Havtorn

Havtorn är en traditionell helande produkt av kinesisk medicin och ayurveda och en helig frukt i Himalaya. Dess säsong är det dags att skörda alla hälsofördelarna med havtorn.

Havtorn (lat. Hippophae) är ett släkt av växter från Elaeagnaceae. Vanligtvis är det taggiga buskar eller träd från 10 cm till 3-6 m höga. Bär mognar på dem från slutet av augusti till oktober. Att skörda havtorn är bäst i september - oktober.

90% av havtornplantorna växer i Eurasien, från Europas Atlantkust till nordöstra Kina. Det används traditionellt inom folkmedicin i Ryssland, havtornolja ingår i traditionell kinesisk medicin och Ayurveda, och i Himalaya är havtorn en helig frukt.

På engelska kallas detta bär havtorn, seaberry, sandthorn, sallowthorn.

Havtorn

Fördelar

Bären har ett högt innehåll av vitaminer, mineraler, antioxidanter, proteiner och fibrer. Så den innehåller 9-12 gånger mer C-vitamin än citrusfrukter. Havtornbär innehåller kalium, kalcium, magnesium, järn och fosfor, essentiella aminosyror, karotenoider, liksom stora mängder folat, biotin och vitamin B1, B2, B6, C och E. Havtorn är en av de mest näringsrika och vitaminrika livsmedel i världen. Och det är inte sämre än kända superfoods som gojibär eller acai bär.

Havtorn

Människor använder havtorn som ett naturligt botemedel mot förkylning och influensa. Andra viktiga fördelar: viktminskning, anti-aging, matsmältningshälsa, behandling av infektioner och inflammation och antidepressiva effekter, vilket gör det till en verkligt magisk bär. Bäret förhindrar överflödig ansamling av kroppsfett, minskar risken för diabetes och hjärt-kärlsjukdomar samtidigt som den hjälper till att bibehålla en hälsosam vikt. På grund av dess höga innehåll av C-vitamin hjälper havtorn till kollagenproduktionen, vilket hjälper till att hålla huden frisk och smidig och ger den en naturlig hälsosam glöd. Det minskar också hudirritation, rodnad och klåda och underlättar sårläkning. Havtorn förbättrar också matsmältningen, minskar klimakteriet, torra ögon och depression.

Oljegenskaper

Havtornolja har använts i tusentals år som ett naturligt botemedel mot olika sjukdomar. Människor extraherar det från bär, löv och frön från växten. Oljan innehåller alla fördelaktiga egenskaper hos bär i koncentrerad form, och du kan använda den både internt och externt. Intressant är att olja förmodligen är den enda växtbaserade produkten som innehåller alla fyra omega-fettsyrorna: omega-3, omega-6, omega-7 och omega-9. Dess hälsofördelar sträcker sig från hjärtstöd till skydd mot diabetes, magsår och hudläkning.

Havtorn

Oljan är rik på vitaminer, mineraler och särskilt antioxidanter som hjälper till att skydda kroppen mot åldrande och sjukdomar som cancer och hjärtsjukdomar. Fröna och bladen är särskilt rik på quercetin, en flavonoid som är förknippad med lägre blodtryck och minskad risk för hjärt-kärlsjukdom. Antioxidanter minskar riskfaktorer för hjärtsjukdomar, inklusive blodproppar, blodtryck och kolesterolnivåer i blodet.

Oljan kan också hjälpa till att förhindra diabetes. Djurstudier visar att det kan hjälpa till att sänka blodsockernivån genom att öka insulinsekretionen och insulinkänsligheten. Föreningarna i oljan kan förbättra din hudhälsa när du applicerar dem lokalt, inklusive förmågan att stimulera hudregenerering. Oljan har också en gynnsam effekt på huden efter exponering för ultraviolett strålning.

