Guava

Beskrivning

Guava är ett släkt av växter i familjen Myrtle, små vintergröna träd och buskar som är infödda i tropikerna.

Guava -frukter (från 4 till 12 cm) liknar ett äpple, täckt med ett tunt skal, och det mogna köttet är rött, en uttalad behaglig doft och en söt eller sur smak, som påminner om ananas och jordgubbar.

Denna tropiska frukt innehåller mycket vitaminer - A, B och särskilt C, upp till 10 gånger mer än citrusfrukter (240 mg per 100 gram), så det rekommenderas att använda dem för blivande mödrar och barn för att stärka immuniteten, snabbt återställa styrka och höja den allmänna kroppstonen. Det är helt enkelt en idealisk frukt för gravida kvinnor, eftersom den innehåller en balanserad sammansättning av vitaminer och mineraler, särskilt folsyra.

Guava-frukten är infödd i Mexiko, där frukten länge har odlats på stora plantager och används för att göra desserter och alkoholhaltiga drycker. Under koloniseringen av Sydamerika expanderade den växande regionen och nu har Thailand blivit en av världens största leverantörer av frukt. Här kallas frukterna farang - ”utlänning”, och turister känner dem som guayava.

Guava

Guava-frukter ser ut som små bollar med en diameter på 10-15 centimeter. Skalet är tunt och lätt skalat av, beroende på sorten har det en färg från ljusgrön till mörk röd. Inuti den saftiga massan finns det många små ben - från 100 till 500 bitar.

Smaken av guava är mycket ovanlig. Mogna, lite mjuka frukter liknar vattenmelon i färg och smakar hallon med inslag av nålar. Strawberry guava är särskilt populär - sorten har en saftig massa, som påminner om en kombination av jordgubbar och ananas.

Guavafrukter används ofta i mat (gelé, sylt, juice) och vid tillverkning av alkoholhaltiga drycker.

Växande platser

Brasilien, Colombia, Mexiko, USA, Karibien, Indien, Pakistan, Egypten och Sydafrika.

Sammansättning och kaloriinnehåll i guava

Fördelarna med guava ligger i det höga innehållet av vitaminer, mikro- och makroelement. Frukten är 81% vatten, utmärkt törstsläckare och praktiskt taget sockerfri.

Vi presenterar listor över näringsämnen i guava per 100 gram färsk massa.

vitaminer

Guava
  • A-vitamin (betakaroten) - 0.3 mg
  • Vitamin B1 (tiamin) - 0.07 mg
  • Vitamin B2 (riboflavin) - 0.07 mg
  • Niacin (vitamin B3 eller vitamin PP) - 1.2 mg
  • Vitamin B5 (pantotensyra) - 0.2 mg
  • Vitamin B6 (pyridoxin) - 0.06 mg
  • Folsyra (vitamin B9) - 50 mcg
  • C-vitamin (askorbinsyra) - upp till 240 mg
  • Vitamin E (tokoferol) - 1.1 mg
  • Spårelement
  • Järn - 1.2 mg
  • Mangan - 145 mcg
  • Koppar - 0.25 mg
  • Selen - 0.7 mcg
  • Zink - 0.25 mg
  • makro
  • Kalium - 420 mg
  • Kalcium - 20 mg
  • Magnesium - 12 mg
  • Natrium - 5 mg
  • Fosfor - 42 mg

Kaloriinnehållet i guava är 68 kalorier per 100 g

Varför guava är bra för dig

Guavafrukter är en naturlig källa till vitaminer och mikroelement i en balanserad komposition. Det låga glykemiska indexet är lämpligt för personer med diabetes och personer med diet. I Mexiko anses guava vara frukten av lång livslängd - om du äter 3-4 bitar dagligen kan du bli av med många sjukdomar.

Allmän fördel med Guava

Guava har 10 gånger mer C-vitamin än citrusfrukter. Regelbunden konsumtion av färsk frukt och i sallader stärker immun- och lymfsystemet, förbättrar kroppens totala ton.

