Innehåll
Våren har gått, maj har gått omärkligt ... Låt oss välkomna sommaren!
Juni är den första sommarmånaden, som för med sig inte bara de efterlängtade solstrålarna utan också sommarsolståndets dag eller årets längsta dag.
I gamla dagar kallades juni för "mångfärgad", "ljus gryning" och till och med "spannmålsproducent". Dessutom trodde folk att de varma juninätterna var fruktbara. Och även regn i juni uppskattades över guld. Det var i juni som tiden för långa höfält kom i byarna och arbetsdagarna på åkrarna började.
Dessutom är juni en bra tid att öka immuniteten och förbättra kroppens allmänna tillstånd. Det är ju under denna period som bär, frukt och grönsaker, rik på vitaminer och näringsämnen, börjar dyka upp, vars brist vi upplevde akut på vintern.
Därför rekommenderas näringsläkare att aktivt inkludera dem i din kost. Dessutom bör man inte glömma bort fiber under denna period, som förutom själva grönsakerna och frukterna finns i bönor och spannmål samt nötter. Det hjälper till att normalisera matsmältningsprocesserna i kroppen och därmed förhindra övervikt.
Även i juni måste du ändra ditt dricksregime och öka mängden vätska du dricker två gånger.
Och viktigast av allt, du måste komma ihåg att några radikala förändringar i kosten på sommaren inte är önskvärda för människor i åldern, liksom för dem som lider av kroniska sjukdomar, eftersom det är just nu som toppen av kraftiga blodtryck noteras.
Men så att varken de eller några andra problem förstör den kommande sommarsäsongen för dig är det tillräckligt att följa en hälsosam livsstil och ge upp dåliga vanor!
Och då kan ingenting göra dig mörkare med ankomsten av den allra första och efterlängtade sommarmånaden!
Blomkål
En av de mest populära produkterna i Europa. Blomkål är mycket hälsosamt, kalorifattigt och absorberas dessutom väl av kroppen.
Den innehåller mineralsalter, aminosyror, B-vitaminer samt C, PP, H och även kalcium, natrium, fosfor, järn, magnesium, kalium, folsyra och pantotensyror.
Regelbunden konsumtion av blomkål skyddar mot förekomsten av inflammatoriska processer på huden och från seborré, och har också en positiv effekt på hudens och hårets allmänna tillstånd. Det läggs aktivt till barnmenyn och används ofta för mag -tarmsjukdomar. Dessutom minskar blomkål risken för cancer hos både kvinnor och män. Och dess juice används för diabetes, bronkit, lever- och njursjukdomar.
Kaloriinnehållet i blomkålen beror direkt på hur det bereds. Detta bör beaktas av människor som följer dieter. Denna grönsak kokas, stekas, stuvas, ångas och läggs också till olika rätter.
Rädisa
Otroligt välsmakande och hälsosamma rötter som kom till oss från Centralasien. Denna grönsak var känd och älskad i forntida Egypten och Grekland, liksom i forntida Japan.
Rädisor innehåller kalium, kalcium, fosfor, magnesium, järn, B-vitaminer samt C, PP. Dessutom innehåller den riboflavin, tiamin och niacin.
Rädisa är ett unikt koleretiskt och avsvällande medel. Dess regelbundna användning hjälper till att förbättra mag -tarmkanalen och stimulera aptiten. Läkare rekommenderar att man lägger till denna grönsak i sin kost för personer som lider av gikt, fetma och diabetes.
Användningen av rädisor har en positiv effekt på ansiktshudens tillstånd och hjärt-kärlsystemet och hjälper också till att sänka blodsockernivån och förhindra utveckling av koloncancer.
Traditionella läkare har länge använt rädisa för förstoppning, och kosmetologer förberedde närande ansiktsmasker från den.
Vid matlagning används rädisa oftast som en extra komponent till olika grönsaksallader eller konsumeras rå.
Ett trevligt tillskott till allt ovanstående är dess låga kaloriinnehåll, vilket gör att du kan konsumera rädisor även om du är överviktig.
Patissoner
Dessa är grönsaker från familjen Pumpkin, som kan skilja sig från varandra i form och färg beroende på sorten. Squash odlades i det gamla Egypten, och idag är de populära över hela världen. Samtidigt konsumeras inte bara frukter utan också deras skott, blommor, unga blad.
