater. Det är näringsrikt, och du bör inte bli alltför ledsen med det. Kaloriinnehållet i torkade körsbär är ganska stort, detta bör beaktas av människor som följer dieter.
Körsbärsfrukter konserveras, kompott, gelé och gelé kokas av dem eller konsumeras råa.
Tidig jordgubbe
Ovanligt välsmakande och friska bär, vanliga i nästan alla hörn av världen. Jordgubbsfrukter innehåller användbara organiska syror, fibrer, pektiner, alkaloider, kvävehaltiga och tanniner, karoten, vitamin B, C, järn, kalcium, kobolt, fosfor och mangan. Jordgubbar används för att normalisera matsmältningen, liksom för att bekämpa sjukdomar i mag -tarmkanalen.
Dessutom är det användbart för anemi, ateroskleros, sjukdomar i urinvägarna, gastrit, kolit, astma, metaboliska störningar. Färska jordgubbar har ett relativt lågt kaloriinnehåll, även om de innehåller en stor mängd socker.
Både jordgubbarnas frukter och löv används i stor utsträckning i folkmedicinen, förbereder avkok från dem för att normalisera nervsystemets funktion och behandla sjukdomar i gallvägarna, urininkontinens.
Vid matlagning tillsätts jordgubbar till desserter, bakverk, gelé, kompott, gelé, fruktsallader och andra rätter tillagas från den.
jordgubbar
En favoritprodukt för många barn och vuxna. Dessutom är det inte bara gott, men också mycket hälsosamt. Mer än 80% av jordgubbarna är vatten. Den innehåller också sackaros, glukos, fruktos, organiska syror, vitamin A, E, B, C, PP, K samt mineraler (fosfor, kalcium, natrium, magnesium, järn, jod, kalium).
Jordgubbar har hematopoetiska, antiinflammatoriska, antimikrobiella och antitumör egenskaper. Det är anmärkningsvärt att det kallas naturlig Viagra, eftersom det ökar en persons sexuella aktivitet. Dessutom förbättrar det minnet, normaliserar hjärt-kärlsystemet och mag-tarmkanalen, minskar blodtrycket, lindrar ledvärk och ödem.
Läkare rekommenderar att jordgubbar ingår i kosten för patienter med anemi, diabetes mellitus, ateroskleros, leukemi, förstoppning, nervsjukdomar, gikt, lever- och mjältesjukdomar.
Regelbunden konsumtion av jordgubbar förbättrar inte bara immuniteten utan förbättrar också humör på grund av det höga innehållet i glädjehormonet. I kosmetologi används jordgubbsmaskar för att förbättra hudfärg och jämna ut rynkor och vid matlagning - för att ge en speciell smak till desserter, bakverk och fruktsallader.
Pasta
Favoritdegprodukter. Pasta kännetecknas av form och storlek, och Palermo anses vara deras hemland.
I motsats till den felaktiga allmänna tron att de inte ger någon fördel för kroppen, säger nutritionister tvärtom. För det första är pasta relativt låg i kalorier och skadar inte siffran i måttliga mängder.
Dessutom innehåller de vitamin B, vilket avsevärt minskar trötthet, liksom kolhydrater, som är en energikälla och samtidigt bränns helt, men gradvis, så att en person känner sig mätt längre. Det är därför pasta rekommenderas för idrottare att fylla på muskelglykogenförråd.
Dessutom är de praktiskt taget fria från fetter, och istället finns det en tillräcklig mängd protein som bidrar till förbränning av fettvävnad. Experter kallar pasta för rekordhållare för kopparinnehåll och rekommenderar att du ständigt lägger till dem i din kost.
Lins
Utsäde av en växt som tillhör baljväxter familjen. Linser anses vara den äldsta kulturen, som var känd i antika Rom och antika Egypten. Idag finns det flera typer av linser, som alla har funnit sin egen tillämpning i köken i olika länder. Men alla förenas av det faktum att de ger rätterna en pikant smak och delikat doft.