Frukten har en sammandragande, bakteriedödande och kramplösande effekt. du måste äta guava med frön, som innehåller ämnen som återställer tarmens mikroflora.
Frukten rekommenderas för kosten för personer som lider av störningar i centrala nervsystemet. I synnerhet ingår guava i kosten för behandling av epilepsi.

För män

Växten har en smärtstillande effekt. För ledsträckor, blåmärken efter gymmet och andra skador knyts guavabladen till den ömma platsen och lämnas i flera timmar tills smärtan minskar.
Den saftiga fruktmassan stimulerar hjärnan och innehåller syror som aktiverar överföringen av signaler i hjärnan. Innan en viktig tentamen eller på jobbet, äta en halv frukt för att öka ditt fokus.

För kvinnor

Guava innehåller en balanserad kombination av kalcium, fosfor och järn - väsentliga spårämnen i kosten hos en gravid kvinna. Det rekommenderas att äta 1-2 frukter dagligen.

Frukten har en positiv effekt på produktionen av det kvinnliga hormonet östrogen. Under klimakteriet måste du äta 1 frukt om dagen för att normalisera det endokrina systemet.
Guava innehåller koppar, vilket stimulerar produktionen av röda blodkroppar. Under menstruationen förlorar en kvinna upp till 300 ml blod, dessa dagar är det nödvändigt att äta 1 frukt per dag för att fylla på hematopoiesen.
För barn

Under den kalla årstiden blir barn ofta sjuka på grund av låg immunitet. 1/2 av frukten innehåller det dagliga behovet av C-vitamin för ett barn, det är en god förebyggande av förkylning och en utmärkt ersättning för vitaminapotekskomplex.

Guava

Söta frukter innehåller magnesium och kalium, hjälper till att hantera stress och överansträngning, vilket ofta händer för små barn som inte vet hur de ska hantera sina känslor.

Guava skada och kontraindikationer

Guava är sockerfritt, har lågt glykemiskt index och rekommenderas för personer med diabetes med måtta. Men även den mest användbara frukten har kontraindikationer för användning:

  • När du försöker guava för första gången, begränsa dig till 1-2 frukter. En allergisk reaktion på en ny produkt är möjlig, ofta med överätning, magbesvär blir en bieffekt
  • Omogna frukter är skadliga för sjukdomar i njurarna och binjurarna
  • Det är strängt förbjudet att försöka bita igenom benen på guavaen för att inte bryta tänderna
  • Du bör inte äta frukt för personer med hög magsyra, söta och sura frukter kan orsaka halsbränna.

Hur man väljer Guava

Att välja en läcker, mogen men inte övermogen guava är inte lätt. Har du möjlighet att shoppa med någon som kan mycket om exotiska frukter? Var noga med att observera hur de frukter han valde ser ut, kom ihåg deras smak och arom. Om det inte finns någon expert i närheten måste du komma ihåg allt du läser i den här frågan och försöka tillämpa teoretisk kunskap i praktiken.

Vad är tecknen på en mogen guava?

Guava

Skala färg

Helt mogna guavafrukter har vanligtvis inte en enhetlig färg. Ofta (men inte alltid) beror dess nyans på massans färg. I frukter med gult eller orange kött är det gult, och om köttet är rött eller vinrött, finns samma nyans på skalet. Endast frukter med vit eller grön massa, även när de är mogna, ändrar inte skalets färg, därför måste du fokusera på andra tecken för att bestämma graden av deras mognad.

Utvärdera också fruktens utseende när du väljer en guava. Externa skador, sprickor, mörka fläckar, små bucklor är oacceptabla: smaken blir medelmåttig, för att inte tala om det faktum att de skadade frukterna försämras och ruttnar mycket snabbt.

Massafärg

I omogna guavafrukter har massan en grönaktig färg eftersom den mognar, den får vita eller, mindre ofta, gula, hetrosa, röda och till och med vinröda nyanser. I frukter med grön massa förändras färgen praktiskt taget inte.

