Hur många kräftor behöver du per portion?

Vanligtvis tillagas kräftor för ett stort företag, och det finns många av dem på en gång. För att korrekt beräkna antalet cancerformer, börja med 1-1,5 kilo per person eller 10-15 cancerformer. I kokta kräftor tas en betydande del av vikten av skalet, klorna och huvudet - det är ärligt talat ingenting i dem. Så det visar sig att av 1,5 kilo kräftor bara 500-600 gram ätbart kräftkött. Ja, det här är en ganska stor portion, men med tanke på att endast lättare snacks serveras med kräftor och i själva verket är detta den enda rätten på en många timmar lång fest, för stor portion kommer inte att fungera.

Vad mer är viktigt i denna fråga? - Naturligtvis kan 10 kilo kräftor inte tillagas i ett hemkök utan matlagningsutrustning direkt. Men detta är inte nödvändigt, för när man äter kräftor rusar de inte och sträcker nöjet. Koka först 300 gram kräftor per person och koka och insistera under nästa måltid under måltiden. Det finns inget behov av att byta saltlake för kokande kräftor - den blir mer och mer koncentrerad och kräftorna själva blir mer och mer saftiga.

/ /