Linser innehåller vegetabiliskt protein, som absorberas perfekt av kroppen, liksom järn, folsyra, fiber, kalium, kalcium, fosfor, koppar, molybden, järn, kobolt, zink, bor, jod, omega-3 och omega-6 fettsyror, vitamin A, B, PP (det finns också C-vitamin i grobar korn).
Linser är en kalorifattig mat, men de är praktiskt taget fria från fetter och i stället innehåller de en stor mängd kolhydrater, vilket hjälper till att säkerställa långvarig mättnad.
Linser är bra för mag-tarmkanalen och urinvägarna. Det ökar immuniteten och förbättrar humöret, sänker sockernivån och normaliserar ämnesomsättningen.
Det används aktivt i folkmedicin för att behandla många sjukdomar, inklusive cancer.
Vid matlagning kokas linser, stekas, läggs till många rätter, soppor och flingor görs av dem.
Lax
Fisk som är mycket efterfrågad bland finsmakare över hela världen. Populärt sedan medeltiden var lax uppskattad för sin extraordinära smak och doft. Mellan februari och augusti kan du köpa lax som fångats till havs, men odlad fisk kan köpas när som helst på året.
Laxkött är ganska fet, men det innehåller omättade fettsyror som har en positiv effekt på kroppen. Köttet från denna fisk innehåller också kalium, fosfor, klor, magnesium, järn, zink, krom, molybden, nickel, vitamin A, B, C, E, PP. Laxkaviar innehåller en stor mängd lecitin, vitamin A, B, E, D och många andra användbara mineraler.
Läkare rekommenderar att man äter laxkött och dess kaviar för behandling av anemi och högt blodtryck, för att normalisera nervsystemet samt för att förhindra hjärt-kärlsjukdomar och inflammatoriska processer. Och kosmetologer rekommenderar att du äter denna fisk för att förlänga kroppens ungdomar i allmänhet och huden i synnerhet.
Det har bevisats att regelbunden konsumtion av livsmedel med omega-3-fettsyror, som finns i lax och andra typer av skaldjur, kan öka livslängden med flera år.
Forell
En annan typ av fisk från laxfamiljen. På grund av dess höga fettinnehåll grillas det oftast.
Öringen är rik på näringsämnen och spårämnen. Den innehåller vitamin A, B, E, D, PP, liksom selen, fosfor, folsyra och niacin, riboflavin, lysin, pantotensyra, natrium, kalium, kalcium, fosfor och naturligtvis omega-3 fettsyror och omega -6.
Läkare rekommenderar att man äter öring för att normalisera kolesterolnivåerna, samt förbättra nervsystemet. Dessutom är köttet av denna fisk användbart för personer som lider av hjärt-kärlsjukdomar och depression.
Det är också känt att ämnena i det hjälper till att förebygga cancer, övervinna infertilitet och stoppa åldrandet. Dessutom har konsumtionen av öring en positiv effekt på immun- och matsmältningssystemets funktion.
Ruda
Fisk av karpfamiljen, som är högt värderad inte bara för sina fördelaktiga egenskaper, utan också för sitt näringsvärde och rika smak.
I själva verket är fisk en av få livsmedel som innehåller många vitaminer A, B, C, D, E, samt en stor mängd jod, mangan, koppar, zink, nickel, krom, molybden och protein, vilket är perfekt absorberas av kroppen. ...
Det har bevisats att barn som äter tillräckligt med fisk från tidig ålder blir mer framgångsrika i livet och i skolan. Dessutom skiljer de sig från resten i sin höga nivå av mental utveckling och synskärpa.
Användningen av crucian carp har inte bara en positiv effekt på nervsystemet, utan också på hela organismens funktion. Denna fisk kan stekas och stuvas, marineras och torkas, rökt och torkad, samt kokas och bakas.
Shiitak
En svamp som i stor utsträckning användes under de kinesiska kejsarnas regeringstid för att återställa ungdomar och skydda mot sjukdomar. Rå och stekt svamp värderas för sitt låga kaloriinnehåll och näringsvärde.
Dessutom innehåller dessa svampar zink, polysackarider och fördelaktiga aminosyror. De innehåller vitamin D och fiber som är fördelaktiga för hela kroppen.
