Köttet är grunden för ett stort antal rätter, inklusive kalla förrätter och färdigrätter. Varje gourmet kommer att skilja en riktig skinka från det nylagade fläsket utan någon speciell teknik, och ännu mer från prosciutto, skinka, fläckar och andra populära snacks. Vad är fläsksnacks som är kända över hela världen, och hur skiljer det sig från varandra?
Skinka
Det är en italiensk sorts skinka - parmaskinka eller prosciutto. Ät den i sin rena form, skivade tunna, nästan genomskinliga tallrikar. För tillverkning av prosciutto använder de högst två år, unga grisar, och ju äldre djuret är; den mörkare och mer aromatiska blir prosciutto. Prosciutto skiljer sig från andra snacks med en mindre mängd salt och mycket socker.
Skinka
Spansk skinka som liknar italiensk prosciutto, men för att laga den använder de en speciell ras - svarta grisar. Köttskinka blir mörk i färg och har en mer komplex smak på grund av en speciell diet av grisar.
Bacon
Bacon är inte en typ av skinka, och det är inte gjort av fläsk utan buken av fläsk. Detta kött är fetare och under tillagningen röks det och lämnar några dagar i ett rökfylldt rum. Moget bacon har en stark smak och arom. Bacon äts inte i sin rena form och tillsätts som smakämne i måltider, stekta.
Speck
Speck är en skinka som liknar prosciutto, men smakrikare och mycket rökigare. Det är ett härdat kött för matlagning, ta skinkan med ett tunt lager fett. För att laga bacon, använd enbär, vitlök och svartpeppar. Det visar sig mörkt kött med ett levande rött snitt. Pinne används i ren form eller tillsatt smak till steken och andra komplexa rätter.
Skinkland
Countryskinka äts tillsammans med det söta som honung - det avslöjar maximalt av dess smak. Country rökt och torkat; resultatet är ett salt mörkrött kött som sedan stekas och läggs till rätter. Skär skinkan i tjocka skivor, som korv.
Ham City
Denna skinka är gjord för att använda den i framtiden för den typ av tillägg som ger rätten rikedom. Denna typ av kött är insvept i bayerska korv eller kyckling. Att smaka staden söt och rökt; därför bakas det vanligtvis före tillagning.