Drycken baserad på råa ägg är hundratals år gammal. I olika länder låter namnet på en ägg- och sockercocktail annorlunda: hugger-mugger på engelska, Gogle-Mogle jiddisch, kogel-mogel polska, kuddelmuddel - säger tyskarna. Grov översättning - en klyfta, en blandning av vad som helst.
Det finns många versioner av förekomsten av äggnos. Den mest populära legenden beskriver Cantor Gogels författarskap från Mogilev, som förlorade rösten en gång, inte på en bra dag för sig själv. Och för att snabbt återlämna sitt eget "verktyg" vispade han äggulorna med färska ägg med salt och socker, tillsatte brödet och drack drinken. Konstigt nog hjälpte det, även om hur sångare behandlar halsen med råa ägg länge har varit känt.
En annan version är att äggsnacket uppfanns av den tyska konditoren Manfred Beckenbauer, som letade efter sätt att bevara sötma. Men historiker tror att äggnos kom långt före dessa berättelser. Referenser från det tredje århundradet e.Kr., inkluderar en förrätt av ägg blandat med honung.
Äggnogens grundrecept innehåller kyld rå äggula, alltid färskt, kycklingägg, vispad med en bit smör. Du kan lägga till cocktailmjölk, salt, kakao, muskotnöt eller socker. Eggnog kan tillagas med tillsats av sirap, färsk juice från frukt eller bär, honung, alkohol, choklad, kokos, vanilj och många andra ingredienser efter smak.
Drycken hade ryktet som smärtstillande för sjukdomar i halsen, stämbanden, förkylning eller influensa. Eggnog med honung hjälper till att lindra ont i halsen och hosta, men förutsatt att du inte är allergisk mot honung. Du kan också lägga till apelsin- eller citronsaft.
Hur man lagar mat
Blanda äggula, häll den med 2 koppar varm mjölk, tillsätt 6 matskedar honung och 2 matskedar citrusjuice. Värm upp och lägg försiktigt det vita av ett ägg, vispad med socker. Ta drycken på fastande mage.
- Alternativ för barn
Du kan smula en kaka eller tårta i barnens äggklocka - det blir bra istället för en rejäl måltid. Det är viktigt att barnet inte var allergiskt mot komponenterna i cocktail, äggvita eller honung.
- Frukt
För att förbereda fruktäggsnögg måste du slå de 2 äggulorna, en nypa salt, 2-3 msk socker och en halv kopp juice-apelsin, körsbär, granatäpple-vilken som helst! Sedan lägger du till 2 koppar kall mjölk och en halv kopp isvatten. Vispa vitorna separat till skum och tillsätt till cocktailen.
Och i Polen, in i äggsnugan, bestämde de sig för att lägga till hallon och jordgubbar. Äggulor pund med socker, protein, vispad i ett frodigt skum, blanda med bär och citronsaft.
- Vuxen
Eggnog med alkohol - söt cocktail. Du måste blanda äggulor, grädde, söt sirap, alkohol (rom, vin, konjak, konjak, whisky) och tillsätt is. Servera den alkoholhaltiga äggsnacken, dekorera med krossade nötter.
I Nederländerna bereds äggnoggen med konjak och en cocktail som kallas ”Advokaten”. Äggula vispad med salt och socker, sedan lägger de till konjak och lägger denna blandning i ett vattenbad. Rör om hela tiden, värm upp drycken, men inte för varm, sedan avlägsnas den från värmen, tillsätt sedan vanilj och toppen kröns i ett lock med vispad grädde. Holländsk äggklocka dricker de inte utan äter efterrätten med en sked.
En hälsosam drink
Den viktigaste ingrediensen i denna drink - ägg, och de är källan till fördelar för människokroppen. Ägg innehåller vitaminerna A, B3, B12, D och C, mineralkalcium, jod, järn, fosfor, magnesium, zink, selen. Också i ägg av många aminosyror.
Eggnog används vanligtvis för förkylning, hosta, hjärtsjukdomar och blodkärl, onkologi och dess förebyggande, förstärkning av ben och förbättrad syn, tänder och hår.
Om det är brist på vikt trots låga kalorier är äggnog också populärt som ett kosttillskott eftersom den här dricker en hel del fett och proteiner, vilket bidrar till viktökning.