Innehåll
Beskrivning
Kaprifol (Lonicera) är en typ av släktet kaprifol. Det förenar cirka 200 olika arter, som representeras av krypande, klättrande och upprätta buskar. Denna växt fick sitt latinska namn till ära för den tyska forskaren Adam Lonitzer, medan K. Linné kallade det "kaprifol", under dessa år odlades kaprifol (doftande) ofta i trädgårdar i Europa.
Under naturliga förhållanden kan kaprifol hittas på norra halvklotet, men de flesta arterna finns i Himalaya och Östasien. Idag odlas kaprifol oftast i trädgårdar, som kan spela rollen som en prydnadsväxt och producera mycket välsmakande och friska bär samtidigt, och lockigt kaprifol användes som regel för vertikal trädgårdsskötsel.
Små mörkblå frukter med en vit blomning är bekanta för alla som älskar sommarbär. Honeysuckle är det latinska namnet på Lonícera och är ett släkte av upprättstående, klättrande buskar som en vinstock eller krypande buskar av Honeysuckle -familjen.
Kaprifol Typer och sorter
Enligt olika uppskattningar finns det 200 till 250 sorter av kaprifol, men endast ett fåtal av dem är ätbara. När du väljer en mängd olika bär måste du vara uppmärksam på de olika egenskaper som anges i beskrivningen.
En viktig punkt är graden av avkastning. I högavkastande sorter når den 5 kg bär från en låg buske och 8 kg från en stor.
Bärens storlek är också av stor betydelse. De största bär, som väger upp till 2 g, ägs av sorterna Provintsialka, Commonwealth, morän, amfora, Långfruktade, Fire Opal, Kunashirskaya.
Försiktighet bör vidtas för att se till att sorten inte sprinklas, annars kommer ett stort antal bär att hamna på marken. De mest framgångsrika sorterna enligt denna indikator är Viola, Morena, Altair, Provintsialka och några andra.
Bärsmak är det viktigaste kriteriet för att välja en sort. De flesta vilda arter av kaprifol har en bitter smak som dröjer kvar i munnen under lång tid. Bitterhetssmaken bevarades i de flesta sorter som föddes i Altai, men den försvinner efter värmebehandlingen av bären. Sorterna Altair, Nightingale, Violet, Magician, Leningrad-jätten, Volkhova har en dessertsmak.
Det finns sorter och mognadsperioder. Medium tidiga sorter inkluderar Altair, Violet, Viola, Long-fruited. Kunashirskaya-sorten kännetecknas av mycket sena mognadsperioder.
Det rekommenderas att ha flera sorter kaprifolbuskar på trädgårdsplottet, annars kommer inte pollineringsprocessen att ske.
Kaprifol Fördelar
Kaprifol är ett värdefullt bär som innehåller många näringsämnen som kroppen behöver tidigt på våren och under hela året.
- Vitaminerna A, C, grupperna B, P
- Organiska syror
- Fruktos
- Glukos
- Spårämnen: magnesium, kalium, natrium, koppar, jod, kisel, mangan, zink, aluminium, barium
- Pektin
- tanniner
Den viktigaste egenskapen hos kaprifol bär är att förhindra skörbjugg.
Kaprifol innehåller en rekordmängd vitamin C. När det gäller innehållet är detta bär i nivå med citroner och kiwi. Detta leder till dess utmärkta förebyggande effekt vid förkylning. De nyttiga ämnena i bär stärker immunförsvaret och låter det motstå förkylning. Dessutom rekommenderas kaprifol för anemi, dålig aptit, hjärtsjukdom och risk för åderförkalkning.
Kaprifol är ett välkänt diuretikum, så det används för ödem. Regelbunden konsumtion av bär i mat rekommenderas för utmattning, fysisk och mental. Kaprifolens förmåga att ha en gynnsam effekt på mag-tarmkanalen och matsmältningssystemet gör att du kan återställa och förbättra matsmältningsprocessen.
Idag har det bevisats att den konstanta inkluderingen av kaprifol i kosten är förebyggande av cancer. De ämnen som finns i bär bidrar till kampen mot cellneoplasmer, vilket är orsaken till cancer.
Nutritionister och nutritionists pratar om kaprifol som ett extremt användbart bär för fetma. Fruktens kaloriinnehåll är minimalt, men detta påverkar inte bärens näringsegenskaper. Fasta dagar på kaprifol är en av de trevligaste och lättaste på grund av kaprifolens ursprungliga bärsmak.
Växten används också i hemmakosmetologi och folkmedicin, inte bara bär används här utan också alla andra delar av kaprifol (grenar, löv). Bären ger huden ett hälsosamt och strålande utseende. Dessutom används infusioner av kaprifolkvistar och löv för många andra ändamål:
- Behandling av reumatism, malaria, högt blodtryck, anemi.
- Sköljning av ögonen.
- Munvatten.
- Som ett smärtstillande medel och febernedsättande medel.
- Som ett antiinflammatoriskt medel, antiseptiskt.
- Hårsköljning.
Smakegenskaper
Varje sort av kaprifol har sin egen ursprungliga syrliga smak. Oftast jämförs smaken av dessa bär med blåbär och blåbär, men vissa sorter har en lätt och behaglig bitterhet eftersmak. Men även smaken av bär av samma sort kan variera beroende på buskens ålder och förutsättningarna för dess tillväxt.
Honeysuckle Cooking-applikationer
Ätbar kaprifol har en ganska ovanlig smak, så den används lätt vid matlagning. Det bästa sättet att konsumera det är att äta bäret färskt eller servera färsk kaprifol som en del av en efterrätt. Det finns dock andra sätt att använda kaprifol.
På grund av innehållet i pektiner används buskens frukter för att göra sylt, gelé, gelé. Kaprifot, vin och juice har en syrlig, uppfriskande smak. Om du vill bevara bären för vintern kan de torkas eller frysas.