Hur länge ska russula laga mat?

Innan koka, russula, rengör den från smuts, häll kallt vatten, koka i 30 minuter.

Innan du steker russula behöver du inte koka den.

Hur man lagar russula

Du behöver - russula, kokvatten, salt

1. Innan russula kokas är det nödvändigt att ordna ordentligt, eftersom endast små, starka och friska svampar kan kokas.

2. Skölj svampen noggrant med kallt vatten och lägg i en kastrull.

3. Häll kallt vatten över svampen så att dess volym är dubbelt så stor som svampens volym.

4. På medium värme, vänta på en koka och minska sedan den.

5. Skummet som uppstår när kokande svamp ska tas bort.

6. Du måste också tillsätta salt, några svarta pepparkorn och lagerblad.

7. Koka russula bör vara 30 minuter efter att vattnet har kokat.

8. Till skillnad från andra svampar kan det vatten som finns kvar efter kokande russula inte användas.

Hur man saltar russula

Produkter

Russula - 1 kg

Vitlök - 3-4 kryddnejlika

Vegetabilisk olja - 3 matskedar

Blåbärsblad - flera bitar

Lök - 1 liten lök

Salt - 4 matskedar

Hur länge och hur man saltar russula

Rengör färsk russula från smuts, skölj försiktigt, lägg i en kastrull, strö över salt. Skala vitlök, skär i tunna kronblad, lägg till svampen. Täck russula med blåbärkvistar och låt stå på en sval, mörk plats i 12 timmar. Strö sedan över hackad lök, tillsätt solrosolja och blanda väl. Ordna russula i steriliserade burkar, stäng och rapportera russula tills burken är full. Efter 30 dagar är din salta russula klar!

Hur man lagar russula innan du fryser

1. Skölj försiktigt russula i vatten.

2. Lägg russula i en kastrull, tillsätt vatten, salt och koka i 20 minuter.

3. Efter tillagningen, lägg russula i en sikt, vänta tills vattnet rinner ut och lägg den i plastpåsar.

4. Ta bort russula i frysen.

Efter frysning kommer svamparna att vara lämpliga i sex månader. De måste tinas vid rumstemperatur och sedan appliceras ytterligare matlagning - stekning eller kokning.

Hur man lagar russula i buljong

Ett pund råolja kräver 2 matskedar solrosolja, 2-3 matskedar köttbuljong, salt och örter.

Rengör och skölj russula noggrant, lägg i saltat vatten, sätt på eld. Koka upp, lägg i ett durkslag, lägg sedan i en kastrull med uppvärmd olja, tillsätt buljong, täck och låt sjuda i cirka 30 minuter. Servera med finhackade örter.

Hur man lagar russula i en sallad

Produkter

Russula - 100 gram

Kycklingägg - 2 bitar

Dillgröna - 1 kvist

För fyllningen

Vegetabilisk olja - 30 gram

Salt, vinäger, peppar - efter smak (vinäger kan ersättas med limejuice)

Russula salladsrecept

1. Koka russula, skär i remsor.

2. Hårdkoka äggen, skala, kyla och skär i kuber.

3. Rör om ägg med russula.

4. För dressing - blanda vegetabilisk olja, vinäger, salt och peppar.

5. Strö salladen med finhackad dill.

Fascinerande fakta om russula

- Russula finns i barrträd och lövträd, blandade skogar eller till och med i ett träsk. Du kan börja samla dem i maj och avsluta i oktober: det viktigaste är att det regnar.

- Alla russula har vita plattor på insidan av locket och alla har vita ben, inga ringar, inga skalor eller filmer. Skäret i russula förblir vitt.

- När du samlar russula bör du ta hänsyn till att de är mycket ömtåliga. Rysseln samlas vanligtvis separat från andra svampar så att skogsavfall från andra våtare svampar inte blandas med trasiga ryssar. För att förhindra att russula går sönder vid rengöring är det bättre att omedelbart skälla dem med kokande vatten.

- Filmen kan enkelt tas bort från russulas lock, men du behöver inte göra detta, för ibland tackar det att svampen inte faller sönder under tillagningen.

- Om russula har en bitter smak är det en skarp russula. För att bli av med bitterheten, strö svampen med salt och kyl den över natten och koka sedan.

- Om russula är bitter, är det nödvändigt att rengöra dem från filmen på locket. Samtidigt är röd russula oftast bitter - du kan först försöka rengöra bara dem. Om rengöring inte hjälpte att bli av med bitterheten, bör du byta vatten och koka russula i ytterligare 20 minuter.

- Kaloriinnehållet i russula är endast 19 kcal / 100 gram.

- Fördelarna med russula beror på innehållet av vitaminer B1 (reglerar nervsystemet), B2 (tillväxt och hälsa hos hud, naglar, hår), C (immunprocesser i kroppen), E (skydd av cellmembran) och PP (hälsa i cirkulationssystemet).

Hur man gör russula soppa

Soppprodukter (4 liters kastrull)

Russula - 300 gram

Nudlar är en anständig handfull

Potatis - 3 medelstora potatisar

Lök - 1 huvud

Morötter - 1 st

Lövblad - ett par blad

Svartpeppar - några ärtor

Färsk dill - några kvistar

Salt att smaka

Smör - 3 × 3 cm kub

Gräddfil - efter smak

Hur man gör russula soppa

1. Skala russula, tvätta och klippa. Skala potatisen och skär i 1 centimeter kuber.

2. Häll vatten i en kastrull, lägg russula, koka upp och koka i 10 minuter. Tillsätt potatis, salt och kryddor, fortsätt laga.

3. Skala lök och morötter, finhacka löken, riv morötterna på ett grovt rivjärn.

4. Värm en stekpanna, smält smör på den, lägg lök och efter ett par minuters steklök - morötter.

5. Stek morötter och lök i ytterligare 5 minuter och lägg sedan stekningen i soppan. Tillsätt nudlar och koka i ytterligare 5 minuter.

6. Servera russulasoppa med gräddfil och hackad dill.

Kokt russula mellanmål

Produkter

Russula - 250-350 gram

Gröna lökar - 1-2 fjädrar

Salladsblad-3-4 blad

Skinka - 25 gram

Vegetabilisk olja - 1-2 teskedar

Persilja (kan ersättas med dill) - 1 liten kvist

Salt att smaka

Russula mellanmål recept

1. Koka russula, sval och skär i tunna remsor.

2. Skölj sallad, lök och örter med vatten och torka med en servett.

3. Hacka löken och hacka örterna.

4. Blanda försiktigt russula, örter, grön lök i en stor skål.

5. Salta lite och häll över med vegetabilisk olja.

6. Rör om igen.

7. Lägg salladsblad på en platt tallrik eller tallrik och ett mellanmål på dem.

8. Hugga skinkan tunt och rulla den till rullar.

9. Dekorera aptitretaren med rullar.

10. Sätt en kvist persilja ovanpå.