Innehåll
Lingon är ett av bären med de vanligaste nämnningarna inom folkmedicin. När det gäller effektivitet är den på många sätt överlägsen tranbär och blåbär. Inte bara röda mogna bär har helande kraft, utan även frön och blad. Dessutom är lingon unikt genom att det behåller sina medicinska egenskaper även efter värmebehandling. Hur man bevarar de fördelaktiga egenskaperna hos lingon för kroppen.
Säsong
Den söta och sura lingonbären mognar i augusti-september. Lingonberry är en vild skogsbär, men dess fördelaktiga egenskaper är kända för oss redan på 18-talet. De första försöken att odla lingon går tillbaka till 1745. I dekretet från kejsarinnan Elizabeth Petrovna uttrycktes kravet att hitta ett sätt att odla lingon i närheten av St Petersburg. Nu till salu kan du hitta både lingon skördade i skogarna och artificiellt odlade på plantager. När det gäller koncentrationen av näringsämnen är dessa två bär ekvivalenta.
Lingonberry är ett ganska kaloribär, det finns bara 46 kalorier i 100 g. Under kosten är det användbart att ha ett bärsmoothie -mellanmål eller äta det färskt. Detta rödbruna bär innehåller organiska syror (citronsyra, cinchona, mjölksyra, salicylsyra, äppelsyra, bensoesyra, etc.), pektin, karoten, tanniner, vitamin A, C, E, mykalium, kalcium, magnesium, mangan, järn och fosfor.
Lingonblad, som innehåller tanniner, arbutin, hydrokinon, tannin och karboxylsyror, har medicinska egenskaper. Även galliska, kininsyra, vinsyra och vitamin C. Ett avkok av lingonblad har en diuretisk antiseptisk effekt. En sådan läkande dryck är ofta bra för kvinnor med cystit, njursten och problem med ödem under graviditeten som ett säkert naturläkemedel.
du använder
Under förkylningssäsongen rekommenderar läkare att dricka mer bärfruktdrycker, juicer och avkok. Lingonsaft är perfekt som ett naturligt febernedsättande medel för patienter vid höga temperaturer. Studier har visat att lingon förbättrar antibiotikas aktivitet, därför är det bra för feber, liksom att öka aptiten efter allvarliga sjukdomar och skador.
Lingonsaft är användbart för vuxna och barn, som en tonic och tonic för allmän svaghet, huvudvärk, de första tecknen på förkylning. För att förbereda en helande dryck måste du ta 50 g lingonsaft utspätt med 150 g kyldt kokt vatten. Du kan tillsätta socker eller honung efter smak. Du bör ta lingon drinken i volymen 100 g 3-4 gånger om dagen efter måltider. Och, naturligtvis, det mest favoritreceptet från barndomen - lindete och lingonsylt.
Dessutom är lingon ett naturligt avslappnande medel. Aromatiska lingonblad te återställer styrka och lindrar trötthet. Små röda bär kan motstå hypo- och vitaminbrist. Rik på kalium, magnesium, järn och mangan stärker lingon immunsystemet. Den innehåller karoten och pektin som förbättrar hudens och hårets skick. I Ryssland använde tjejer tårta från lingonsaft som en närande mask för huden. Lingonjuice lindrar inflammation, fräschar upp och tonar huden, tar bort kapillärnätet.
Lingon-drycker
Drycker från detta bär sänker blodkolesterol, förbättrar magsäckens och tarmarnas funktion och sänker blodtrycket. Tillsammans med blåbär förbättrar lingon synskärpa. Det är bra för skolbarn, piloter och förare.
Trots den omfattande listan över användbara egenskaper har lingon ett antal kontraindikationer. Bär är inte friska för ökad gastrisk sekretionsfunktion. Lingon bör inte missbruka människor med lågt blodtryck, själva bäret och alla drycker och rätter som tillagats från det hjälper till att sänka blodtrycket. Dessutom absorberar lingonbär och ackumulerar radioaktiva ämnen. Du kan bara hämta det från vägar, fabriker, tekniska områden.
Traditionell medicin känner till denna växt som ett utmärkt botemedel med läkande egenskaper:
Befästande;
Sårläkning;
Febernedsättande;
Tonning;
Antiskorbutisk;
Anthelmintikum;
Vitamin;
Diuretikum;
Laxativ;
Anti-sklerotisk;
Koleretisk;
Desinfektionsmedel etc.
