Januari mat

Mitt på vintern. Bakom december, det nya året med dess högtider, festligheter, sånger och danser. Vår kropp är redan lite trött, men vi kan inte slappna av, för jul och gammalt nyår väntar! Dagen har redan börjat öka, även om vi inte riktigt märker det ännu.

Redan i december började vi känna brist på ljus och minskad vital energi. I januari, som under hela vintern, är vi i viloläge, som björnar i ett hål. Naturligtvis fortsätter vi att leva det vanliga sättet att leva, gå till jobbet, spela sport etc. Det är dock på vintern som vi upplever ett tillstånd av ökad sömnighet, vår aktivitet minskar, vi blir långsammare och vi behöver mer tid att utföra våra vanliga åtgärder.

På grund av bristen på ljus upplever vi verklig stress. Vår hud får inte de vitaminer den behöver, varför den blir blek. Ögonen tappar sin glans och styrkan reserveras ut. Dessutom är vintern en tid av depression och överätning, som är oupplösligt kopplade till varandra.

På vintern har vår kropp ett stort behov av C-vitamin, vilket förhindrar virussjukdomar, liksom magnesium, järn, zink, som vi absorberar tillsammans med frukt och grönsaker.

Vi behöver också vitamin D, vilket också är viktigt för att förhindra förkylning. På vintern kan vår kropp knappast syntetisera den, så det är nödvändigt att få den utifrån.

Vad kan vi göra så att vinterperioden inte passerar så smärtsamt för oss? Förutom att spela sport, få tillräckligt med sömn och skapa ett övergripande positivt humör, justerar vi kosten. Först och främst bör den syfta till att fylla på tillförseln av alla vitaminer och näringsämnen som är nödvändiga för kroppen, som i sin tur är utformade för att öka vår energitillförsel och bibehålla vår styrka på en tillräcklig nivå under hela vinterperioden.

För att göra detta bör den dagliga kosten innehålla den mat som rekommenderas mest för konsumtion vid en viss tid på året. Låt oss ta en titt på några av säsongens livsmedel i januari.

grapefrukt

En citrusfrukt som härrör från korsningen av en apelsin och en pomelo. Grapefrukt innehåller en enorm mängd vitaminer (A, B1, P, D, C), organiska syror, mineralsalter. Den innehåller också pektin, fytoncider, eteriska oljor. Ett mycket viktigt element i grapefrukt är naringin... Detta ämne finns i fruktens vita partitioner, som inte rekommenderas att tas bort. Naringin hjälper till att sänka kolesterolnivåerna i blodet och har också en terapeutisk effekt på mag-tarmkanalen.

Doften av grapefrukt i sig har en positiv effekt på en person, ökar vitaliteten, hjälper till att bekämpa depression och överarbete.

Grapefrukt används ofta vid tillverkning av kosmetika såväl som vid matlagning (när man lagar sylt, som kryddor för stek).

Det är användbart för personer med hjärtsjukdomar och blodkärl. Pektinet i det, tillsammans med naringin, sänker kolesterolnivåerna i blodet.

Grapefrukt används ofta i dietmat. Att lägga till en halv grapefrukt till varje måltid kan hjälpa dig att gå ner i vikt. Förändringarna inträffar på grund av att grapefrukt sänker blodsockret och insulinnivåerna. Således rekommenderas denna frukt både för diabetiker och som ett profylaktiskt medel för människor som är benägna att utveckla diabetes.

Grapefrukt rekommenderas inte för personer med sår, kvinnor som tar p -piller, personer som tar blodtrycksmedicin eller leverproblem.

Citron

Även barn vet att citron innehåller en stor mängd vitamin C. Tack vare denna funktion är konsumtionen av citron ett utmärkt tillfälle att stärka ditt immunförsvar och skydda dig mot förkylning och influensa. Detta är särskilt nödvändigt på vintern.

Det är dock värt att överväga reglerna för användning av citron:

  1. 1 Citron är bra just som ett medel för att förhindra sjukdom och inte som ett läkemedel; det är ingen mening att äta det i stora portioner om du redan är sjuk.
  2. 2 Under påverkan av höga temperaturer förstörs C-vitamin och andra fördelaktiga ämnen i citron. Därför får du inget annat än en behaglig doft genom att lägga citron till varmt te. Alternativt kan du vänta tills teet har svalnat och pressa in citronsaften i det.

