Innehåll

Hur länge ska jag laga en regnrock?

Koka svamp regnrockar i 15 minuter.

Svamp soppa med regnrockar

Vad du behöver för regnrock soppa

Regnrockar - 400 gram

Kycklingsbuljong - 3 liter

Potatis - 4 medium

Vermicelli - 50 gram

Båge - 1 huvud

Smör - 50 gram

Dill och persilja - några kvistar

Salt, peppar - efter smak

Hur man gör regnrock soppa

1. Lägg en kastrull med 3 liter kycklingkraft över elden.

2. Välj och skölj regnrockar, skär i stora kuber (lämna små regnrockar intakta).

3. Tvätta och skala potatisen, skär i kuber.

4. Tillsätt potatisen i buljongen.

5. Skala, hacka och fräs löken i smör.

6. Tillsätt regnrockar och koka i 5 minuter.

7. Lägg regnrockar och lök samt nudlar i buljongen, tillsätt salt och peppar.

8. Koka i 5 minuter under locket, stäng av värmen och låt stå i ytterligare 5 minuter.

9. Servera regnrockssoppa med hackade örter.

Salt - en matsked

Vinäger - 5 msk vinäger 6%

Socker - en matsked

Svarta pepparkorn - 6 ärter

Kryddnejlika - 2 stycken

Paraplyer av dill - 3-4 paraplyer

Vitlök - 3 kryddnejlika

Hur man gör inlagda regnrockar

1. Sortera ut svampen, skala och koka.

2. Tillsätt salt, socker och kryddor och koka i 10 minuter, tillsätt vinäger.

3. Lägg svamparna i burkar, häll över marinaden och stäng.

- Hud avlägsnas från släta regnrockar, det är inte nödvändigt från igelkottar.

- Endast vita unga regnrockar äts.

- Om regnrockens ben är gul är en sådan regnrock inte lämplig för mat.

- Regnrockensäsongen löper från maj till november.

Lästid - 2 minuter.