Intressanta och fantastiska fakta om vanilj

Denna krydda är mycket populär i matlagning. Används främst för desserter. Första vanilj började användas på den sydamerikanska kontinenten indianer vid beredning av smaksatta drycker.

Idag finns det många recept på kaffe med vanilj: ett klassiskt recept, RAF-kaffe, vanilj latte macchiato, brandy, likör och naturligtvis kanel.

Under antiken trodde folk att vanilj kunde bota impotens, tuberkulos och förlora styrka.

Vanilj är ett starkt afrodisiakum. Indianer i Sydamerika placerar vanilj på flera ställen i rummet och gnuggar den i huden för att öka attraktionen.

De gamla stammarnas vanilj fungerade som kontantekvivalenter - den betalade för varorna och tjänsterna som byttes ut hennes kläder, redskap, vapen, prydnader och till och med betala skatt.

Planterare i Mexiko under mognadskivorna med vanilj märkte var och en av dem för att registrera och förhindra stöld.

Intressanta och fantastiska fakta om vanilj

Till Europa kom vanilj på 16-talet. Vaniljlukten var ett tecken på rikedom och makt och var särskilt populär vid Royal Court. Vid den här tiden började kockarna lägga kryddor till desserterna och därigenom framhäva adelens elit.

Vanilj växer bra bara i tropiska och subtropiska klimat, eftersom den tillhör Orchid-familjen.

De stora avlingarna av vanilj som samlats på öarna Madagaskar och Reuben, som ligger i Indiska oceanen.

Vanilj odlas för hand, och att ta hand om den är en mycket besvärlig sak eftersom vanilj är en mycket nyckfull växt.

Den dyraste vaniljblomman blommar bara en dag, vid den här tiden måste den fånga bin pollinera en viss ras eller fåglar kolibrier.

Intressanta och fantastiska fakta om vanilj

Det höga priset på vanilj beror på hur komplex plantering är och den växande kundernas efterfrågan på detta krydda.

Det finns flera sorter av vanilj - mexikansk, indisk, tahitisk, srilankansk, indonesisk och andra.

Lukten av vanilj bidrar till utvecklingen av ”njutningshormonet” - serotonin.

Från mer än hundra kända arter av växter som speciellt odlats och används vid matlagning, endast tre Vanilla planifolia Andrews (bästa böcker till 25 cm i längd), Vanilla pompona Schiede (böcker kortare, men inte mindre bra kvalitet), Vanilla tahitensis JW Moore ( Tahitisk vanilj, lägre kvalitet).

Vanillin är ett syntetiskt substitut för naturlig vanilj, och det har ingenting att göra med växtfröskalor. Kristaller av vanillin är en kemisk formel C8H8O3. Vanilj uppfanns 1858, baserat på tallbark, och senare kryddnejlika olja, lignin (avfallet vid papperstillverkning), riskli. Idag är vanilj tillverkad av petrokemiska råvaror.

För mer om hälsofördelar och skador på vanilj - läs vår stora artikel:

Vanilj - beskrivning av kryddan. Hälsofördelar och skador

Kommentera uppropet