Ung squash anses vara den mest utsökta och hälsosamma. De innehåller kalium, kalcium, fosfor, järn, koppar, molybden, zink och andra användbara ämnen. Dessutom är de rika på B-vitaminer, liksom E. Och i gula frukter finns bland annat askorbinsyra och karoten.
Squash är en kalorifattig och dietary grönsak som bland annat förbättrar ämnesomsättningen, förhindrar sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, lever och njurar, samt anemi och högt blodtryck.
Det finns en enorm mängd användbara ämnen i squashfröolja, som emellertid innehåller mycket kalorier.
I folkmedicin används squash för att behandla ödem, endokrina och nervsystemet, lever- och njursvikt. Squashjuice används för att lugna nervsystemet.
Gurka
En av de äldsta grönsakerna, Indien anses vara sitt hemland. Läkare kallar gurka den mest dietfria av alla dietfoder, eftersom den innehåller mer än 95% vatten och ett minimum av kalorier. Trots det är det mycket användbart.
Gurka innehåller B-gruppens vitaminer, C, samt karoten, folsyra, fosfor, kalium, järn, magnesium, klor, natrium, zink, koppar och andra mineraler.
Regelbunden konsumtion av gurkor har en positiv effekt på det endokrina och kardiovaskulära systemets funktion på grund av närvaron av jod i det och förbättrar också tarmfunktionen på grund av fiberhalten.
Det är känt att gurkor lindrar svullnad, sänker högt blodtryck och hjälper till att gå ner i vikt på grund av dess milda laxerande effekt. Gurka frön används för att rengöra kroppen från kolesterol.
Folkläkare använder gurkajuice i stor utsträckning. Det hjälper till att bli av med en långvarig hosta, lugna nervsystemet, lindra det allmänna tillståndet hos tuberkulospatienter och hålla tänderna och tandköttet friska.
Oftast äts gurkor råa, även om de ofta används för att göra såser, sallader och andra rätter.
Färsk dill
Sedan antiken har dill odlats både i Afrika och Europa, eftersom det sedan antiken har varit känt om dess medicinska egenskaper.
Saken är att dillblad innehåller vitaminerna A, B, C, PP, samt askorbinsyra, tiamin, riboflavin, karoten, fosfor, järn, kalium, kalcium och andra användbara mineralsalter.
Regelbunden användning av dill har en positiv effekt på processerna för hematopoies, förbättrar matsmältningen och desinficerar perfekt. Dessutom förbättrar dill amning, normaliserar blodtrycket och har en positiv effekt på synen.
I folkmedicinen används det som ett bedövningsmedel för sår och kolecystit. Och från dillfrön bereds en tinktur som ökar aptiten och hjälper till att bli av med sömnlöshet och inflammation i njurarna. Dillolja används för att behandla bronkit och lunginflammation, läka sår och eliminera manifestationer av allergier.
Dessutom har dill ett lågt kaloriinnehåll och en fantastisk smak, på grund av vilken det ofta läggs till fisk, kötträtter, såser och soppor.
röda vinbär
Röd vinbär kom till oss från Västeuropa, där den ganska länge odlades som en medicinsk växt. Senare avslöjades den extraordinära smaken av dess bär, tack vare vilka de började äta det.
Röda vinbär innehåller vitamin A, C, E samt järn, kalium, selen, pektin och andra mineraler.
Vinbär har en positiv effekt på hjärtats arbete, lindrar svullnad, lindrar illamående, förbättrar aptiten och till och med behandlar diabetes. Vinbärsjuice har sammandragande, koleretiska och urindrivande egenskaper och bär - antiinflammatoriska, hematopoietiska, tonic, febernedsättande och tonic.
Röda vinbär är särskilt användbara i ålderdomen och under tunga belastningar, eftersom den återhämtar sig bra. Dessutom sänker temperaturen, hjälper till med kronisk förstoppning, liksom anemi.
En annan trevlig bonus med att äta vinbär är dess låga kaloriinnehåll, tack vare vilket det kan konsumeras även med fetma.
