För att koka couscous, koka vatten i en kastrull, vilket ger 2 delar kokande vatten för en del av spannmålen. Häll spannmål i en kastrull, häll kokande vatten i förhållandet 1: 2 (för 1 kopp couscous, 2 koppar vatten). Stäng couscousen tätt med lock och låt stå i 5 minuter. Efter ångning, tillsätt olja och rör om.
Hur man lagar couscous
Du behöver - 1 glas couscous, 2 glas kokande vatten
1. Häll couscous i en kastrull utan att skölja.
2. Häll saltat kokande vatten över grynet - för varje glas couscous, 2 koppar kokande vatten.
3. Stäng kastrullen med lock och låt couscousen stå i 5 minuter.
Din couscous är kokt!
Fascinerande fakta om couscous
Couscous är en spannmål gjord av durumvete. Couscous är en variant av semolina: den är också gjord av vete, men bearbetas annorlunda. Därför behöver couscous inte alls kokas, dess konsistens är mjukare än semolina och dess kaloriinnehåll är lägre.
Om du behöver förbereda couscous från semolina kan du göra följande: strö semolina med vatten (1/3 vatten i 10/15 semolina), knåda i 10 minuter och ta sedan bort stora klumpar. Håll couscous över ånga i 100 minuter. Om couscousen är stor måste den (men inte nödvändigtvis) hackas med en kniv. Strö fuktig couscous på en plåt och håll i ugnen i XNUMX minuter vid en temperatur på XNUMX grader. Kyl couscousen - den är klar att laga.
Couscous serveras till kötträtter som tillbehör, eftersom couscous är särskilt gott i kombination med köttsåser och buljonger. Ibland för matlagning kompletteras det med stekta grönsaker eller torkad frukt, mindre ofta med skaldjur. Det är viktigt att couscous praktiskt taget inte har sin egen smak, men när den tillagas med produkter med ljus smak gör det dem mjukare.
Priset på couscous är 100-200 rubel / ett halvt kilo (i genomsnitt i Moskva i juni 2017). Spannmålens kaloriinnehåll är 330 kcal / 100 gram.