Ingefära rot används torkad, färsk, inlagd, beroende på vilken version som är lämplig. Smaken av ingefära appliceras harmoniskt på alla rätter-både sött och salt. I Indien finns det till och med flera typer av ingefära mjöl. Förresten uppnås den rosa nyansen av ingefära artificiellt, det finns ingen rosa rot i naturen.
Ingefärspulver är bekvämt att använda vid tillagning av buljonger och till exempel marinera kött med en ny riven rot.
När ska man lägga till ingefära:
- lägg till ingefära i köttet 15 minuter innan det är klart,
- i sås efter tillagning,
- i bakning under knådning av degen,
- och i söta rätter i några minuter innan du lagar mat.
Ingefära rot innehåller mycket C -vitamin, liksom A och B, magnesium, zink, eteriska oljor, användbara aminosyror. Var kan jag använda ingefära i matlagningen?
Ginger Tea
Detta te är mer relevant än någonsin nu, under alla slags akuta luftvägsinfektioner. Det kommer att stärka immunförsvaret och aromatiskt lysa upp sjukdomsförloppet. Det enklaste alternativet är att lägga till lite riven ingefära i ditt favoritte som redan har bryggts. Justera dosen efter din smak och skärpa.
Ett mer komplicerat alternativ är att hälla kokande vatten över en tesked ingefära, koka i 5 minuter, och efter att ha tagit bort det från värmen, tillsätt honung, citron, kanel. Ingefära passar också bra till apelsin.
Ingefära glass
För ingefära smak av glass, måste du vara ett fan av en sådan kombination - en frostig söt efterrätt och lite brännande spån av saftig ingefära. Särskilt framgångsrik är duetten av banan- eller citronglass med en skarp ingefära. I alla fall bör du definitivt försöka bestämma om detta är din efterrätt eller inte.
Förbered glass själv: blanda ett glas socker, ett glas vatten, majssirap och 3 teskedar riven ingefära. Koka under omrörning i ett par minuter och tillsätt sedan ett glas yoghurt, ett glas grädde och 3 matskedar citronsaft varvat med citronskal till den kylda efterrätten. Blanda det och lägg det i en glassmaskin.
Kanderad ingefära
Detta är en mycket god efterrätt och ett alternativ till chokladgodis med hög kalori. Färdiggjord kanderad ingefära kan lagras i flera månader, lägga dem i te eller äta dem precis så.
Du kan lägga till ingefära i bakverk-kakor, pajer och pepparkakor, och därmed öka deras användbarhet. Kombinera ingefära i bakning med citron, kanel, äpplen, honung, mynta och nötter.
Inlagd ingefära
Denna krydda är ganska kryddig, och därför är den kontraindicerad för personer som lider av sjukdomar i mag -tarmkanalen. Ta 200 ml risvinäger (äpple eller vin), 3 matskedar socker, 2 teskedar salt, 8-9 matskedar vatten och 200 gram färsk ingefära gnidad med salt. Häll vatten över ingefäran, torka den och skär den tunt, håll den i kokande vatten i ett par minuter. Lägg ingefära i ett durkslag, överför ingefära till en torr burk, häll marinaden av vinäger, vatten, salt, socker. Ingefära marineras på detta sätt i flera dagar.
- Pinterest,
- vkontakte
Kom ihåg att vi tidigare berättade för dig hur du lagar en utsökt crumble med feijoa och ingefära, och rådde också vad mer gott du kan laga med ingefära.