De fördelaktiga egenskaperna hos citron är otaliga:

  • citron har en fördelaktig effekt på det kardiovaskulära systemet;
  • citronskal är mycket hälsosamt. Det har antibakteriella egenskaper. Det rekommenderas att använda det för purulent halsont och inflammatoriska processer i andningsorganen;
  • citron har antiseptiska egenskaper. Dess juice rekommenderas för ateroskleros, metaboliska störningar, urolithiasis, hemorrojder, feber, munslemhinnesjukdomar;
  • citron främjar matsmältningen, liksom absorptionen av järn och kalcium, lindrar kolik och kramper;

Det rekommenderas inte att använda citron för personer som lider av gastrit, sår, hög magsyra, högt blodtryck, pankreatit.

Banan

Ingenting lindrar vinterdepression liksom denna frukt. Bananer kallas med rätta ett naturligt antidepressivt medel. Genom att konsumera bananer främjar du produktionen av ett ämne som kallas serotonin i kroppen. Det är detta ämne som ansvarar i en person för ett gott humör, en känsla av glädje och lycka. Att konsumera bananer regelbundet kan hjälpa dig att hantera depression, irritabilitet och melankoli.

Banan är ganska kaloririk, i den liknar den potatis. Den innehåller också en stor mängd sockerarter, tack vare vilken känslan av mättnad säkerställs. Bara två bananer räcker för att ge kroppen energi innan en två timmars träning.

Banan, som alla andra frukter, innehåller vitaminer, men dess främsta fördel är dess höga kaliuminnehåll. Kalium säkerställer att kroppens mjuka vävnader fungerar normalt. Nervceller, hjärna, njurar, lever, muskler kan inte fungera helt utan detta ämne. Därför rekommenderas att äta bananer med aktiv mental och fysisk aktivitet.

Fördelarna med bananer inkluderar också det faktum att de rengör kroppen från toxiner, minskar svullnad, sänker kolesterolnivåerna i blodet, stärker immunförsvaret, lugnar nerverna, främjar vilsam sömn, hjälper till att hantera inflammation i munslemhinnan samt magsår och tolvfingertarm.

Nötter

Nötter är en viktig del av vinternäringen. Alla nötter är en källa till hälsosamma fetter och kalorier som vi behöver under den kalla årstiden. På vintern behöver vi mer energi än på sommaren, eftersom vår kropp måste värma sig. På grund av brist på energi känner vi alla den välbekanta dåsigheten och tröttheten och försöker fylla på energiförsörjningen med inte de mest användbara livsmedelsprodukterna.

Nötter gör att vi kan fylla på den energinivå vi behöver samtidigt som vi håller ut fett på våra sidor. Det rekommenderas att äta nötter varje dag i små portioner. En handfull nötter på morgonen kommer säkert att ladda dig med energi och gott humör under hela dagen.

Valnötter, mandlar, hasselnötter, cashewnötter, pistaschmandlar, jordnötter - varje typ av nötter har sina egna speciella egenskaper, genom att klicka på länkarna kan du ta reda på mer om var och en av dem ..

Till exempel är valnötter kända för sitt höga innehåll av fleromättade fettsyror, som är väsentliga för hjärnans funktion. Jordnötter är kända för sitt höga innehåll av antioxidanter, liksom ämnen som ökar blodpropp. Mandlar används för att rengöra njurarna och blodet. Pistaschmandlar har en tonisk effekt, sänker hjärtfrekvensen och har en gynnsam effekt på levern och hjärnan.

Lök

Lök är en gammal vegetabilisk kultur. Genom att ackumulera jordens livgivande energi har lök bakteriedödande och antiseptiska egenskaper, bekämpar virala och infektionssjukdomar, ökar aptiten och den allmänna kroppstonen, främjar bättre absorption av mat, förhindrar bildandet av maligna tumörer, sänker blodtrycket. Det används för störningar i mag-tarmkanalen, högt blodtryck, låg sexuell aktivitet, som ett antihelminthiskt medel, såväl som i kampen mot skörbjugg.

Lök är en källa till vitamin B, C och eteriska oljor. Den innehåller också kalcium, mangan, kobolt, zink, fluor, jod och järn. Gröna lökfjädrar är rika på karoten, folsyra, biotin. Lök är användbar i vilken form som helst: stekt, kokt, stuvad, ost, bakad. Under beredningsprocessen förlorar den praktiskt taget inte sina fördelaktiga egenskaper.

Selleri

Grönsaker, mycket vanligt bland dem som vill gå ner extra kilo. Selleri fungerar som en ersättning för ananas, känd för sin förmåga att bränna fett. Regelbunden konsumtion av selleri i mat hjälper till att bli av med övervikt snabbt och effektivt. Kaloriinnehållet i denna produkt är mycket lågt - endast 16 kcal per 100 g. Kroppen behöver fler kalorier för att smälta den. Således äter och går du ner i vikt samtidigt.

En annan fördel med selleri är dess fördelaktiga effekt på nervsystemet. De ämnen som ingår i dess sammansättning neutraliserar stresshormonet i kroppen, lugnar en person och leder till ett lugnstillstånd. Så, i stället för att dricka lugnande medel, ät lite selleri eller drick juicen från den.