De viktigaste sjukdomarna för vilka lingon är en behandling:
Förkylning;
Gastrit (låg surhet)
Hepatokolecystit;
Bär sänker halten av dåligt kolesterol i blodet, har anti -sår och andra medicinska egenskaper. De fördelaktiga egenskaperna hos lingonfrukter ligger också i det faktum att det hjälper till att eliminera toxiner och till och med tungmetalsalter. Det är användbart att använda lingon i alla åldrar, men det ger den största fördelen för äldre, såväl som för patienter som lider av kronisk trötthet, låg immunitet och friska människor med överansträngning. För medicinska ändamål är både lingonfrukter och deras kvistar och blad bra. Dessutom innehåller bladen alla näringsämnen som finns i bären, och lägger också till sina egna. Det har lingon och anti-sklerotisk effekt. Det stärker blodkärlens väggar, hjärtmuskel, det ska ätas av patienter med högt blodtryck, ischemisk hjärtsjukdom och reumatism.
Kosmetologisk användning
Lingonberry är mycket populärt inte bara för medicinska ändamål och näring utan också inom kosmetologi. Bärmasker återfuktar och stramar huden, hjälper till att förhindra rynkor och åldrande. Lingonberry extrakt, som är en naturlig antioxidant, har en tonisk effekt på huden, ger den elasticitet, skyddar mot yttre miljöpåverkan och stärker epidermisväggarna. För håravfall används mjäll, hudinflammation, avkok av lingonblad.
Lingonjuice dricker tas för förkylning, allmän svaghet, huvudvärk, späd den med kylt kokt vatten i förhållandet en till tre med tillsats av socker eller honung. Drick ett halvt glas efter måltiderna tre till fyra gånger om dagen.
Kaloriinnehåll i lingon
Kaloriinnehållet i färska lingonbär är endast 43 kcal per 100 g bär. Samtidigt innehåller den cirka 0.7 g protein, 0.5 g fett och 9.5 g kolhydrater. Kaloriinnehåll och näringsvärde kan variera något beroende på sort.
Typer och sorter av lingon
Det är vanligt att dela upp alla sorter av lingon i europeiska och amerikanska. Den europeiska bär frukt två gånger om året, medan den amerikanska bär frukt en gång. Det finns mer än 20 sorter av lingonberry, varav de flesta kan bli värda invånare på vilken webbplats som helst.
Red Pearl är skapandet av holländska uppfödare. Busken når 30 cm i höjd, har en dekorativ sfärisk krona. Ett särdrag hos sorten är dess frostbeständighet, den tål låga temperaturer, bevarar skörden och bibehåller vital aktivitet. Utöver allt detta producerar Red Pearl grödor två gånger om året. Lingonberry har en söt och sur smak med en liten bitterhet.
De som uppskattar lingonbärens sammansättning väljer Rubin-sorten för plantering. Innehållet av användbara vitaminer och mineraler i dess sammansättning överstiger deras innehåll i andra sorter. Blomstrande rubin kan inte förväxlas med andra bär - dess blommor är i form av miniatyrklockor. Busken älskar värme, kommer inte att rota i skuggan eller delvis skugga. Denna sort är sen, ger avkastning senare än andra sorter, dessutom kommer de första frukterna på busken att visas endast 4 år efter plantering.
Linné-sorten bär frukt två gånger om året
I slutet av maj och i augusti. Hemlandet för denna sort är Sverige, och namnet ges till ära för den svenska forskaren Linné. Smaken utmärks av en kryddig bitterhet. Lingon kommer att rota endast i dränerad jord.
Sanna-sorten är infödd i Schweiz.
Den har hög avkastning - i genomsnitt kan mer än 500 g bär skördas från en buske. Växten av denna sort är ganska låg, når en höjd av 20 till 30 cm, multipliceras snabbt, vilket gör att den kan användas i landskapsdesign för olika kompositioner, häckar, levande former. Denna sort är resistent mot sjukdomar, beror inte på solljus, tar lugnt rot i skuggan.
Kostromichka-sorten tillhör de tidigt mogna sorterna.
Bären är söta och sura utan bitterhet. Denna sort har bra frostmotstånd och bra avkastning. Avkastningen från en kvadratmeter kan nå 2.5-3 kg.
Den vanligaste sorten i vårt land är Coral.
Det är en buske upp till 30 cm i höjd, med samma kronadiameter. När den odlas hemma kräver sorten konstant vattning och fuktig jord, eftersom den här busken kommer från träskiga områden. Med ordentlig skötsel av denna mängd lingon når utbytet 60 kg från 100 kvadratmeter.
Fördelar för män
Lingon är bra för mäns hälsa. Det har ett diuretikum och desinfektionsmedel, därför är det effektivt för prostatit. Bäret tonerar upp den manliga kroppen, stimulerar musklerna, stärker blodkärlens väggar, sänker blodtrycket och påverkar styrkan.
