Hur man steker lök ordentligt
 

Stekt lök är ett måste i mer än en maträtt. Köksexperter sätter det i nivå med salt och socker - de viktigaste smakförstärkarna. Därför bör alla lära sig att steka det korrekt.

Du kan steka vilken lök som helst utom röd - den anses uteslutande sallad och används endast rå eller högst när den bakas, och även då i slutet.

Skala löken och skär den i ringar, halvringar, fjädrar, kuber, bitar, beroende på kraven på skålen. Om du tillfälligt lämnar svansen på löken blir det lättare att skära den i ringar och hålla svansen på en skärbräda.

Stek löken i vegetabilisk olja. Innan du häller löken i pannan ska oljan vara varm för att förhindra att den fastnar och brinner till botten av pannan. Rör löken med en träspatel. När löken blir genomskinlig måste du salta den och steka sedan tills den är gyllenbrun. Om du lägger till en smörbit i slutet av stekningen får löken en speciell smak och arom.

 

Kommentera uppropet