Både bär och olja är också rika på fördelaktiga växtföreningar som ökar immuniteten och hjälper kroppen att bekämpa infektioner som influensa. Flera oljeföreningar kan också hjälpa till att bekämpa cancer - återigen antioxidanter och flavonoider, framför allt quercetin, som antas hjälpa till att döda cancerceller. Oljan innehåller också friska fetter, vitamin E och karotenoider som kan skydda leverceller från skador.

Skador och motsägelser

Den laxerande effekten av havtornfrukter är känd, så du bör inte luta dig mot dessa frukter om du tenderar att ha diarré eller nyligen har fått matförgiftning. Om det inte finns några kontraindikationer är det optimalt att äta högst 50 gram bär åt gången. Från ett år kan barn få lite utspädd havtornsjuice. Om du är benägen för allergier under 3 år är det bättre att inte riskera det.

Havtornolja är fördelaktig för magsårsjukdom, men läkare tenderar att kontraindicera bär och juice. Syrorna i bären ökar kraftigt utsöndringen av magsaft, vilket kan framkalla en förvärring. Av samma anledning bör du inte äta havtorn om du har gastrit med hög syra. Det skulle hjälpa om du inte äter bär vid förvärring av lever- och bukspottkörteln. Om du har njure eller gallsten, bör havtorn bär ätas med försiktighet. Det finns också en risk för allergier.

Användningen i medicin

Havtornolja är mycket känd, och du kan hitta den på vilket apotek som helst. Producenterna förbereder det genom att pressa frön från bär, även om det finns lite olja i massan. Människor använder oljan i ren form och lägger till den i kosmetika och farmaceutiska preparat. Oljan har bakteriedödande egenskaper, vilket förhindrar infektionsutveckling på huden med skador och slemhinnor. Det främjar också hudregenerering. Därför använder människor den i stor utsträckning för att återhämta sig från brännskador och sår. Kosmetologer rekommenderar oljeväxter som bär för ansikte och hår - de ger näring åt celler och läker mikroskador. Människor utför inandning med sin olja för att behandla lungorna och för att smörja de drabbade körtlarna.

Havtorn: recept

Havtorn
gren av havtorn bär

Det vanligaste receptet med detta bär är havtorn med socker. Ett annat alternativ, hur du kan skörda det för vintern, är att förbereda det med honung. Sylten från bären är också mycket populär och god.

Det är ett utmärkt vitamintillskott för vinterdrinkning. Samtidigt kan du förbereda ett te från havtornen själv. När det är varmt ute gör folk limonad med tidigare skördade bär som tillsätter socker. Ibland kan du hitta havtornsjuice till salu, och om du har färska bär kan du göra havtornssaft eller en smoothie med tillägg av dess bär själv.

Detta bär är inte bara hälsosamt utan är också gott. Därför finns det ett stort utrymme för dess användning och kulinariska kreativitet utöver de mest populära recepten. Hur kan du annars äta havtorn? Du kan göra en sorbet, glass och mousse, lägg till den som en sås till desserter, till exempel pannacotta eller cheesecake. Du kan också använda varmt te och kallt havtornslimonad som bas för alkoholhaltiga drycker som grog och cocktails. Om du vill överraska dina gäster kan du laga havtorn -kurd i analogi med citron och servera med te. Du kan också använda den som fyllning till en smördegstårta tillagad enligt receptet för en citronmasspaj.

Havtorns te med kryddor

Detta te kan drickas varmt eller kallt, används för att läka en förkylning - eller som en bas för aromatisk grog.

Ingredienser:

  • 100 g havtorn
  • 1 tsk riven ingefära
  • 2-3 st. av nejlika
  • 2-3 lådor kardemumma
  • 2 kanelstänger
  • 500 ml kokande vatten
  • 2 teskedar honung

Sortera bär och skölj, överför till tekanna och tak. Tillsätt ingefära, kryddnejlika, kardemumma, kanel. Häll kokande vatten över och låt stå i 5 minuter. Sil och servera med en tesked honung per kopp.

Så det är verkligen en super frukt, se fler skäl i den här videon:

Havtorn, anledningar till att det är en toppfrukt

Kommentera uppropet