Macadamia mutter - beskrivning av muttern. Hälsofördelar och skador

Beskrivning

Den dyraste nöten i världen som växer i Australien är macadamia. Den innehåller massor av fettsyror och vitaminer som är särskilt fördelaktiga för hud och hår.

Macadamianöt (lat. Macadamia) eller kindal tillhör familjen proteanska växter som växer bara på några få platser på planeten Jorden. Det finns bara cirka nio typer av macadamianötter som äts och används också för farmakologiska och medicinska ändamål.

Fem av de nio typerna av makadamianötter växer bara på australisk mark, de återstående sorterna av växten odlas i Brasilien, USA (Kalifornien), Hawaii, samt i den sydafrikanska regionen.

Australien anses dock vara födelseplatsen för makadamianötter. Den australiensiska makadamianötterna fick sitt distinkta namn från den berömda kemisten John Macadam, den bästa vän till botanisten Ferdinant von Müller, som i sin tur blev upptäckaren av växten. I början av förra seklet började botanister studera de fördelaktiga egenskaperna hos makadamianötterna.

Det är anmärkningsvärt att makadamianötter tillhör de sällsynta arterna av fruktbärande växter som tål temperaturförändringar väl och också kan växa i en höjd av upp till 750 meter vid havsnivå. Macadamianötter börjar bära frukt vid 7-10 års ålder. Dessutom ger ett träd en skörd på minst 100 kg macadamianötter.

Makadamianötter historia

Muttern växer i tropiska klimat och anses vara en av de mest “luniga” - den attackeras ofta av skadedjur och trädet bär bara frukt under det tionde året. Det är det som gör det relativt sällsynt och tillför värde.

Macadamia beskrevs för första gången för 150 år sedan. Ursprungligen skedde insamlingen endast för hand. Gradvis utvecklades mer opretentiösa växtvarianter, vilket gjorde det möjligt att sprida den mer omfattande: på Hawaii, Brasilien och Sydafrika. Men främst växer macadamia fortfarande i Australien.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Macadamianöt är rik på vitaminer och mineraler som: vitamin B1 - 79.7%, vitamin B5 - 15.2%, vitamin B6 - 13.8%, vitamin PP - 12.4%, kalium - 14.7%, magnesium - 32.5%, fosfor - 23.5%, järn - 20.5%, mangan - 206.6%, koppar - 75.6%

Energivärde för makadamianötter (förhållandet mellan proteiner, fetter, kolhydrater - bju):

• Proteiner: 7.91 g (~ 32 kcal)
• Fett: 75.77 g. (~ 682 kcal)
• Kolhydrater: 5.22 g. (~ 21 kcal)

Fördel

Macadamia är full av näringsämnen. Mest av allt innehåller den B -vitaminer, vitamin E och PP, liksom mineraler: kalcium, selen, koppar, fosfor, zink, kalium. Som med andra nötter har macadamia en hög koncentration av fettsyror.

Systematisk konsumtion av makadamia i livsmedel minskar hudproblem, normaliserar dess färg och oljighet och förbättrar hårets tillstånd tack vare näringsrika fetter.
Nutritionists rekommenderar att man byter ut en måltid med en handfull macadamia för viktminskning, vilket kommer att fylla på den saknade energin och minska aptiten. Omega-3 i mutterns sammansättning minskar också kolesterolnivån i blodet, vilket är förebyggande av hjärt- och kärlsjukdomar.

En stor mängd kalcium i makadamia kan vara en förebyggande åtgärd för sjukdomar i leder och ben.

Macadamia skada

Denna nöt är en av de mest näringsrika, så den maximala mängden per dag är en liten handfull. Individuell intolerans mot produkten är möjlig, så allergiker måste vara försiktiga med macadamia, liksom ammande kvinnor för att inte orsaka en reaktion hos barnet. Det rekommenderas inte att äta macadamia i den akuta fasen av sjukdomar i magen, tarmarna, bukspottkörteln och levern.

Användningen av macadamia i medicin

En kosmetisk olja produceras av makadamia, som har egenskaperna att utjämna rynkor och påskynda regenerering av skadad hud. Det används också för att stärka hårsäckarna.

Det är användbart att inkludera denna mutter i kosten för personer som lider av dystrofi. Macadamia hjälper till att återställa styrkan efter långvarig sjukdom under graviditeten. Det är inte utan anledning att macadamia är en traditionell komponent i kosten för aboriginerna i Australien, som ger nötter till barn som släpar efter i utvecklingen, liksom de som är sjuka.

Det höga kalcium-, kalium- och järninnehållet i dessa nötter kan bidra till att minska sockerbehovet. Det finns en hypotes enligt vilken önskan att sluka sötsaker orsakas bland annat av brist på fetter och mineraler i kosten. I alla fall är en handfull nötter en mycket hälsosammare efterrätt.

Användningen av macadamia i matlagning

Macadamia har en söt smak och används för att göra desserter och sallader.

Dietostkaka med nötter

Varje dessert är fortfarande en kaloriprodukt, men även de som är på diet kan skämma bort sig med en liten bit av en sådan ostkaka. Klinet i dess sammansättning är användbart för matsmältningen och lite socker tillsätts.

Innehållsförteckning

• Macadamia - 100 gr
• Lågfett keso-700 gr
• Agar eller gelatin - mängden enligt instruktionerna
• Ägg - 2 stycken
• Majsstärkelse - 0.5 matskedar
• Kli - 2 matskedar
• Socker, salt - efter smak

FÖRBEREDNING

Blanda kli, stärkelse och 1 ägg, lätt söt och salt. Häll på botten av cheesecakeformen och grädda i 180 grader i 10 - 15 minuter. Blötlägg gelatin i kallt vatten tills det sväller och värm sedan under omrörning tills det är upplöst. Söt keso, gelatin och ägg, vispa med en mixer. Du kan lägga till vanilj eller kanel. Häll ovanpå den bakade degen och koka i ytterligare 30-40 minuter. Hacka nötterna med en vass kniv och strö på det färdiga bakverket.