Europeiska kommissionen verkar nästan upphäva alla avsikter att äta något skadligt med ett överflöd av transfetter, det kommer snart att vara svårt att göra även med en stark önskan.
Allt handlar om de nyligen antagna reglerna, enligt vilka mängden transfetter i 100 g av den färdiga produkten inte bör överstiga 2%. Endast sådana produkter kommer att anses vara säkra och godkända för försäljning, och produkter där denna indikator är högre kommer inte att tillåtas på marknaden.
Drivkraften att vidta sådana åtgärder var den nedslående statistiken från Världshälsoorganisationen (WHO). WHO-experter varnar för att konsumtionen av transfetter leder till att cirka en halv miljon människor dör varje år. Närvaron av dessa ämnen i kosten leder till utveckling av fetma, hjärt-kärlsjukdom, diabetes och Alzheimers sjukdom.
Transfettsyraisomerer (FFA) är det vetenskapliga namnet på transfetter. De tillverkas industriellt av flytande vegetabiliska oljor och låter maten hålla längre. Ett stort antal TIZHK finns i:
- raffinerad vegetabilisk olja
- margarin
- lite konfektyr
- flis
- popcorn
- fryst kött och andra halvfabrikat, panerad
- såser, majonnäs och ketchup
- torra koncentrat
Tillverkare kommer också att behöva skriva på förpackningen att produkten innehåller transfetter. ...
Det finns produkter med naturliga transfetter – mjölk, ost, smör och kött. Dessa produkter kommer dock inte att påverkas av de nya reglerna.
De nya reglerna träder i kraft den 2 april 2021.
När och 2% är mycket
Men även den tillåtna mängden transfetter i mat kan fortfarande fördubbla risken för stroke eller hjärtinfarkt, säger expert och författare till böcker om hälsosam kost, Sven-David Müller.
Det dagliga intaget av transfettsyror bör inte överstiga 1% av det dagliga kaloribehovet. Dessa siffror tillkännages av German Nutrition Society (DGE). Till exempel, om en man behöver 2300 kalorier om dagen, är hans "tak" för transfetter 2,6 g. Som referens: en croissant innehåller redan 0,7 g.
Vara hälsosam!
Allah yataimaka