Lychee

Beskrivning

Lychee - översatt från kinesiska "kinesiska plommon". En liten söt och syrlig frukt, täckt med en knaprig skal med ett ben inuti. Växer på vintergröna tropiska träd.

Lychee berättelse

Som namnet antyder är lychee hem till Kina, där det också kallas "drake's eye" för sitt avskuren utseende. Endast den geléliknande fruktmassan används till mat.

Det första omnämnandet av litchi går tillbaka till 2 -talet f.Kr. Frukten fördes först till europeiska länder i mitten av 17 -talet. Lychee växer i hela det subtropiska området i Sydostasien.

Sammansättning och kaloriinnehåll

• Kaloriinnehåll 66 kcal
• Proteiner 0.83 g
• Fett 0.44 g
• Kolhydrater 15.23 g

Den kemiska sammansättningen av litchi inkluderar: betakaroten, vitamin B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, K, E, H och en stor mängd PP (niacin), liksom de viktigaste användbara mineralerna: kalium , kalcium, magnesium, jod, krom, zink, selen, koppar och mangan, järn, fosfor och natrium.

Fördelarna med litchi

Lychee innehåller en stor mängd vitaminer: C, E, K, grupp B, PP, N. Lychee innehåller också mycket mineraler: kalcium, järn, magnesium, kalium, fosfor, zink, natrium, jod och andra.

Lychee är användbart för personer med sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, för att förebygga åderförkalkning. Den höga koncentrationen av kalium, magnesium och niacin i denna frukt har en positiv effekt på hjärtat och sänker kolesterolnivåerna.

Pektinerna i litchi minskar inflammation i mage och tarmar, eftersom de har omslutande egenskaper.

I hinduisk medicin anses litchi vara ett afrodisiakum som påverkar sexuell funktion och sexlust.

Lychee skada

Lychee är en ganska exotisk och ovanlig frukt för oss, så du måste prova det noggrant och i små mängder. Det kan orsaka en allergisk reaktion, och vid överätning och diarré. Låt dig inte föras med litchiprodukter för personer som lider av diabetes på grund av deras sockerhalt. Att ge frukt till barn är särskilt noggrant för att undvika allergiska utslag. Börja introducera lychee i kosten gradvis, från en bit och ta till 10 - 20 per dag

Användningen av litchi i medicin

Lychee är rik på kostfiber och näringsämnen, medan den innehåller lite kalorier och inte innehåller fett. Detta gör det till en utmärkt frukt för dietmat. Tack vare kostfiber uppstår känslan av mättnad under lång tid och avskräcker önskan att ha ett annat mellanmål. Lychee normaliserar matsmältningssystemet och rekommenderas för personer med inflammatoriska sjukdomar i mag-tarmkanalen.

I Kina anses denna frukt vara ett naturligt afrodisiakum, och indiens folk kallar lychee för kärlekens frukt. Det har en positiv effekt på libido - sexuell lust.

Kalium och magnesium är användbara för hjärtsjukdomar och blodkärl. Och vitamin C och polyfenoler i litchi hjälper till att sänka kolesterolnivåerna och vasodilatation.

Lychee används också i kosmetologi. Antioxiderande egenskaper hjälper till att bromsa hudens åldrande och förbättra hårets tillstånd. Saften gnuggas på huden och appliceras på hårrötterna.

Anti-canceregenskaperna hos litchi har bevisats, eftersom det innehåller många ämnen - antioxidanter.

Användningen av litchi vid matlagning

Lychees används huvudsakligen färskt som mat. Desserter tillagas av fruktköttet: gelé, glass, cocktails och läggs till olika rätter. Lychee används för att göra vin och såser. Ibland torkas frukterna, skalet stelnar och det torra innehållet rullar inuti. Som sådan kallas det litchi nöt. Före användning skärs huden och sedan tas ett stort ben bort.

Exotisk kyckling och litchisallad

Denna ovanliga maträtt är ändå extremt hälsosam. Dess låga kaloriinnehåll och höga vitamininnehåll gör den till en utmärkt kostmat. Du kan välja alla grönsaker efter din smak.

• Kycklingbröst - 300 gr
• Lychee (färsk eller konserverad) - 300 gr
• Schalottenlök - 100 gr
• Gröna: koriander, isberg, ruccola eller vattenkrasse - sallad - gäng
• Ingefära - en bit från en spik
• Kalkjuice - från en klyfta
• Olivolja efter smak
• Salt, svartpeppar - efter smak

Koka kycklingbröst i vatten. Kyl och skär i kuber. Skala schalottenlök och hugga tunt. Hacka örterna grovt. Riv färsk ingefära på ett fint rivjärn. I en salladsskål kombinerar du de hackade ingredienserna och litchi (nyrengörad). I en skål kombinerar du olja, salt, peppar, riven ingefära och limejuice. Krydda salladen.

Hur man väljer litchi

För att hålla litcherna längre plockas frukterna i buntar, vanligtvis tillsammans med en gren. När du väljer en frukt bör du vara uppmärksam på skalet. Den ska vara rosa eller röd utan vita eller gröna fläckar. Förekomsten av gulaktiga fläckar anses acceptabel.

Torr hud är ett tecken på en produkt av dålig kvalitet. Den ska vara fast och lätt smidig. Färsk frukt kan förvaras i endast 3 dagar vid rumstemperatur. I kylen kan frukten behålla sin smak i en månad.

5 intressanta fakta om litchi

1. Invånarna i Kina kallar lychee drake's eye på grund av fruktens visuella likhet med skalorna hos en magisk varelse.
2. Lychee är känt för sitt höga innehåll av niacin, vilket förbättrar cirkulationssystemet.
3. Det har visat sig att litchi är effektivt som hostmedicin.
4. Lychee innehåller spårämnen som askorbinsyra, kalium och magnesium.
5. Lychee används inte bara som en efterrätt. Frukten serveras med kött och fisk, och alkoholhaltiga drycker tillverkas av den.