Behöver jag tina tungan innan jag lagar mat

Självklart gör du det. Skäl 3:

1. Säkerhet - tungan, om den inte tinas, kokas inte jämnt - och när fruktköttet redan är kokt på ytan blir det rått inuti. Och att äta rå mat är skadligt. Detta gäller både fläsktunga och nötkött.

2. Estetisk anledning: även om du lagar tungan längre än nödvändigt, kommer tungans yta att gå sönder, tungan i sig kommer att smula till något formlöst och det är inte möjligt att lägga en sådan tunga vid servering.

3. Smaka - tungans konsistens blir ojämn, vilket är obehagligt i sig: mjukt längs skivans kanter och hårt i mitten. Inte aptitretande. Ja, och jämnt salt fungerar en sådan produkt inte.

För det fall: för att snabbt tina tungan, placera den bara i varmt vatten i en timme, eller håll den i mikrovågsugnen i 10-15 minuter (precis under den här tiden kokar vattnet).

/ /