Shiitak bekämpar kolesterol, sänker blodsockret, saktar ner åldringsprocessen och förbättrar nervsystemet. I folkmedicinen används den för att öka immuniteten, förhindra virusinfektioner, hjärt-kärlsjukdomar, impotens och cancer.
Dessutom, med hjälp av dessa svampar, behandlar de diabetes mellitus och högt blodtryck, samt blir av med rynkor och hudsjukdomar, tack vare vilka Shiitaka-masker används i stor utsträckning av japanska geisha.
Shiitak svamp kokas och stekas och serveras med fisk- och kötträtter, grönsaker och ris.
Kräm
Traditionell produkt från ryska och vårt landsbord. På grund av sin enkla beredning tillagas gräddfil ofta hemma med grädde av hög kvalitet.
Gräddfil innehåller mjölkprotein, fetter och användbara aminosyror. Dessutom är den rik på vitaminerna A, B, C, E, PP. Dessutom innehåller den fosfor, kalcium och järn. Regelbunden konsumtion av gräddfil har en positiv effekt på mag-tarmkanalens funktion, förbättrar aptiten och hjärnaktiviteten.
Läkare rekommenderar att gräddfil används för avmagrade och anemiska patienter som dessutom lider av matsmältningsbesvär.
Och i folkmedicin används det för att behandla solbränna. Vid matlagning tillsätts gräddfil till olika sallader och såser, serveras med soppor, dumplings och kötträtter.
Kyckling
Idag finns det många raser av kycklingar som har fötts upp för att förbättra näringsämnen och hälsofördelarna hos dessa fåglar. De skiljer sig åt i utseende, färg och avelsegenskaper.
Erfarna kockar råder dig att välja kyckling med dina ögon och näsa. Den ska vara ljusrosa och lukta friskt.
Kyckling är en dietprodukt, men den innehåller en stor mängd näringsämnen. Den innehåller vitaminer i grupp B, A, C, E, PP, samt protein, glutamin, järn, zink, kalium, fosfor.
Regelbunden konsumtion av kycklingkött har en positiv effekt på hjärt-, matsmältnings- och nervsystemet. Dessutom är den praktiskt taget fri från fett och absorberas väl av kroppen.
På grund av innehållet i lysozym ökar kycklingen immuniteten och har antibakteriella egenskaper.
Den kokas, stekas, stuvas och ångas. Soppor och buljonger tillagas av kycklingkött, sallader, pajer och grytor görs.
Mint
En ört allmänt känd för sina medicinska egenskaper. Den innehåller eterisk olja, mentol, tanniner och användbara enzymer.
Pepparmynta är en vasodilator och smärtstillande, lugnande och antiinflammatorisk. Det används för störningar i mag-tarmkanalen, förekomsten av inflammatoriska processer, gynekologiska sjukdomar och astma.
Mintte toner och förbättrar hjärtfunktionen, hjälper till att bekämpa feber och förkylning, lindrar halsbränna, hicka och huvudvärk, samt illamående och åksjuka.
På grund av dess medicinska egenskaper, liksom extraordinär smak och arom, används mynta i stor utsträckning inom läkemedel, kosmetologi, matlagning och livsmedelsindustri.
Macadamia
Den dyraste typen av nötter i världen. Detta beror på att valnötträdet bär frukt inte tidigare än 8 år och dessutom ofta attackeras av skadedjur.
Idag finns det 9 sorter av makadamia, som alla odlas. Makadamianötter är mycket kaloririka och näringsrika.
De innehåller vitaminer i grupp B, E, PP, samt kalcium, kalium, koppar, zink, natrium, fosfor, selen, fetter och organiska syror.
Experter säger att regelbunden konsumtion av makadamia hjälper till att bekämpa huvudvärk, hudsjukdomar, utmattning av kroppen, och har också en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet och ämnesomsättningen.
Dessa nötter är användbara vid sjukdomar i ben och leder, fetma, hjärnhinneinflammation, artros och halsont. Macadamiaolja hjälper till att läka brännskador, avlägsnar skadliga ämnen från kroppen och förbättrar hudens och hårets tillstånd.
I matlagning används macadamia för att förbereda desserter, sallader och olika rätter med tillsats av skaldjur.