Innehåll
Sedan antiken har människor lagat mat i brand. Först var det bara en eld, sedan alla slags kaminer av sten, lera och metall, som eldades med kol och ved. Tiden gick och gasugnar dök upp, med hjälp av vilken tillagningsprocessen förenklades avsevärt.
Men takten i livet i den moderna världen accelererar också, och samtidigt utvecklas nya enheter för att underlätta tillagningsprocessen och förbättra smaken på de beredda rätterna. Mikrovågsugnen har blivit en sådan anordning som avfrostar, snabbt värmer upp maten och kan också förbereda hälsosamma och välsmakande rätter på kort tid.
Det är kul!
”Mikrovågsugnen” uppfanns av den amerikanska forskaren och forskaren Spencer av misstag. Stående i laboratoriet nära magnetronen märkte forskaren att hans klubbor i fickan började smälta. Så 1946 mottogs patent för uppfinningen av en mikrovågsugn, och 1967 började massproduktionen av mikrovågsugnar för hemmabruk.
Allmän beskrivning av metoden
I mikrovågsugnar kan du framgångsrikt laga kött, fisk, spannmål, soppor, grytor och desserter. Tillagningsprocessen sker med hjälp av ultrahögfrekventa magnetiska vågor, som snabbt värmer upp maten. Samtidigt påskyndas tillagningsprocessen flera gånger!
Med denna metod kan du koka rödbetor på 12-15 minuter, tillaga verkligen nötkött på 10-12 minuter, vår snabbugn lagar en öppen äppelpaj på 9-12 minuter och bakar potatis här på 7-9 minuter för matlagning pannkakor spisen tar ca 6 minuter!
Grönsaker är särskilt lämpliga för mikrovågsugn på grund av förkortning av deras tillagningstid många gånger och bevarandet av alla näringsämnen, smak och arom i den färdiga maträtten.
Även skolbarn kan använda mikrovågsugnen för att snabbt värma upp mat och förbereda varma smörgåsar för sig själva, unga mödrar för att värma upp barnmat, liksom mycket upptagna människor som räknar varje minut. En mikrovågsugn är också lämplig för pensionärer som inte belastar sig med kulinariska sysslor.
En användbar funktion hos mikrovågsugnen är närvaron av en timer. Värdinnan kan vara lugn, för vilken maträtt som helst kommer att vara redo precis i tid.
Redskap och tillbehör för mikrovågsugnar
Specialredskap finns för mikrovågsugnar. Det är det mest praktiska att använda den. Rundade rätter är mycket bättre än rektangulära, som i den senare brinner rätter i hörnen.
För matlagning används specialfolie, lock, vaxpapper för inslagning och specialfilmer, vilket ger de färdiga rätterna en speciell saftighet och skyddar dem också från att torka ut och överhettas under tillagningen.
Exponering
Använd inte metall- eller träredskap i mikrovågsugnar. Plast är inte heller säkert för alla.
Du kan inte laga kondenserad mjölk i en burk och värma upp barnmat med lock, koka ägg i skal och laga stora ben med lite kött på, eftersom detta kan förstöra ugnen.
Myter och sanningar om mikrovågsugnar
I dag i vårt land finns det en mycket tvetydig attityd hos människor gentemot mikrovågsugnar. Vissa tror att dessa ugnar är skadliga på grund av närvaron av elektromagnetisk strålning i dem. Forskare hävdar att en högkvalitativ ugn inte överför strålning, och när du öppnar dörren stannar hela tillagningsprocessen i samband med strålning direkt. Det är lätt att kontrollera varornas kvalitet. Man behöver bara sätta en mobiltelefon i ugnen frånkopplad från nätverket och ringa detta nummer. Om abonnenten är utanför åtkomstzonen är allt i ordning - ugnen överför inte elektromagnetiska vågor!
De fördelaktiga egenskaperna hos mikrovågsmat
Mikrovågsprodukter tillagas i sin egen juice utan tillsats av olja, vilket uppfyller alla regler för en hälsosam kost. Kryddor måste också tillsättas i en minimal mängd, tack vare en speciell matlagningsteknik som perfekt bevarar den naturliga aromen och smaken och färgen på den färdiga rätten. Tillagningstiden för rätter som inte har tid att förlora sina användbara ämnen och tappar formen under en så kort tillagningsperiod är också glädjande.
Farliga egenskaper hos mikrovågsugn
Man tror att det inte är tillrådligt att laga kött med senor och bindväv i mikrovågsugnar. Eftersom ämnet som produceras under tillagningsprocessen liknar mycket lim, vilket har en skadlig effekt på njurarna.
Vissa anhängare av det naturliga livet tror att mat tillagad med elektromagnetisk strålning är skadlig för kroppen. Men dessa påståenden har ännu inte vetenskapligt underbyggts. Det är känt att sådana ugnar inte avger strålning.