Fördelar för kvinnor
För kvinnor är bäret oumbärligt för klimakteriet, hjälper till att hantera humörsvängningar under denna period, klarar blodstagnation i kärlen. Lingonberry normaliserar den kvinnliga kroppens reproduktionsfunktioner, reglerar hormonnivåerna och stabiliserar menstruationscykeln. Regelbunden användning hjälper till att påskynda barnets uppfattning.
Lingonberry är särskilt fördelaktigt för gravida kvinnor, eftersom det lindrar svullnader, toner muskler och hela kroppen. Bärjuicen stärker barnets benapparat, stimulerar dess fulla bildning.
Lingonberry har en bra effekt på huden. Det förhindrar hyperpigmentering av huden, tar bort åldersfläckar. Dessutom innehåller lingon och dess blad antioxidanter som rengör och stramar huden och skyddar den mot UV-strålning och fria radikaler. Bäret stärker också håret, ger det volym, lindrar mjäll.
Fördelar för barn
Lingonberry lockar barn med sitt utseende och smak. Detta gör att du kan närma barnets kropp med användbara vitaminer utan motstånd, stärka immunförsvaret och klara förkylningar. Lingonberry klarar barnanemi och gastrit. Lingonjuice hjälper till att klara av förstoppning hos barn och tarmsjukdomar.
Bäret kommer att hålla barnets kropp i god form och bidra till en snabb återhämtning av styrka under barns aktivitet.
Skada och kontraindikationer
Oregelbunden konsumtion av lingonberry kan leda till illamående och kräkningar, olika störningar. Dessutom kan ett överskott av vitaminer som utgör bäret störa vitala processer i kroppen.
Användningen av bär är kontraindicerad för personer med hög magsyra. Med sår i mag-tarmkanalen, i närvaro av njursten. Det är farligt att använda lingon med lågt blodtryck, eftersom lingonberry kan sänka det till en kritisk nivå såväl som under amning, eftersom detta kan leda till tarmstörningar, ökad excitabilitet.
För alla sjukdomar i urinvägarna krävs läkarkonsultation.
Lingon sylt
Färska, frysta, torra lingon passar bra i många rätter. Kockar respekterar sin syrliga smak med bitterhet och utvecklar fler och fler nya recept. Det är gott med kött- och fiskrätter. Det är en del av helande teer, och den berömda lingon tinkturen är också populär bland folket. Men en speciell delikatess bland vuxna och barn är lingonsylt. Har en ljus färg, rik smak, lingonsylt kommer att dekorera alla festliga bord, ger värme på vinterkvällar.
Med hundratals års erfarenhet av att göra sylt har våra hemmafruar lärt sig att laga det på många sätt. För att ändra den traditionella smaken, för att göra den mer pikant, för att komplettera doften, lägg till frukt och kryddor till lingon under tillagningen.
Hemligheten med att göra lingon sylt ligger i disken. Behållaren ska vara tillräckligt bred och alltid med en tjock botten så att syltet värms upp snabbt och kokar jämnt. Annars kommer bären att spricka, exfoliera, förlora sin rubinfärg.
Matlagning
För att förbereda lingon sylt med kryddor behöver du 2 kg lingonberry, 1 kg socker, 2 kanelstänger, 8 bitar torra kryddnejlika. Lingon sortera ut, ta bort det oanvändbara, tvättade. Om du behöver ta bort bärens sammandragning måste du släcka dem med kokande vatten, häll sedan lingonbär i den beredda skålen, tillsätt socker. Ibland rekommenderas att tillsätta lite vatten, men bäret är saftigt, ger juice vid kokning, så det finns inget behov av vatten. Behållaren sätts på låg värme, efter kokning tillsätts kryddnejlikor och kanel i syltet. När du lagar mat är det viktigt att du rör om ofta och tar bort skummet. Tillagningstiden är 5 minuter. Syltet måste kylas och först därefter läggs det i rena burkar och rullas upp. Syltet lagras på en sval plats.
Slutsats
Den mest utsökta sylten är kombinationen av lingon och päron. För att göra en sådan sylt, ta ett kilo lingon och päron, 2 kg socker, ett halvt glas vatten. Du bör tvätta dina päron, sedan skala dem, kärna ur och skär dem i små bitar. Rör om vatten och socker i en kastrull, sätt på låg värme, tillsätt päron och koka i 15 minuter. Under tillagningen rör du ofta om så att syltet inte bränns. Häll lingon i den resulterande sirapen. Den totala tillagningstiden är cirka en timme. Kontrollera redibessen enligt följande: ta den kokande sylten med en båt och släpp den på en tallrik, vätskan fryser och sprider sig inte - du kan ta bort den från värmen. Häll sylt i burkar och rullas ihop, lagringsplatsen spelar ingen roll.