Nektarin
I själva verket kallas nektarin ett naturfel, en slags mutation som händer i processen för självbestämning av persikonträd. Trädgårdsmästare har lärt sig att plantera och odla denna frukt på egen hand relativt nyligen.
Nektarin är en otroligt hälsosam frukt som innehåller vitamin A, C, antioxidanter, pektiner, samt fosfor, kalium, magnesium, järn, natrium, svavel och andra ämnen.
Att konsumera nektarin förbättrar matsmältningen, ämnesomsättningen och hudens allmänna hälsa och förhindrar också cancerutveckling.
Läkare rekommenderar att man dricker nektarinjuice för förstoppning och anemi, hög surhet och hjärtrytmstörningar. Medan frukten i sig är viktig att konsumera för att förhindra högt blodtryck och åderförkalkning.
Det är anmärkningsvärt att vissa sorter av nektarin kännetecknas av sötma hos kärnkärnorna och används som mandel, eftersom de har en biokemisk sammansättning som liknar den.
Kaloriinnehållet i nektarin är relativt litet, men det innehåller en stor mängd kolhydrater, så du bör inte missbruka det. Sallader, sylt och glass är gjorda av nektarin. De bakas, stuvas, konserveras, torkas eller ätas färska.
Aprikos
Inte bara utsökt utan också en mycket hälsosam frukt. Den innehåller vitaminer i grupp B, A, C, H, P, E, samt bor, mangan, jod, fosfor, kalium och andra användbara ämnen.
Regelbunden konsumtion av aprikoser förhindrar utvecklingen av sjukdomar i det endokrina systemet, tar bort gifter från kroppen, ökar nivån av hemoglobin i blodet och motståndskraft mot infektioner. Dessutom ordineras aprikoser för vitaminbrister, sjukdomar i hjärt-kärlsystemet och fetma.
Det är också känt att dessa frukter är mycket fördelaktiga för människor som ägnar sig åt intellektuella aktiviteter, eftersom de har en positiv effekt på alla tankeprocesser.
Aprikosjuice är känt för sina antibakteriella egenskaper, varför det används i stor utsträckning för att behandla sjukdomar i mag -tarmkanalen. Aprikosfrön används vid behandling av bronkial astma, liksom sjukdomar i övre luftvägarna.
Och det är också värt att lägga till att kaloriinnehållet i färska aprikoser är litet, så deras användning anges även om du är överviktig.
Körsbär
En av de tidigaste bären. Det anses vara lågt i kalorier och skadar inte siffran om det konsumeras med måtta.
Körsbär innehåller vitaminer från grupp B, C, E, K, samt kalcium, magnesium, järn, kalium, koppar, mangan, jod och fosfor.
När man äter körsbär normaliseras ämnesomsättningen, hjärtats, leverens och till och med hjärnans arbete förbättras. Körsbär är också användbart för anemi, artrit, högt blodtryck, reumatism, tarmsjukdomar, diabetes, hudsjukdomar, inklusive eksem, psoriasis och akne, samt hosta.
Dess bär har slemlösande, antiinflammatoriska, diuretika, antiseptiska och renande egenskaper.
Oftast konsumeras söta körsbär färska, men de läggs ofta till desserter, bakverk, fruktsallader och andra rätter.
blåbär
En av de kalorifattiga och otroligt hälsosamma livsmedel. Blåbär innehåller vitamin B, C, samt salter av natrium, kalium, magnesium, kalcium, järn, svavel, klor och fosfor.
Regelbunden konsumtion av blåbär normaliserar blodsockernivån, har en positiv effekt på matsmältningen, ämnesomsättningen och synen. Blåbär har antiinflammatoriska, antimikrobiella och sammandragande egenskaper. Läkare rekommenderar att du använder det för att förebygga cancer, diabetes och hjärt-kärlsjukdomar.
I folkmedicin används blåbär för att återställa synen, behandla hud- och tarmsjukdomar samt urolithiasis.
Färska gröna ärtor
En kultur som var mycket älskad även i det antika Indien och det antika Kina, där den kallades en symbol för rikedom och fertilitet. Idag är det en av de mest populära produkterna runt om i världen.
