Funktionell näring
 

Med tiden har vi mindre och mindre möjligheter att övervaka vår hälsa och det förbättrar det inte alls. Vi har inte tid för sport och regim, än mindre tid för sjukdom. Det är i sådana fall som funktionell näring kommer till undsättning.

Begreppet "funktionell mat" innebär i sin sammansättning närvaron av värdefulla och sällsynta element som har en positiv effekt på kroppens immunitet, förebyggande av sjukdomar och stärker den allmänna fysiska och känslomässiga bakgrunden. Huvudvikten i detta system läggs inte så mycket på produkternas sammansättning och näringsvärde, utan på deras biologiska värde för vår kropp.

Det verkliga problemet är att de nuvarande livsmedelsprodukterna i vår kost inte är rika på användbara näringsämnen: massan av substitut, färgämnen och andra ekonomiska och tekniska tillsatser utgör en betydande del av produkterna. Volymerna av deras konsumtion växer stadigt.

 

Frågan om "dold hunger" efter viktiga och biologiskt aktiva komponenter har blivit aktuell. Mängden proteiner, kolhydrater och fetter kan läsas på förpackningarna, men deras ursprung och kvalitet nämns inte ens. Amerikanerna kom med sitt namn "skräpmat" för sådana tomma kalorimat (tom mat). Som ett resultat konsumerar vi den erforderliga mängden kalorier, men vi får inte ens en liten del av mikroelement och nyttiga bakterier som är nödvändiga för att kroppen ska fungera fullt.

historik

Faktum är att även i forntida tider sa Hippokrates att mat borde vara medicin och medicin borde vara mat. Denna princip följs av anhängare av funktionell näring. Historien behåller i sig vårt folks visdom i denna fråga: produkter från rent vitt mjöl kunde endast ätas under de stora helgdagarna. De andra dagarna bakades bröd endast av grovt mjöl, inte renat från andra biologiskt aktiva delar av vetekorn. Att äta rena mjölprodukter på fastedagarna ansågs allmänt vara en synd.

Läkarna på den tiden visste inte mindre mycket än våra -. Modern medicin och kosthållning kommer allt närmare bortglömd och förlorad kunskap. Vi kan säga att uppmärksamheten på dessa frågor i vetenskapliga kretsar började i Ryssland redan 1908. Det var då den ryska forskaren II Mechnikov var den första som undersökte och bekräftade existensen och användbarheten för människors hälsa av speciella mikroorganismer som finns i mejeriprodukter.

Senare i Japan, på 50 -talet, skapades den första fermenterade mjölkprodukten som innehåller laktobaciller. För att återgå till ämnet är det värt att notera att själva begreppet "funktionell näring" tillhör japanerna. Senare, på 70 -talet i Sovjetunionen, utvecklades preparat som innehåller användbara mjölkbifidobakterier, vars huvudsakliga funktion var att bekämpa akuta tarminfektioner hos barn. Först på nittiotalet i vårt land, såväl som i resten av världen, uppmärksammades funktionell näring hos det statliga sjukvården: särskild litteratur dök upp, organisationer skapades som studerar och certifierar funktionell näring.

Anledningen var tanken på inte bara läkemedelsintervention utan också mättnad av kroppen med näring, som skulle bära en terapeutisk funktion. Följande produktgrupper har identifierats:

  • pulvermjölk för gravida och ammande kvinnor,
  • separat märkning av mjölk för spädbarn,
  • märkning för äldre människor som har svårt att tugga mat,
  • produkter för personer med problematisk hälsa (allergiker, diabetiker, sjukdomar),
  • märkning av hälsofrämjande produkter.

Det finns nu över 160 olika funktionella livsmedel i Japan. Det är soppor, mejeri- och surmjölksprodukter, barnmat, olika bakverk, drycker, cocktailpulver och sportnäring. Sammansättningen av dessa produkter innehåller ballastämnen, aminosyror, proteiner, fleromättade syror, antioxidanter, peptider och många andra viktiga element, vars närvaro under det senaste förflutna inte välkomnades.

