Mormor har alltid rätt. Varför är den bakade mjölken användbar?

Bakad mjölk - är inte en mycket populär produkt som urbana invånare. Men de som bor i byn känner till hans underbara karamelsmak inte av hörsägen.

Och som det visade sig är denna produkt inte bara rik på smak utan också fördelaktiga egenskaper.

Docent Kyivs nationella handelsekonomiska universitet Bogdan Golub sa att bakad mjölk är perfekt för hjärnan.

Produkten innehåller polypeptider, aminosyror och proteiner - ämnen som är mycket viktiga för hjärnans funktion; de stimulerar aktiviteten hos nervceller i CNS huvudorgan.

Den bakade mjölken innehåller vitamin A, E, D, kalcium, magnesium, kalium, fosfor.

Tack vare denna komposition har bakad mjölk fördelaktiga effekter på det kardiovaskulära, visuella systemet, stabiliserar hormonbalansen, förbättrar immuniteten och hjälper till att övervinna kronisk trötthet.

Så om du känner dig trött, drick bättre inget kaffe och ett glas varm mjölk. Dessutom är den mycket lättare att smälta än vanlig mjölk.

Hur man gör bakad mjölk

I byarna har människor länge förberett bakad eller skållad mjölk. Fast, vanlig mjölk under lång tid (nästan en dag) åldras i lerkrukor i eldugnen och kokar inte. Detta gjordes för att förlänga hela mjölkens hållbarhet eftersom den kunde förbli färsk och användbar mycket längre efter sådan värmebehandling.

Vem behöver bakad mjölk?

Särskild favor bakad mjölk ger barn och gravida kvinnor - överflödet av kalcium skyddar barnet från rickets.

Det kommer också att vara användbart för mäns hälsa. Eftersom dess vitaminer A och E och salter av mineraliskt ursprung har en positiv effekt på styrkan aktiverar det reproduktionssystemets körtlar.

Och vem är kontraindicerad

Med försiktighet bör konsumera bakad mjölk för äldre vuxna och överviktiga personer. Högt fett och stor kalori - är de främsta orsakerna till detta.

Hur man lagar bakad mjölk hemma

Koka mjölken. Sätt den i ugnen och låt sjuda vid en temperatur på 160-180 grader i 2.5 timmar. Eliminera kokning. Simra mjölken i ugnen för mindre - allt beror på mjölkens fettinnehåll - mjölk med låg fetthalt som tappar längre.