Och inte förgäves, eftersom gröna ärtor innehåller vitamin A, B, C, PP, samt protein och fiber. Av mineralsalterna innehåller den kalium, kalcium, fosfor, järn, koppar, zink, kobolt och många andra användbara ämnen.
Färska ärtor är ett utmärkt diuretikum. Dessutom hjälper det till att lindra magsår, men för detta måste du äta det i form av puré.
Ärtor förhindrar också cancer, hjärtinfarkt, högt blodtryck, normaliserar blodsockernivån, deltar i metaboliska processer i kroppen och bekämpar åldrandet.
Förutom alla ovanstående har den ett lågt kaloriinnehåll och en snabb tillagningshastighet.
Potatismos, soppor, grytor är gjorda av den och konsumeras också rå eller läggs till kött- och grönsaksrätter.
Karp
Forskare kallar fiskens hemland Kina. Det var där som i gamla tider karpar förbereddes för kejsare.
Idag älskas denna fisk nästan överallt, eftersom köttet är otroligt ömt och sött. Dess nackdel är benig, och dess fördel är närvaron av ett helt komplex av användbara ämnen. Bland dem: vitamin A, B, C, E, PP, samt salter av kalcium, magnesium, natrium, fosfor, kalium, svavel, järn, jod, koppar, krom, nickel, etc.
Karp är särskilt användbart för ryggmärgen och hjärnan, eftersom det ökar syreförbrukningen av celler. Dessutom har dess regelbundna användning en positiv effekt på hudens och slemhinnornas tillstånd, liksom på matsmältnings- och nervsystemet.
Dessutom kan karpkött normalisera blodsockernivån och delta i metaboliska processer i kroppen.
Läkare rekommenderar att du använder det för sjukdomar i det endokrina systemet, eftersom det har ett högt jodinnehåll.
Vanligtvis är köttet av denna fisk stekt, kokt, kokt eller bakat. När det konsumeras med måtta orsakar det inte fetma.
Sill
En av de mest populära fiskarterna. Det bör noteras att sill absorberas väl av kroppen och mättar det perfekt med protein. Den innehåller vitamin A, B, PP, D, samt fosfor, jod, kalium, kalcium, natrium, magnesium, zink, fluor och omega-3 fettsyror. Det är det senare som förhindrar utvecklingen av hjärt -kärlsjukdomar och förbättrar blodflödet i kapillärerna.
Regelbunden konsumtion av denna fisk har en positiv effekt på syn och hjärnprocesser. Läkare rekommenderar att man äter det under graviditeten och folkläkare - mot psoriasis.
Studier visar också att köttet från denna fisk förhindrar utvecklingen av diabetes mellitus och bronkialastma.
Och att införa det i din kost hjälper till att öka immuniteten, förbättra nervsystemet och stärka benen.
Sillkött är ganska fet och kaloririk, så det bör inte överanvändas. Oftast är den saltad, inlagd, rökt, stuvad eller tillsatt i sallader.
Gul
En av de mest populära svamparna som fick sitt namn från sin oljiga keps.
De har protein, liksom användbara aminosyror, som dessutom absorberas perfekt av kroppen. Olja innehåller vitamin A, B, C, PP, samt järn, fosfor, kalium, zink, mangan, koppar och jod.
Men trots en så stor lista över användbara ämnen är det värt att komma ihåg att dessa svampar ingår i "riskgruppen för radioaktivt farliga svampar" på grund av deras förmåga att ackumulera skadliga element.
Smör används sällan som en självständig maträtt och är nästan alltid ett tillägg till sallader etc. De kokas, stekas, saltas, stuvas, syltas eller torkas.
räkor
En otroligt god och hälsosam kostprodukt. Räkkött tillfredsställer hunger perfekt utan att lägga till extra pund i figuren.
Räkor innehåller vitaminerna A, B, C, E, K, D, PP, samt karoten, jod, koppar, kalcium och andra användbara ämnen.
Regelbunden konsumtion av räkkött har en positiv effekt på funktionen av det endokrina, immun-, muskulösa, kardiovaskulära systemet, liksom på benvävnad, hematopoies och njurfunktion.
Dessutom förbättrar räkor tillståndet för naglar, hår och hud och minskar allergier.
Räkor är oftast stekt, kokt, bakat eller ångat.