För att förstå denna kvalitet på produkter introducerades RDA-indexet i Europa, som bestämmer den minsta mängden av dessa ämnen, innehållet av en mindre mängd i maten som konsumeras hotar allvarliga sjukdomar.

Fördelar med funktionell näring

Många produkter av funktionell näring normaliserar blodtrycket, främjar eliminering av gifter från kroppen, gör att dessa processer kan ske mer effektivt och föryngra vår kropp. Det bör noteras att mer än hälften av livsmedelsprodukterna i Japan är funktionella livsmedel.

Glöm inte att deras matlagning, till skillnad från vår potatismjöl, är rik på en mängd olika grönsaker och frukter. Det faktum att medellivslängden i Japan har företräde i världen och är mer än 84 år kan anses övertygande, medan i Ryssland har medellivslängden i genomsnitt överstigit 70 år. Och detta tar hänsyn till de miljökatastrofer som äger rum i Japan.

Ett tungt argument kommer att vara det faktum att japanernas genomsnittliga livslängd under senare år har ökat med mer än 20 år. Vanlig och använd av dem funktionell näring hjälper till att lösa problem med övervikt, öka immuniteten, förbättra matsmältningssystemets funktion och till och med bidrar till kampen mot maligna tumörer. Utan tvekan studerar den japanska djupt om hälsofrågor och använder denna information korrekt.

Nackdelar med funktionell näring

Först och främst är det viktigt att notera att funktionella livsmedelsprodukter är mättade med ett högt innehåll av biologiskt aktiva komponenter, det vill säga under deras produktion förändras produkternas egenskaper, med syftet att deras förutsägbara inverkan på olika kroppsfunktioner.

Sådan mat mättar,, kostfiber, vitaminer med nyttiga bakterier, höjer det relativa innehållet av protein, omättade fetter, komplexa kolhydrater, och så vidare. Men varje cocktail av de nödvändiga elementen är inte lämplig för kroppen, alla måste vara i naturliga organiska föreningar. För närvarande är livsmedelsprodukter allt mer fulla av fraser om innehållet i dessa element, om den senaste tekniken som gör att du inte kan förlora viktiga element i matens sammansättning.

På den andra sidan av problemet är frågan om övermättnad med nödvändiga delar av vår näring. Detta problem är särskilt akut när det gäller barnmat, näring av personer med immunbrist eller gravida kvinnor. Konstgjorda ersättare för biologiskt aktiva substanser eller blandningar ger inte de resultat som krävs. Kemiska tillsatser berikar tillverkare, men konsumenterna kan ta med sig, inte sällan, ännu mer akuta hälsoproblem för konsumenterna, eftersom det är praktiskt taget omöjligt att konsumera naturliga vitaminer och mikroelement. När allt kommer omkring tar kroppen för sig exakt så mycket som den anser nödvändig.

För att skapa högkvalitativa berikade produkter behövs högteknologisk, och därför dyr utrustning, miljövänliga och genetiskt omodifierade råvaror. Det är inte många livsmedelstillverkare som har råd med den här kvaliteten på produktionen. Det är därför det inte är ovanligt att produkter berikas med element av låg kvalitet, eller att de inkluderas felaktigt i matens sammansättning.

Hoppet kvarstår för importerade importerade produkter. Anhängarna av det ovan beskrivna systemet hävdar att funktionell mat bör utgöra minst 30 % av den mat som konsumeras per dag. Detta innebär avsevärda kostnader och risker förknippade med anskaffning av funktionell mat av låg kvalitet.

Att studera förpackningen är det värt att ägna stor uppmärksamhet åt sammansättning, hållbarhet, lagringsförhållanden, förekomsten av statliga intyg om produktens överensstämmelse. Det är viktigt att följa bruksanvisningen för produkten.

Läs också om andra kraftsystem:

Kommentera uppropet