Biologiskt aktiva ämnen som finns i selleri hjälper till att hantera många sjukdomar. Det rekommenderas att använda det för metaboliska störningar, hjärtsjukdomar och blodkärl, lågt blodtryck, för förebyggande och behandling av prostatit, åderförkalkning, Alzheimers sjukdom.

Selleri är ett utmärkt sätt att stärka immunförsvaret, vilket hjälper till att hantera alla slags virus. Dessutom neutraliserar selleri cancerframkallande ämnen, vilket förhindrar bildandet av maligna tumörer.

Kålkålrabi

Namnet översätts från tyska till “kålrot”, Det är en stamfrukt vars kärna är öm och saftig. Kålrabiens hemland är norra Europa, och den första omnämnandet av denna grönsak registrerades 1554 och efter 100 år spred sig den i hela Europa.

Kål kallas också ”citron från trädgården»På grund av det höga innehållet av vitamin C. Det är också rikt på vitamin A, B, PP, B2, en stor mängd vegetabiliska proteiner och kolhydrater, mineralsalter, kalium, kalcium, magnesium, fosfor, karoten, pantotensyra, järn och kobolt.

Kål överträffar även äpplen i allmänhet absorptionen av vitaminer och mineraler. Och på grund av det höga innehållet av glukos, fruktos och kostfiber mättar det snabbt kroppen och ger en känsla av fyllighet. Och det rengör också tarmarna och magen från toxiner, hjälper till att lindra inflammation i dem.

Kohlrabi är ett utmärkt sätt att förebygga smittsamma sjukdomar, det normaliserar ämnesomsättningen och har en gynnsam effekt på nervsystemet. Och kål är också ett bra diuretikum som perfekt tar bort överflödig vätska från kroppen. Därför rekommenderas det för kränkningar av njurarna, levern och gallblåsan.

Kål sänker blodtrycket och rekommenderas för åderförkalkning, och dess regelbundna konsumtion är ett bra förebyggande av rektal- och tjocktarmscancer på grund av närvaron av svavelhaltiga ämnen i kompositionen.

För hosta och heshet, inflammatoriska processer i munhålan är färsk kålrabbsaft användbar. Det rekommenderas också att dricka kåljuice vid kolecystit och hepatit. En fjärdedel av ett glas och en matsked honung 3-4 gånger om dagen före måltider, i 10-14 dagar.

Ärtor

En produkt som var populär i forntida Kina och forntida Indien, där den ansågs vara en symbol för rikedom och fertilitet. Det har inte bara en uttalad smak utan också ett antal användbara egenskaper, vilket gör det till en oumbärlig komponent i många rätter.

Ärtor innehåller mycket protein, fibrer, karoten, B-grupp vitaminer, samt A, C, PP. Det är mycket näringsrikt och innehåller magnesium, zink, kalium, kalcium, järn, fosfor, mangan, kobolt och andra mineraler.

Färska ärtor är ett diuretikum och hjälper också till med sjukdomar i mag-tarmkanalen på grund av deras förmåga att minska surheten i magen.

Nya studier har visat att ärtor kan hjälpa till att bekämpa åldrande, högt blodtryck och hjärtinfarkt. Det sänker kolesterolnivån i blodet och räddar därmed från ateroskleros och är också ett profylaktiskt medel mot cancer.

Läkare rekommenderar att använda ärter för diabetes mellitus för att hålla sjukdomen "under kontroll".

Den används för att göra mjöl för att baka bröd, koka soppor och gelé, och göra också potatismos och använda råa ärtor.

ägg

Detta är en utmärkt vinterprodukt som absorberas nästan helt av vår kropp - med 97-98%, nästan utan att täppa till kroppen med slagg.

Kycklingägg är rika på protein (cirka 13%), vilket är nödvändigt för kroppens utveckling, tillväxt och korrekta funktion. Dessutom är dess näringsvärde det högsta bland proteiner av animaliskt ursprung. Ägg innehåller också vitaminer och mineraler som är viktiga för oss på vintern.

Äggulan av kycklingägg är rik på D -vitamin, vilket är särskilt nödvändigt för dem som tillbringar lite tid i solen. Detta vitamin hjälper till att absorbera kalcium, vilket i sin tur stärker våra ben och leder.

Äggula är också rik på järn, vilket hjälper vår kropp att bekämpa dåligt humör och trötthet och förhindrar utveckling av hjärt-kärlsjukdomar. Och lecitinet som finns i äggulan ger näring åt hjärnan och förbättrar vårt minne, normaliserar levern och gallblåsans funktion.