Ostmassa
En jäst mjölkprodukt med högt proteininnehåll, vilket kännetecknas av graden av fettinnehåll. Det är viktigt att komma ihåg att feta sorter kännetecknas av högt kaloriinnehåll, i motsats till fettfria.
Curd innehåller vitaminerna A, E, B, P, samt kalcium, järn, zink, fluor, magnesium, natrium, koppar och folsyra. Det absorberas väl och har en positiv effekt på nerv- och kardiovaskulära systemet, liksom på benvävnad och hematopoiesprocesser. Det är dock särskilt uppskattat för dess förmåga att återställa kroppens styrka efter långvarig ansträngning.
Läkare rekommenderar att man äter keso mot högt blodtryck, lever- och hjärtsjukdomar, och folkläkare rekommenderar att man komprimerar det för lunginflammation och bronkit.
Det är också värt att notera att keso ingår i kostmenyn för en mängd olika sjukdomar och i kosten för barnmat från 5-7 månaders ålder.
Tidigare konsumerades keso salt eller söt och tillsatte mjölk, honung eller vin till den. Idag tillagas olika desserter och bakverk från den.
Ankunge
En av de typer av kött som innehåller ett antal användbara ämnen. Bland dem: vitamin A och B, krom, zink, kalium, natrium, fosfor, kalcium, järn, koppar, etc.
Det är värt att komma ihåg att ankött är mycket näringsrikt och kaloririkt, eftersom det innehåller en stor mängd fett.
Användningen förbättrar dock den sexuella styrkan, förbättrar synen och allmänt hudtillstånd. Ankfett hjälper till att rengöra kroppen från cancerframkallande ämnen, normalisera ämnesomsättningen och stimulerar också styrkan och förbättrar hudfärgen.
Vid matlagning är anka stekt, stuvad, bakad, kokt, serverad med eller utan sås. Förresten, för att den specifika lukten ska försvinna under tillagningsprocessen placeras 1-2 skurna äpplen i den.
Melissa
En anläggning som är vanlig inte bara i Ryssland och de tidigare Sovjetunionen, utan också i Europa, Amerika, Afrika etc.
Citronmeliss innehåller vitaminerna B, C samt karoten, kalium, kalcium, järn, magnesium, mangan, koppar, zink, krom och andra användbara ämnen.
Melissa används i stor utsträckning inom medicin vid behandling av neuroser, sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, mag-tarmkanalen, andningsorganen, hud, immunbrist och toxicos.
Dessutom har citronmelissblad använts för att behandla tandvärk, blåmärken och reumatism sedan urminnes tider.
På grund av sin känsliga arom används citronbalsam i parfymeri.
Vid matlagning läggs det till fisk, kött, svamprätter samt soppor och sallader som krydda. Dessutom bryggs te av den, likörer och drycker tillagas.
Kedrovыe valnötter
I Ryssland kallas cedernötter kärnor av cederträdfrön.
Denna produkt är mycket användbar på grund av närvaron av vitamin A, B, C, E, P, D, såväl som makro- och mikroelement såsom koppar, natrium, fosfor, magnesium, kalcium, kalium, mangan, järn, jod, bor, kobolt och etc.
Pinjenötter är oumbärliga i kosten för vegetarianer, eftersom de kompenserar för proteinbrister. Dessutom är de användbara för immunbriststörningar, allergier, hjärt- och mag-tarmsjukdomar.
Pine nut oil innehåller vitaminerna A, B, C, E, P, F samt omega-3-fettsyror.
Dess regelbundna användning rengör kroppen från toxiner, stärker nervsystemet och deltar i metaboliska processer.
Läkare rekommenderar att använda pinjenötter för dysbakterier och vitaminbrister, högt blodtryck och åderförkalkning, liksom under perioden med intensiv tillväxt av barn.
I folkmedicin används pinjenötter för saltavlagring, reumatism, gikt, metaboliska störningar, hemorrojder och sjukdomar i mag-tarmkanalen.
Vanligtvis används dessa nötter som en oberoende produkt eller läggs till desserter, bakverk, keso, müsli, etc.
Det är också viktigt att komma ihåg att de innehåller mycket kalorier, så de bör inte överanvändas.