Citron

Beskrivning

Ju kallare och grumligare det är ute, desto fler skäl att komma ihåg om citron: C -vitamin kommer att stärka immunsystemet, doften kommer att pigga upp dig och te med citronstärta kommer att stärka effekten.

Citron (lat. Citrus limon) är en växt av släktet Citrus av understammen Citreae från Rutacea -familjen och frukterna av denna växt. De ljusgula frukterna nämndes första gången på 12 -talet och kommer från areola i Indien, Kina och Stilla havet tropiska öar.

Idag odlas citroner i stor utsträckning i länder med subtropiska klimat - 14 miljoner ton citroner skördas över hela världen varje år. Liksom många frukter blommar citron på våren och bär frukt på hösten. Berömda och särskilt uppskattade av gourmeter är franska citroner från Menton, där en hel festival är tillägnad dem och italienska citroner från Amalfikusten, från Sorrento.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Kaloriinnehåll 34 kcal
Proteiner 0.9 g
Fett 0.1 g
Kolhydrater 3 g
Kostfiber 2 g
Vatten 88 g

Citron är rik på vitaminer och mineraler som: vitamin C - 44.4%, koppar - 24%

Citron: fördelar

Det finns 29 kalorier i 100 g citron. Om du äter citron med socker stiger kaloriinnehållet till 209 kalorier. Och om du dricker vatten eller te med citron, ingefära och honung, lägger varje glas till 60 kalorier i din kost.

Massan av citroner är rik på organiska syror som citronsyra och äppelsyror, pektinsubstanser, sockerarter (upp till 3.5%), karoten, fytoncider. Citroner innehåller vitaminer: tiamin (vitamin B1), riboflavin (B2), askorbinsyra (vitamin C), rutin (vitamin P), samt flavonoider, kumarinderivat (används som antikoagulantia), hesperidin (hjälper till att stärka väggarna i blodkärl), eriocitrin och eridictiol (för att minska fettlagring).

Fröna innehåller olja och den bittra substansen limonin. Intressant nog innehåller citronblad också C-vitamin och citroninglykosid finns i barken.

Arom av citron beror på eterisk olja (citron), som också finns i olika delar av växten, och aromatiska molekyler av terpen, α-limonen (upp till 90%), citral. I aromterapi används citronolja för huvudvärk, ångest, dåligt humör, depression.

De vetenskapligt bevisade fördelarna med citron för hjärthälsa (inklusive att minska risken för hjärtinfarkt), sänka kolesterol, bekämpa anemi (C -vitamin gynnar absorptionen av järn från växter).

Citroner tros hjälpa till att bekämpa njurstenar (detta kräver ½ kopp citronsaft om dagen). Eterisk olja från citron och höga koncentrationer av ämnen som finns i de vita delarna har visat sig ha cancer mot cancer i djurstudier.

Samtidigt visade sig fördelarna med citron för viktminskning vara en överdrift. Medan pektin i citron hjälper dig att känna dig mett finns det i den vita delen, som vanligtvis inte äts. Dessutom har polyfenoler som finns i huden en effekt på att minska viktökning. Denna studie genomfördes dock på möss, och effekten av citron på vikten undersöktes inte hos människor.

Citron: skada

Citronsyra är frätande och organiskt lösningsmedel. Det har en negativ effekt på tandemaljen, så efter att ha druckit citron rekommenderas att skölja munnen med rent vatten. Kontinuerlig kontakt av citronsaft på händerna på huden kan orsaka smärtsamma grader (bartendersjukdom). Dessutom löser citronsaft nagellack.

Citron för förkylning

Vad sägs om effekten av C -vitamin på immunitet vid förkylning? Här påpekar forskare att innehållet av C -vitamin i apelsin är högre än i citron. Dessutom tar det 1000 mg av vitaminet per dag för att vara effektivt vid förkylning, medan en citron som väger 80 g innehåller 42.5 mg. För att få rätt mängd rekommenderar läkare användning av C -vitaminpreparat.

Ingefära med citron och honung: recept

Det mest populära naturläkemedlet mot förkylning, efter hallonte, är en blandning av citron med ingefära och honung, som späds med varmt kokt vatten och dricks.

Ingredienser:

0.5 l älskling
0.5 kg citroner
100 g ingefära
Tvätta citronerna ordentligt, häll över med kokande vatten och skär med skalet. Skala och skär ingefära i bitar. Låt citronen med ingefära genom en köttkvarn eller hacka med en nedsänkbar mixer, tillsätt honung till blandningen, blanda. Förvara i kylskåp. Ät en bit med te eller späd i varmt te.

Hur väljer man rätt citron?

Du kan ofta se citroner på hyllor i stormarknader som ser annorlunda ut. Om du provar dem visar det sig att dessa frukter också skiljer sig från varandra i smak.

Vissa är små, med en tunn skorpa och saftigt, tätt kött, lite tungt för sin storlek. Andra är stora, tjockbakade, med sprött kött och mindre saftiga, lätta. Det finns ofta rekommendationer att det är nödvändigt att välja exakt tunna kärnor, eftersom de är bättre.

10 intressanta fakta om citron

1. Indien och Kina anses vara citrons hemland. Det finns en teori enligt vilken citroner kom till Grekland med Alexander den Stores soldater efter deras kampanj i Indien. Sedan kallades citronen för det indiska äpplet. En annan teori säger att araberna tog med citronen till Europa och Mellanöstern.
2. Men under det avlägsna 17-talet fanns det inga citroner i Ryssland. Endast de rika kunde äta dem: de beställde saltade citroner från Holland.
3. Ursprunget till ordet "citron" tillskrivs det malaysiska och kinesiska språket. Le-mo på malajiska och li-mung på kinesiska betyder bra för mödrar.
4. De gör till och med gåtor om citroner och skriver roliga historier. Av dem kan du lära dig att med hjälp av citron kan du störa ett brassband: det räcker att äta en citron framför musikerna. De kommer att börja saliva mycket och de kommer inte att kunna spela på blåsinstrument.
5. Det finns en teori om att citronen var stridens ben i Bibeln. Enligt en annan teori var det ett granatäpple, som vi redan har skrivit om.
6. Trots "tvistens ben" från teorin ovan betraktas citron som frukten av vänskap. Otto Schmidt, en berömd polfarare, ympade en citron 1940 - innan det ympades trädet av uppfödare Zorin. Sedan dess har en intressant tradition startat: människor från olika länder började ympa detta träd. 1957 fick citronträdet namnet Friendship Tree. Till denna punkt har 167 vaccinationer mot citron. Idag finns det mer än 3,000 av dem, föreställ dig! Ja, trädet lever fortfarande och växer i Sotji.
7. Utländska journalister kallar vissa idrottare citroner. Till exempel kallade fransmännen Evgeny Kafelnikov citron - han var stillsam, kall och tog inte kontakt.
8. Citron finns ofta i spansk folklore. Där symboliserar han olycklig kärlek. Men apelsinen är ansvarig för den lyckliga.
9. Varje år skördas 14 miljoner ton citroner i världen. De flesta citroner skördas i Mexiko och Indien.
10. Citron noterades i Guinness rekordbok. En enkel israelisk jordbrukare har odlat en citron som väger mer än 5 kg på sin tomt. Kan du föreställa dig vilken storlek den ska vara? Förresten kan rekordet inte slås på 14 år redan.