Innehåll
5 tips för att plocka, lagra och hantera greener korrekt
1. Samla i torrt väder
Plocka aldrig grönt efter regn, även om du omedelbart vill skicka dem till en sallad: regnvatten förstör smaken, även om du torkar bladen.
2. Förvara i kylskåp eller lägg i vatten
Eventuella färska örter har kort hållbarhet, i kylen – max 5 dagar. Du kan förlänga hennes liv om
lägg en massa gröna i vatten, som en bukett, och tillsätt lite socker i vattnet. Det andra sättet är att vika stjälkarna horisontellt i en lufttät behållare, lägga varje lager med fuktigt (men inte vått!) Gaze, stäng och sätt i kylen. Men i en plastpåse smälter gröna snabbt och ruttnar.
3. Skölj noggrant
Det räcker inte att ordna en "dusch" för ogräset under kranen. Kasta alla halka eller skadade kvistar och lägg sedan örterna i en stor skål med starkt saltat vatten så att kvistarna är fria att använda. Låt stå i 15 minuter, tryck sedan lätt och skölj under kranen. Så du blir av med sanden och allt som kan "slå sig ner" på grönskan.
4. Torka före användning
Var noga med att torka greenerna innan du använder! Mer bekvämt - i en speciell maskintork. Men du kan göra det på det gammaldags sättet - täta in greenerna i en duk eller pappershandduk.
5. Klipp endast med en vass kniv
Det viktigaste är en skarp kniv, eller så pressar du bokstavligen all juice ut ur greenerna. Om det finns lätt synliga gröna ränder på brädet efter strimling måste kniven slipas omedelbart.