Hur länge ska jag laga tinder svampar?

Koka polyporer i en halvtimme i saltat vatten.

Hur man lagar tinder svamp

Du behöver - tinder svamp, blötvatten, kokvatten

1. Samlade polyporer måste blötläggas omedelbart, eftersom de snabbt börjar härda.

2. Svampens blötläggningstid - 6 timmar; vattnet bör bytas varje timme.

3. Skölj av de övre täta flingorna i slutet av blötläggningen.

4. Ta bort svampstammen (den är för tät) och den hårda massan direkt vid stammen.

5. Sätt en gryta med ljussvamp på medelvärme, tillsätt lite salt i vattnet.

6. Koka tinder-svampen i 30 minuter.

Hur man gör tinder svamp soppa

Produkter

Tinder svamp - 250 gram

Potatis - 2 bitar (medium)

Morötter - 1 bit (liten)

Vermicelli - 50 gram

Smör - ofullständig matsked

Lövblad - 1 st

Peppar (ärtor) - 3 ärtor

Dill och persilja - 5 kvistar vardera

Hur man gör tinder svamp soppa

1. Blöt tinder svamp och koka.

2. Skala, tvätta, skär potatisen i små skivor.

3. Skär morötter, tvätta, skär i remsor.

4. Lägg morötter och potatis i buljongen som erhållits efter att svampen kokats.

5. Koka grönsaker i 10 minuter.

6. Tillsätt nudlar.

7. Salta soppan efter smak, tillsätt lagerblad och pepparkorn.

8. I slutet av tillagningen, tillsätt en sked smör för att förbättra smaken.

9. Servera svampsoppan varm.

Vid servering strö över hackade örter.

Läckra fakta

- Skaliga polyporer kallas vanligtvis kategorier villkorligt ätbara svampar, eftersom gamla svampar är så tuffa att det är svårt att äta dem, mildt sagt. Tinder svamp växer på träd (popplar, akacia, lönn). Tinder svampen växer på lönn är särskilt god. När du samlar tinder svamp måste du vara uppmärksam på att de inte är för hårda.

- Tinder, eller “djävulens hov”, som kallas den ligger populärt på ett träd och ser ut som halvcirkelformade hyllor. Det finns träd täckta med sådana ”hyllor” från roten till nästan upp till toppen. Tinder-svampens färg är den mest varierande: gul, svart, brun, silvergrå. Under gynnsamma förhållanden kan svampar nå en meter i diameter, och vikten hos vissa jättar når tjugo kilo.

- Polyporer i naturen - ungefär 300-arter… De ätliga sorterna av tinder svamp inkluderar: umbellate, fjällande, svavelgul, vanlig leverwort. Korrekt beredda pinnarsvampar har mycket god smak och ovillkorliga fördelar. Men rätter gjorda av svavelgul tinder svamp är inte användbara för alla: hos 10% av människor orsakar de kräkningar och diarré.

- Polyporer, mestadels växa på döda träd (även om det finns svampar som parasiterar levande växter). I vissa fall fortsätter svampar att leva även efter att växten dör, parasiterar på ett levande träd. Polyporer bosätter sig på gamla träd som har överlevt sin resurs, liksom på växter som försvagats av avverkning eller bränder.

- En av myterom tinder svampar ligger i det faktum att dessa svampar, parasiterar på träd, slutligen dödar dem. Detta uttalande kan inte kallas sant. Det enda undantaget från denna regel är rotsvampen som bokstavligen äter barrträd. I själva verket är tinder svampen en riktig ordnad. Genom att träffa försvagade träd, långsamt men säkert göra sitt jobb med att sönderdela sitt virke, bidrar tinder svampar till skogens hälsa, rensar en plats för unga friska växter.

- Det är känt att tinder är grunden för att skapa eld (tinder och flint användes långt före tändstickor). Svampens kropp är täckt med en hård skorpa. Denna skorpa krossades och användes som en brandfarlig bas (tinder). Därför och namn svamp.