Yolk lutein hjälper till att förhindra grå starr och skyddar optisk nerv, medan kolin minskar sannolikheten för bröstcancer med 24%. Vitamin B9 (folsyra) är viktigt för kvinnor under graviditeten och förbättrar spermiekvaliteten hos män.

Ett kycklingägg innehåller nästan alla aminosyror som är nödvändiga för människor och ger vår kropp dem för 25% av det dagliga värdet.

Naturligtvis rekommenderas endast hemlagade ägg. Men de bör inte heller missbrukas, vuxna rekommenderas att äta högst 7 ägg per vecka.

Anchovy

Detta är en av de typer av ansjovis, den lever i flockar i kustregionerna i Svarta och Medelhavet, öster om Atlanten, och på sommaren simmar den ofta till Azov och Östersjön.

Hamsa anses vara en riktig fiskdelikatess, på grund av sin lilla storlek konsumeras den ofta hela, utan att ens skilja små ben och hud. Det är trots allt de som innehåller fosfor och kalcium, som är särskilt nödvändiga för oss på vintern. Fisken är också rik på fluor, krom, zink och molybden, och när det gäller dess näringsegenskaper är den inte sämre än nötkött. Samtidigt absorberas fiskprotein bättre av människokroppen.

Liksom andra fiskar är ansjovis en utmärkt källa till fleromättade fettsyror för vår kropp. De sänker kolesterolnivåerna, minskar risken för blodproppar och hjälper till att förebygga och klara av hjärt-kärlsjukdomar, tumörer och njursjukdomar.

Och ansjovis har ett lågt kaloriinnehåll - endast 88 kcal per 100 g och nutritionister rekommenderar det till dem som tittar på deras figur.

bläckfisk

De var en vanlig mat i antika Grekland och Rom, och nu anses bläckfiskrätter vara en av de mest populära bland skaldjur.

Bläckfiskkött anses vara mycket mer användbart och lätt smältbart för människor än kött från landdjur. Tioarmad bläckfisk är rik på protein, vitaminer B6, PP, C, fleromättade fetter, som är viktiga för en balanserad mänsklig näring. Tioarmade bläckfiskar innehåller inte heller kolesterol, men de är rika på fosfor, järn, koppar och jod, och på grund av den stora mängden lysin och arginin rekommenderas de även för barnmat.

På grund av den stora mängden kalium, som är nödvändig för alla mänskliga muskler, anses bläckfiskkött ”balsam för hjärtat". Det finns många i deras vävnader som bidrar till utsöndringen av matsmältningsjuice och ger en speciell smak åt kulinariska produkter.

Dessutom innehåller bläckfiskkött vitamin E och selen, som hjälper till att neutralisera tungmetallsalter.

Kaloriinnehållet i rå bläckfisk är 92 kcal, kokt - 110 kcal och stekt - 175 kcal. Men den största är i rökt (242 kcal) och torkat (263 kcal), så du bör inte missbruka dem.

Naturligtvis är den hälsosammaste bläckfisken färsk. Men om du inte kan få en, bör du välja fryst kött minst en gång. Den ska vara tät, rosa, eventuellt lite lila. Om köttet är gult eller lila är det bättre att vägra det.

Pärlhönskött

Pärlhöns kött är mer mättat än kött från andra tama fåglar, det innehåller cirka 95% aminosyror (treonin, valin, fenylalanin, metionin, isoleucin). Kött är rikt på B -vitaminer (B1, B2, B6, B12) och mineraler.

Det rekommenderas inte bara för vuxna utan också för barn, pensionärer och kvinnor under graviditeten. På grund av dess rika sammansättning hjälper pärlhönskött till att bekämpa järnbristanemi, med nervsystemet i patologin, med hudsjukdomar och korn. Det hjälper till att återställa ämnesomsättningen, minska symtomen på fysisk och psykisk stress.

Som regel använder de huvudsakligen köttet från unga pärlhöns, inte äldre än 3-4 månader. Bruna filéer av sådana fåglar blir vita efter bearbetning. Det passar bra med olika kryddor och livsmedel, särskilt oliver, tomater och milda såser. Det är bra att baka köttet i sin egen juice, gryta, röka eller bara steka.


Slutsats

Vintermånaderna är utmanande för vårt immun- och nervsystem. Men kom ihåg att vintern inte bara är en tid för förkylning och influensa.

Gå ut oftare, andas in den friska frostiga luften. Hur många alternativ för ett roligt och roligt tidsfördriv som snön som föll i januari ger oss! Åka skridskoåkning och åka skidor, skulptera en snökvinna och kälka barn. Ge inte upp jogging och sportaktiviteter förrän på sommaren. Var energisk, sträck dig efter lycka och det kommer till dig!

Kommentera uppropet