Alla hjärtans dag är en speciell semester för förälskade par, den här dagen är romantik och kärlek i luften, och vi vill alla glatt överraska våra halvor för att göra denna dag minnesvärd. Hur kan du lyckas organisera en romantisk middag i rörelsen i vardagen, kontorsaffärer och affärsmöten? Vi har förberett en expressmeny med rätter som du kan laga på några minuter, och du kommer att glädja din nära och kära med en utsökt middag.
- Börja med en cocktailöver ett glas eller två kommer tiden att gå snabbare och stämningen blir redan festlig:
Cocktailpassion
Du behöver: äppeljuice 100 ml, druvjuice 100 ml, torrt vitt vin 100 ml, honung 1 tsk, citron 2 klyftor.
Förberedelse: Blanda äpple- och druvsaft, honung, tillsätt vin, rör om och häll i glas, dekorera varje glas med en citronkil.
- Och nu gör efterrättför det tar ett tag innan det fryser, så ...
pannacotta
Du behöver: 1 liter tung grädde (från 33%), 100-150 gr. socker, en påse vaniljsocker, 10 gr. gelatin, 60 gr. vatten. Till bärsås: en näve frysta bär, strösocker efter smak.
Beredning: Blöt gelatin i 60 gr. kallt vatten, häll socker i grädden, börja med 100 gram, om du inte är tillräckligt söt, tillsätt de resterande 50 gram, tillsätt vaniljssocker och koka upp. Tillsätt gelatingröt till varm grädde, rör om ordentligt. Häll massan i formade formar eller koppar, lägg i kylen. Förbered bärsås, för detta, slå bären med socker eller pulveriserat socker, medan du serverar åkrarna med denna panna cottu-sås.
- Gå ner till matlagningssallad, och om det första glaset av cocktail redan har druckit, ta dig besväret med att förbereda en annan:
Räkcocktailsallad
Du behöver: rödlök 1/2 lök, citron 1 st, olivolja 1 tsk, stora skalade räkor 400-500 gr, avokado 1 st, tomat 1 st, gurka 1 st, ett par persiljekvistar för dekoration, lime 1 st, ett gäng salladsblad, salt och peppar efter smak.
Förberedelse: finhacka lök, skala den kokta räkan, skär alla grönsaker i kuber, riv salladen. Kombinera alla ingredienser, krydda med olivolja och limejuice, salt och peppar efter smak. Lägg salladen i breda glas och dekorera med en kvist persilja.
- Det är dags ta hand om huvudrätten och i vår meny:
Tagliatelle med svampsås
Du behöver: 160 gr. tagliatelle, 200 gr. champinjoner, schalottenlök, gräslök, 160 ml torrt vitt vin, en nypa timjan och rosmarin, 200 ml grädde 20%, 40 gr. parmesanost, olivolja, salt.
Beredning: hacka löken, hacka vitlöken och stek i olivolja tills den är genomskinlig, tillsätt vinet, indunsta det lite på låg värme.
Skär champignonerna i skivor, lägg i pannan, tillsätt kryddor, salt, häll i grädden, koka och låt sjuda i 30 minuter. Tillsätt riven parmesan ett par minuter tills den är öm.
Koka tagliatelle i saltat vatten till aldente, töm vattnet, tillsätt såsen, rör om. Lägg på tallrikar, strö över parmesan ovanpå.