Lukt

En annan karakteristisk egenskap hos en mogen guava är dess arom - söt, mycket intensiv, urskiljbar inom en radie av flera meter. Om frukten du valt nästan inte luktar betyder det att den ännu inte har mognat. Men var försiktig: om surheten tydligt känns i guavalukten är frukten övermogen och kan inte ätas.

Smak

Guava

Fullmogen guava har en mycket söt smak. Att bestämma vilken av de välbekanta frukterna det ser ut är ganska svårt. Många beskriver det som smaken av ananas med inslag av citron eller bär - jordgubbar, hallon, men sötma är huvudtecknet på en mogen frukt. Omogen guava är något sur. För denna karakteristiska surhet uppskattas den av vissa finsmakare.

Guava skada och kontraindikationer

Guava är sockerfritt, har lågt glykemiskt index och rekommenderas för personer med diabetes med måtta. Men även den mest användbara frukten har kontraindikationer för användning:

  • När du försöker guava för första gången, begränsa dig till 1-2 frukter. En allergisk reaktion på en ny produkt är möjlig, ofta med överätning, magbesvär blir en bieffekt
  • Omogna frukter är skadliga för sjukdomar i njurarna och binjurarna
  • Det är strängt förbjudet att försöka bita igenom benen på guavaen för att inte bryta tänderna
  • Du bör inte äta frukt för personer med hög magsyra, söta och sura frukter kan orsaka halsbränna.

Hur man väljer Guava

Att välja en läcker, mogen men inte övermogen guava är inte lätt. Har du möjlighet att shoppa med någon som kan mycket om exotiska frukter? Var noga med att observera hur de frukter han valde ser ut, kom ihåg deras smak och arom. Om det inte finns någon expert i närheten måste du komma ihåg allt du läser i den här frågan och försöka tillämpa teoretisk kunskap i praktiken.

Smakegenskaper

Guava

Utseendet liknar guava ett klumpigt äpple. Smaken är varierad. Det finns sura, söta och sura och söta sorter. Söt frukt med lätt surhet uppskattas särskilt.

Psidium avger en delikat doft som kombinerar doften av jordgubbe, ananas och kvitten. Tack vare fruktens underbara doft bestämde spanjorerna, som först upptäckte guavalundarna, att de befann sig i ett jordiskt paradis.

Matlagningsapplikationer

Det tropiska äpplet äts rått. Mogna frukter konsumeras tillsammans med skal och frön. I Thailand äts guava omogna: den kyler kroppen perfekt och rädda den från överhettning. För att avbryta den sura och bittra smaken, strö över frukterna med socker. I Indien används salt och svartpeppar som krydda för psidium.

Du kan frysa, torka och bevara guava. Den används för att tillverka juice, kompott, sirap, sorbet, tonika, sallader, potatismos, "fruktolja", ketchup, pasta samt för att smaksätta drycker. På grund av det höga innehållet av pektiner används tropiska äpplen för att göra gelé, konfekt, marmelad och sylt. Lägg frukt till glass, våfflor, puddingar, yoghurt, milkshakes. Guavaost är en av de bästa orientaliska godisarna. De gör också en fyllning för pajer av den.

Guava

Guava passar bra till rött kött, tomater, paprika, mejeriprodukter, våfflor, puddingar, sötsyrliga frukter, samt koriander, vitlök, chili, rödlök. Det ger en utsökt smak till frukt- och grönsaksallader. Tropisk äppelgelé är en utmärkt sidrätt för fisk-, fläsk- och vilträtter.

Medicinsk användning av guava

Guava (thailändskt namn - farang, som betyder "utlänning") introducerades till Thailand av spanjorerna.

I många länder används guavas egenskaper inom medicin, frukten har antimikrobiella, bakteriedödande, sammandragande och antiseptiska egenskaper, den innehåller fem gånger mer C-vitamin än en apelsin.

Det är konstigt att inte bara guavafrukter används för medicinska ändamål utan också löv, blommor och bark. Guava löv bryggs som te och drickes för matsmältningsbesvär, dysenteri, menstruations oregelbundenheter och yrsel, och används externt för hudsjukdomar.

Kommentera uppropet